麻辣诱惑:羊蹄新吃法,独家做法与配方大公开,让你一吃就上瘾

1.主料：新鲜羊蹄2.辅料：干辣椒、花椒、大蒜、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香叶、八角、桂皮等。四、麻辣羊蹄制作步骤1.羊蹄处理将新鲜羊蹄洗净，去毛，斩成块状，放入沸水中焯水去腥。2.调料准备将干辣椒剪成段，花椒、大蒜、生姜切片，大葱切段备用。3.炒制调料锅中放油，烧至五...

40亿人次围观的麻辣拌,正在全国开花!

首先，口味不同，麻辣烫以麻辣为主，特色鲜明，口味独特；麻辣拌起初以麻和辣为主，后为适应东北人口味加入酸甜。其次，汤汁的有无，麻辣烫有汤汁，而麻辣拌没有汤汁。最后，做法不同，麻辣烫制作时需在锅内加入骨汤，放入原料，最终汤和原料一起放到碗里；麻辣拌只需将原料煮熟后放入碗中，搅拌均匀即可。经过改...

香辣老奶洋芋:麻辣鲜香,洋芋新吃法引爆味蕾

1.将土豆去皮后切成小块,放入锅中蒸熟,用锅铲将其碾碎成土豆泥2.在锅中倒入适量的油,加热至微微冒烟,放入葱白和辣椒面,迅速翻炒出香味3.将压好的土豆泥倒入锅中,快速翻炒均匀,使每一颗土豆都被浓郁的香气所包裹4.撒上新鲜的葱花,拌匀即可出锅出锅后的香辣老奶洋芋,金黄的土豆泥上点缀着绿色的葱花,...

分享麻辣香锅的简单做法,荤素搭配,鲜辣味美,大人小孩都爱吃

准备原料:火锅配料自备(主要就是丸子、鱼豆腐、小腊肠、鱿鱼块等等),素菜可以准备一些玉米、莲藕、金针菇、土豆等等,其余的肉食也可以准备一些翅根、鸡翅、鲜虾等等(在今天这道美食中笔者选择了鲜虾),香菜三株,熟白芝麻10克,姜蒜末少许,红油豆瓣酱1勺,火锅底料小半块,少许的蚝油,盐,鸡精,生抽即可。食材...

在长三角,天水麻辣烫的保鲜期只有一个月?

一旦天水麻辣烫开始比拼“技术”,手工制作是要义之一。在井一竹店里,每天把两只老母鸡和一根筒子骨一起熬成底汤,杏皮水、手擀粉和洋芋丸子,都是她妈妈新鲜现做的。她到隔壁新开的门店了解过,麻辣烫做法各不相同,一家底汤没什么味,一家不放葱花香菜,大多数原料从工厂进货现成的。

第一批去天水吃麻辣烫的人,后悔了

△麻辣烫里的洋芋丸子(www.e993.com)2024年11月11日。(图/微博@甘肃银行)荞麦和土豆之外,天水美食的另外半壁江山,就扛在了小麦肩上。作为主食爱好者会集之地,天水的小麦有100种出道方式,包括且不限于擀面皮、牛筋面皮、擀面皮夹饼、面鱼、浆水面等一系列经典“节目”。虽说红油凉拌的擀面皮是大众接受度最高的街头美食,但颇具甘陕特色的浆...

在家也能自制“天水”麻辣烫?随机香晕一个没吃过的人!

做法:(1)在锅中加入少许油,放入葱、姜、大蒜、花椒炒香,加入豆瓣酱继续翻炒。(2)将炒好的辅料加水倒入大锅中,大火煮沸后转小火慢炖,形成麻辣烫基础汤底。◆◆◆烫煮食材(1)汤底烧开后放入自己爱吃的菜,煮熟后全部捞出来。(2)根据自己口味放入辣椒油、蒜泥、芝麻酱,拌匀即可。

甘肃麻辣烫火了!随机香晕一个没吃过的人

说起甘肃麻辣烫的“灵魂”,必须得是浓墨重彩的油泼辣子。对于油泼辣子的制作方法,每家每户都有自己的秘笈:通常用八角、香叶、花椒等香料磨粉调味,加上些许核桃碎、白芝麻、糖,再用葱段、洋葱、香菜等炸香的热油一泼,椒香四溢,辣味香浓,一瞬间把味蕾拿捏住。

全国各地吃麻辣烫图鉴

麻辣拌的原料丰富,主要有土豆片、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、油菜、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子等,食客也可以根据自己的喜好添加其他食材。其做法与麻辣烫相似,但在煮过后需沥干水分,再加入盐、陈醋、白糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等调味料搅拌均匀后食用。

“甘味”农产品成就麻辣鲜香好味道

尝一口天水麻辣烫,食客们不难发现:从新鲜的粉条、蔬菜、肉类,到香辣的辣椒、花椒,每一样产自甘肃的优质食材,都是麻辣烫口感和品质的保障。作为传统农业大省,天水麻辣烫的火爆现象不仅是一道美食的成功,更是甘肃“甘味”特色农产品多年品质积累的缩影。