秋季家常菜,建议试试这一道,食材3样,三分钟就上桌,可下饭了
第一步,把食材准备好。绿豆芽多加水浸泡,然后捞掉上面的豆皮,然后豆芽控水待用;韭菜择洗干净,然后切成段待用。卤肉皮的做法:平常做菜剩下的肉皮,肥的部分剔掉一些,肉皮刮洗干净,然后焯水。捞出肉皮到煮锅里,加葱姜、八角、腐乳汁、料酒和酱油、盐,煮至肉皮软烂合适,关火,不烫手时切成条待用第二步,炒菜...
20年卤肉店流出的“秘制香料”配方,花钱也买不到,速速收藏!
白蔻,也就是常说的豆蔻,是一种常用的香料,在卤肉的制作中,白蔻的作用主要是增加卤肉的香气和风味。白蔻有一点薄荷的味道,而且香味较浓郁且持久,能够为卤肉增添一种迷人的芬芳,同时,白蔻还具有一定的开胃作用,能够激发食客的食欲,让他们更加享受卤肉的美味。每斤食材放0.4克白蔻即可,同样白蔻也可以轻微放大用量。接...
这馅儿的饺子,估计好多人不吃,多汁清香又美容
主料:毛芹菜、卤肉皮、面粉400克辅料:熟菜籽油、香葱、和面水200克、生抽、姜、鸡精做法:1、面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟2、毛芹菜洗净切丁,香葱洗净切末,姜切末3、肉皮用绞肉机绞成泥,加香葱、姜、生抽拌均匀4、把毛芹菜加进去拌均匀,加盐、鸡精,熟菜籽油拌均匀,静止一会入味5、把醒好的面...
热乎的卤肉皮
百年龙袍蟹黄汤包刀鱼馄饨七宝总店,号称皮薄似纸,贵入龙袍。10月29日08:30美食攻略汤包馄饨卤味“门店王”绝味食品业绩失速,市值一年蒸发超90亿元10月28日22:50绝味食品奶香紫薯花馒头10月29日15:21菜谱紫薯奶香老人炸油条开火后离开油锅起火烧裂抽油烟机玻璃浓烟弥漫10月29日15:47趣事起火别...
宝岛地道古早味美食:探访台中传统焢肉饭,大块卤肉皮糯肉香
宝岛地道古早味美食:探访台中传统焢肉饭,大块卤肉皮糯肉香诗意甘肃:春日陇南,诗画之境千城胜景|河北内丘:云雾缭绕扁鹊山千城百县看中国|广东虎门:凤凰花开惊艳初夏圣地延安槐花香记者连线|一错再错美方宣布对华多种产品加征关税千城盛景|河北磁县:磁州窑火流韵千古美国犹太裔青年的以色列梦与现实,专...
防秋燥的周末午餐,两主食三炒菜,群友说,吃的太简单
做法,先热锅凉油,下姜末和辣椒炒出辣味,加卤肉皮炒出油脂,下毛芹菜翻炒均匀,加少许的盐和生抽翻炒均匀,加鸡精翻炒出锅了,好吃又简单(www.e993.com)2024年7月11日。清炒苦瓜,这次炒没加青辣椒,苦瓜切片,加清水泡一会,这样可以去掉苦味,热锅凉油,下姜末炒出香味,下苦瓜大火翻炒均匀,直接炒到苦瓜变色,加盐翻炒均匀,加点鸡精翻炒即可出...
虎皮卤肉饭的顶级做法,学会分分钟举一反三,比卤肉饭还好吃
1.先用火枪把五花肉的皮烧一下,或者是铁锅烧热,把猪皮直接贴在锅面,烧一下,用清水清洗干净;2.处理好的肉凉水入锅放入葱姜料酒三件套,焯出浮沫,煮5分钟,用叉子扎透即可3.虎皮的形成主要就是这一步,在表皮上密密麻麻的给它扎透,扎破表皮就可以了,不要扎太深,扎到肉里;...
卤牛肉的家常好吃做法,学会这个方法,开个卤肉店都不是问题
说到卤牛肉,脑海中肯定会想到古装电视剧里大口喝酒大口吃肉的场面。馋了没关系,自己在家就能做,味道绝对不会比卤肉店差哦,而且整体算下来更加经济实惠,干净卫生,吃着美味又放心。卤牛肉准备食材:新鲜牛肉600g香葱3颗干红辣椒3个姜片5片冰糖2粒桂皮1g八角1g花椒粒1g...
红烧肉卤肉怎么做才好吃,不妨试试我的做法,能让你多吃一碗饭
红烧肉卤肉怎么做才好吃,不妨试试我的做法,能让你多吃一碗饭在生活中我个人最喜欢的一道家常菜是“红烧肉”,记得我小时候最期待的就是家里能做此菜。在哪个荤腥油腻比较少的年代,能吃上一顿红烧肉那感觉是非常幸福的。记得只要是红烧肉一做好,不管饿还是不饿就要对我妈说我实在好饿我要先吃饭了。然后不需...
肉夹馍 白吉馍 卤肉做法 好吃的不得了
五花肉连皮切成小块,备用热水过一下,去一下血水放油,放三勺糖,小火搅动,直到糖全部溶化,化完红色的糖水,再倒入五花肉糖水化完之后,放入肉块直接变色,根本不用加酱油就直接上色了然后加入清水,把肉盖住即可,不要太多换锅,改电饭锅,把肉倒进去,然后放入煮肉的调料,并倒入一点料酒开始煮了,...