中秋将至,教你4种月饼做法,有咸有甜,简单0添加,比买的好吃
做法:1{pellico}{muchlove}、准备好所需食材,200克冰皮月饼预拌粉中加入5克可可粉,拌匀后加入175克开水,搅拌均匀,稍放凉后揉成光滑不粘手的面团静置10分钟。2、在面团静置时准备好馅,生椰拿铁馅分成25克一个小剂子。3、把静置好的冰皮面团分成25克一个小剂子。我用的是50克月饼模...
全国各地的月饼一览
“提浆”是指月饼皮面的一种制作方法,说通俗点“提浆”就是熬糖浆,然后用糖浆揉面制皮,因传统白糖制作工艺较差,熬化后有杂色,所以要加入鸡蛋白或豆浆,利用蛋白液来提取糖浆中的杂质。另外在皮面中还要加入一定比例的大油,以起到酥松的作用。这种月饼的特点是皮酥、馅香,“老北京”中秋特爱吃。自来红月饼...
月饼新做法,不用面粉,不用烤箱,手不沾面,筷子一搅,劲道软糯
具体做法:1.今天和大家分享一个非传统的月饼做法——冰皮月饼,软糯筋道,香甜可口,做法非常简单。首先我们在碗中加入100克大米粉,再加入100克糯米粉,加入20毫升食用油,加油能够使做出的饼皮不粘手,牛奶200毫升,边倒边搅拌,搅成细腻粘稠的面糊,我们盖上保鲜膜,微波炉高火五分钟。2.五分钟之后我们拿出来用筷子...
【滋味】教你在家做健康美味的月饼!
1.将100克冰皮预拌粉装入盆中,再加入100毫升开水。2.用搅拌棒搅拌均匀,揉搓至光滑,制作月饼皮备用。3.将做好的月饼皮均分成多个小球,依次压平后,撒上果味粉并来回揉搓,直至颜色均匀。4.取15克左右的豆沙馅,搓成球状,放入月饼皮内,再搓成球状的月饼坯。5.将月饼坯放入模具中,慢慢按压、脱模,冰皮月饼...
最简单的桃山皮月饼,皮薄馅多
具体做法:先准备好所有的材料,月饼的模具要提前洗好晒干。先来准备月饼皮,25克一个,称好之后搓成小圆球。再把馅料用同样的方法准备好,也是25克一个。这些都准备好了之后,就可以开始包月饼了。准备一张保鲜膜,拿一个月饼皮先压扁,把保鲜膜放上面,用擀面杖把饼皮擀成薄皮。
免蒸免烤!咸蛋黄冰皮月饼!做法超简单,软糯翻砂巨好吃!
免蒸免烤!咸蛋黄冰皮月饼!做法超简单,软糯翻砂巨好吃!#超能新星汇##给视频加buff##亿点曝光计划##DailyVLOG##不可辜负的美食##夏日视界#@新浪美食VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...
假期DIY|快速上手的冰皮月饼制作方法,你值得拥有
1.在饼皮冷却的同时把月饼馅分好,可以根据自己的喜好来改变饼皮和馅料的比例,只要符合模具要求的克数即可。2.饼皮冷却后取出,将其搓揉到表面光滑,分割成小剂子并逐个搓圆;包馅料时将饼皮放手掌上按扁,中间放颗月饼馅完全包裹起来搓圆。用虎口收拢法收紧以后,把馅料都包紧实。3.搓圆后的月饼球,可以滚...
冰皮月饼最好吃的做法,无任何添加剂,做法简单好学,一看就会
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0001:1301:13冰皮月饼最好吃的做法,无任何添加剂,做法简单好学,一看就会生活便捷知道说说你的看法0打开APP
月饼新做法,比冰皮月饼简单,比广式月饼少糖,软糯香甜很好吃!
紫薯蒸月饼食材:糯米粉80克、粘米粉40克、小麦淀粉20克、紫薯泥200克、白砂糖30克、麦芽糖麦芽糖20克、沸水30克。其中没有麦芽糖可以不放,建议放麦芽糖会更好吃哦。步骤1:紫薯放入蒸锅,倒入适量的水,隔水蒸熟紫薯,去皮,用刀叉捣碎紫薯泥,加入白砂糖并且搅拌至白砂糖溶解。