舌尖上的中秋!现场探秘超详细自制月饼教程,保证零失败→
(1)称取60g花生油,倒入220g糖浆、8g枧水乳化均匀,加入320g中筋面粉,搅拌均匀后揉捏成团,用保鲜膜包裹,室温松弛两小时。(2)选取海鸭蛋黄,整齐放入烤盘,刷油后放入烤箱用中火烤至半熟出油拿出。(3)分别称取35克饼皮和豆沙,揉搓成团备用。(4)烤制后的咸蛋黄用豆沙包裹住,搓圆备用。(5)将饼皮压圆压...
自己动手做月饼
她先取出一条馅料,一分为二,将其中一半在手心搓成丸状,放至一旁;然后取出一条皮料,照样分为两小块。将一小块在掌心搓按成厚饺子皮状,再把丸状的馅裹入皮中包严,放进杯形模具口内倒扣桌上,稍微用力按压。一个色泽艳丽、皮带图案、精致小巧的微型月饼就做好了。如此简易的制作方法,似乎一看便会。大...
拉美和加勒比网红在广东:勇闯直播间带货,分享广式月饼做法
擀皮、搓馅、压模……做好月饼后,他迫不及待地对着镜头展示“吉尔牌”月饼,指着月饼高呼“Success(成功了)”“这是世界上独一无二的月饼”。来自拉美和加勒比地区的网络达人们在制作月饼。他的家乡圭亚那,也和广东有着不解之缘。在圭亚那华人中,广东籍华人约占一半,华人在当地主要从事超市、贸易、餐饮等行业,...
自制五仁月饼,做法简单,甜而不腻,这个中秋节一定要试试
1,花生米120克、核桃仁100克,放入烤箱180℃烤8分钟,冷凉后去皮,再擀碎。黑芝麻、白芝麻60克混合,放入烤箱烤5~8分钟,将其烤熟。2,面粉60克、糯米粉50克,倒入炒锅,小火将其炒至微黄,炒熟冷凉备用。3,新鲜柠檬用盐和小苏打搓洗干净,再将柠檬皮取下来,把里面的白膜撕掉,然后切成小丁。我这里用了30克。
冰皮月饼怎么做 自制冰皮月饼的做法及配方
冰皮月饼怎么做自制冰皮月饼的做法及配方:1.首先制作奶香凤梨馅。将所有材料准备好。菠萝罐头沥干水。如果用新鲜菠萝,称去皮后的新鲜菠萝肉250克,菠萝罐头糖水用50克水或者牛奶代替。2.把除了黄油以外的所有材料放入食品料理机,打成泥浆状。3.将打好的浆倒入锅里,大火烧开后改中小火,一边加热一边不断翻炒...
中秋临近,“月饼刺客”又现身?糟香鲜肉、鱼香肉丝…申城老字号用...
比如,网友“小周”花13.9元买了一个冰皮月饼,认为罪名有三:破包装、贵、难吃(www.e993.com)2024年9月26日。社交平台上,甚至有5.99元的蛋黄纯白莲蓉月饼,因为不合口味而被网友称为“刺客”。除口味外,包装也是影响口碑的一大因素。虽然不要求如礼盒版华丽,但如果散装月饼只有简单一层塑料包装加内部一个小托盘,月饼个头又比较小,那如果卖到...
文末送月饼 | 冰皮月饼原来是这么做的!
其做法简单:首先将糖粉、牛奶、食用油混合并搅拌均匀,并将其倒入到混合好糯米粉、大米粉、澄粉的碗里,一边倒,一边搅拌,直至没有粉状。然后将粉糊放进锅里蒸熟,取出后趁热用筷子搅拌至光滑,然后放入冰箱冷藏,这就成了冰皮(冰皮月饼的面皮)。用上面这个做法做出来的冰皮呈雪白色,略带一点透明,宛如白玉一样晶莹...
苏式鲜肉月饼家常做法,自制酥皮比例配方,肉香十足超赞~
6,将卷成长条的面团接口朝上,从上往下卷起,卷成圆形后从中间压下去,然后将两边对折,擀成圆形7,在面皮中包上准备好的肉馅,收口捏紧以免爆馅,包好后收口朝下,按扁8,盖上准备好的月饼章,烤箱上下火180度预热,烘烤30分钟后即可苏式鲜肉月饼家常做法,自制酥皮比例配方,肉香十足超赞~...
假期DIY|快速上手的冰皮月饼制作方法,你值得拥有
备料:糯米粉45g,澄面20g,黏米粉35g,糖粉50g,牛奶185g,色拉油20ml。上述材料可以直接用冰皮月饼粉代替。制作馅料时可以准备干莲子250g、细糖130g、麦芽糖100g、花生油120g、水适量。当然也可选择自己喜欢的,例如豆沙或者果酱馅等,另外还需要炒熟的糯米粉适量。制作饼皮:1.准备一个干净的盆,把准备好的...
五仁,豆沙月饼的做法 超级简单
做法步骤1、准备五仁,豆沙馅料:花生,大杏仁,蔓越莓,葡萄干,芝麻,核桃;红豆2、月饼皮配料:广式月饼预拌粉,玉米油,糖浆3、做五仁馅:花生炒熟,去皮4、杏仁,核桃,芝麻炒熟5、用果语原汁机摇素碎各种坚果6、生糯米粉炒熟拌五仁馅用7、各种坚果碎放在一起,倒入糯米粉(以能团成一团馅也宜),加入适量...