炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒制时间不宜过长,特别是瘦肉。当肉片变色后即可出锅,避免过度烹饪导致肉质变老。恰到好处的火候控制,是保持肉质嫩滑的关键。十一、静置回潮,口感更佳:...
莴笋炒五花肉好吃下饭的做法,鲜香脆嫩,清脆入味,简单易学
5、把蒜片和姜片倒入锅内,大概要翻炒10秒左右就能把香味激发出来,蒜片和姜片虽然是配料,而且量也不多,但是却能提升整道菜肴的香味。6、加入20克料酒去腥增香,翻炒几下,料酒能把五花肉最后的那丝腥味带走,留下来的就只有迷人的香味。接着加入10克生抽提味增色,翻炒几下,生抽可以加深五花肉的色泽,这样看起来...
24款菜肴分享,做法详细一目了然,喜欢下厨的都来看看吧
2.锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金黄色后,放入料酒和生抽翻炒片刻。3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒,继续翻炒2分钟,放盐调味后即可出锅。玉米炖猪蹄材料:猪蹄2个、嫩玉米棒2个、生姜3片、葱2棵、盐适量做法1、猪蹄清洗干净后剁成大块。将玉米...
瘦肉别再炒着吃了 试试这样做 10几块的肉肉 做了一大锅_手机新浪网
1评论瘦肉别再炒着吃了试试这样做10几块的肉肉做了一大锅发现更多热门视频俄羅斯女孩EraShera在篮球场上走红中国的续集来了!女子篮球魅力四溢中国双人律动1.3万次播放下班捎女同事回家,话还没说完就出大事了,网友:已婚男士秒懂这个要火的节奏9.4万次播放火箭在加时赛中惜败给马刺,逐渐褪去西部...
炒瘦肉有人放淀粉,有人放蛋清,教你正确做法,嫩滑不柴
选择新鲜的瘦肉,如猪里脊、牛柳等,这些部位的肉质较为细嫩,适合炒制。2.切肉将瘦肉切成薄片或细丝,切肉时要顺着纹理切,这样炒出的肉不容易碎。3.清洗切好的肉用清水冲洗,去除血水和杂质,这样炒出的肉更清爽。4.腌制淀粉腌制:将洗好的肉沥干水分,加入适量的淀粉、少许盐和少量的水,用手抓匀,让...
瘦肉丁炒毛豆米,真的很下饭,推荐你们也试一下
具体做法:毛豆米用开水焯一下,瘦肉切成丁,可以放一点肥肉,更香(www.e993.com)2024年9月20日。锅里不放油,把猪肉放进去,慢慢炒至变色,肥肉炒的时候会出油,所以不需要另外加食用油了。猪肉炒出香味之后加一小勺蚕豆酱炒均匀。猪肉炒上色之后,把焯过水的毛豆米倒进去翻炒上色再加入一些开水。
杏鲍菇炒肉丁让你哇塞的做法,鲜香爽口,解馋又过瘾,太好吃了
杏鲍菇炒肉丁的做法:主料:杏鲍菇500克、前胛瘦肉150克。配料:蒜子3瓣、生姜6克、小米椒5个、青辣椒2个。调料:食用盐10克(清洗杏鲍菇用)、食用盐2克(腌制杏鲍菇用)、食用盐1克(腌制肉丁用)、白胡椒粉1克(腌制肉丁用)、生抽10克(腌制肉丁用)、老抽3克(腌制肉丁用)、玉米淀粉3克(腌制肉...
党参灵芝瘦肉汤丨周末美食
做法:1.将猪瘦肉洗净、切块;党参段、灵芝碎、红枣洗净,用温水略泡备用。2.净锅上火倒食用油,将生姜片爆香,下入猪肉煸炒,倒入水烧开。3.下入党参段、灵芝碎、红枣,调入盐,煲至成熟,加香菜叶,淋入香油。4.装盘,饮汤食肉。点评:灵芝是我国传统珍贵药材,具有很高的药用价值,有“仙草”之称,在补气...
冬天餐桌顶流鲜笋,怎么做不麻嘴?教你营养美味的做法,脆嫩鲜甜
1.起锅热油,加入切好的肥肉,煸炒至出油,此时炒冬笋所用的油稍多一些。待肥肉变成油渣后,将油渣捞出备用。2、下入切好的瘦肉,快速翻炒至变色,然后将瘦肉盛出备用。3、接着下入咸菜和蒜片,翻炒出香味,再加入冬笋,均匀翻炒。4.加入少许清水开始调味,调味料包括少许白糖、生抽和蚝油。由于咸菜本身已...
三伏天,建议少吃羊肉,多吃八道肉菜,营养搭配,健康清爽不上火
准备食材:瘦肉、口蘑、葱蒜末。做法步骤:1、瘦肉清洗好剁成肉末,接着加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。2、清洗干净口蘑切薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后加入肉末一起煸炒。3、煸炒至变色后,再加入口蘑一起翻炒均匀,接着加入食盐、蚝油和白糖调味提鲜。