拿得出手的待客菜肴,有荤有素,上桌倍有面子,简单好做又好吃

材料:适量羊肉,葱姜料酒,八角,桂皮,香叶,辣椒,1勺豆瓣酱,2勺生抽,1勺老抽,冰糖,1罐啤酒,土豆,胡萝卜,冰糖,盐。蒜蓉鱼片材料:适量鱼片,大蒜,小米辣,1勺蚝油,2勺生抽,适量盐,白糖,葱花。松鼠桂鱼材料:一条鲈鱼,2个鸡蛋黄,少许盐,胡椒粉,玉米淀粉,粘米粉,番茄酱,白糖,白醋,葱花,白芝麻。青椒酿肉...

年夜饭吃鱼有哪些讲究?分享5道必备鱼的做法,让你“年年有余”

步骤3.锅中多倒一点油,烧至七八成热,先倒拎着鱼,用勺子将热油浇在鱼身上,这样做为了更好地让切的花刀造型定型,然后将鱼放入油锅炸至金黄、鱼头也炸至金黄,鱼头入锅时用铲子按压鱼头使其下巴张开定型。然后将炸好的鱼和鱼头盛出摆盘。步骤4.锅中留少许底油,加入适量番茄酱、白糖、盐、醋、清水、水淀粉...

这样做鱼小朋友太喜欢吃了,酸甜可口,跟饭店里的一样好吃

1,桂鱼清洗干净,尤其是肚子里的鱼血,冲洗干净了鱼的腥味就会减少很多,在鱼身上打上花刀,倒一点料酒,少许生粉,几片姜抓匀,腌制十来分钟。2,准备半个洋葱,切成小片。3,然后先来调个糖醋汁,8小勺的番茄酱,4勺白糖,1勺陈醋,一勺生粉,适量的清水,调和均匀备用,等下直接倒进锅里,不用手忙脚乱了。4,腌...

松鼠鳜鱼,外脆里嫩,酸甜开胃,超棒的宴客菜

或一手提鱼,一手拿个勺子,舀起热鱼浇在鱼身上,让鱼肉粒尽量分开来,至到鱼肉粒都分开。第13步、鱼肉稍定形后松手入锅,炸至酥黄。第14步、把鱼头也在油里炸一下,捞出后放在鱼盘里整形。第15步、炒锅留少许的油,爆生姜。第16步、下入配菜丁,随着时节的变化,配菜可换做其它。第17步、加入番茄...

到底是松鼠鳜鱼还是松子鳜鱼,到底是鳜鱼还是桂鱼?

最后一步就是调汁,松子、胡萝卜丁、笋丁、香菇丁、玉米粒、青豆、虾仁,用番茄酱、糖、盐、白醋烹制成酸甜卤汁,乘热浇在炸好的鱼身上。之所以会有松子鳜鱼的叫法,很可能就是这个酸甜调汁里有松子,实际上,这道菜的菜名松鼠鳜鱼很明确,一是外形因为改刀油炸,形似松鼠蓬松的毛发,二是调汁乘热浇在鱼身上时,还会发...

各种鱼的做法大全,包你吃个够~

3.炒锅上火,烧热后倒入植物油,油热至七成,将桂鱼蘸少许淀粉,放油锅中炸数分钟,再将鱼头蘸上淀粉,放入油锅中炸,炸至呈金黄色捞出,将有花刀的一面朝上摆在鱼盘中,装上鱼头(www.e993.com)2024年12月20日。4.将松子放在油锅中,待熟后捞出,放小碗中。5.炒锅中留少许油,放入少许清汤,加食盐、糖、番茄酱、食醋,烧沸后,用淀粉...

一道松鼠桂鱼,需要十年时间才能做好

盐,糖,醋精,白醋,大红浙醋,番茄沙司,番茄酱,料酒。<做法>1.将桂鱼宰杀去内脏,沿下鳍下刀,切下鱼头。2.鱼身沿着两面脊骨平行运刀至尾部取下脊骨,但保持尾巴相连不断。3.两面鱼身先打直刀,后打斜刀,切出花纹,用少许盐,料酒腌制。4.将鱼头和鱼肉拍粉,下热油锅炸至外脆里嫩,装盘。

新春吉祥菜 | 年夜饭怎能少了鱼,松鼠桂鱼做起来

7.锅中倒油,油量确保鱼肉可以完全浸入油中,开火加热,烧至七成热放入鱼肉,待炸至完全金黄捞出,将有花刀的一面朝上摆放在盘中;放入鱼头,同样炸至金黄色后捞出,摆在盘中;8.锅中继续烧油,加入松子仁,熟后捞出;9.锅中留少量油,加水、盐、番茄酱、糖和醋,等汤烧沸;淀粉中加少量凉水,使其变成湿淀...

16款传统经典豫菜做法,河南家乡饭店必不可少

1.虾仁解冻,挑去虾线,切丁,焯水,用毛巾吸干水分;韭菜切末;胡萝卜切大米粒。2.鸡蛋打散,加入虾仁、韭菜、胡萝卜拌匀,放盐、味精调味。3.铁板放到煲仔炉上烧热,倒入橄榄油,烧至五成热时,将蛋液倒入,小火慢煎,至蛋液快凝固时从炉上取下,用手铲铲成小块,然后将铁板放到包着锡纸的木板上上桌即可。

味蕾上的江苏·本土美食志 日历 | 松鼠鳜鱼:外酥里嫩,酸甜碰撞

将松子放在温热油锅中,待油热后再炸半分钟后捞出,放小碗中备用。步骤五炒锅中留少许油,放入少许清汤,加食盐、糖、番茄酱、食醋,烧沸后,用湿淀粉勾芡,加入热油少许拌匀,出锅浇在鱼肉上,撒上松子和水果粒。整理:刘春制图:郑玲玲图片:视觉中国