排骨控必看!解锁4大经典与创新做法,让每一口都成为美味盛宴!
(具体做法)。1、排骨事先用清水浸泡半个多小时,将鳕鱼的血沫洗净,晾干,再起锅烧至五成热时,将排骨放入锅内,煸炒至沥干。2、再加适量炒生姜末调味,再加黄豆酱1大勺,辣椒酱1大勺,白糖少许,小火翻炒至颜色初现,再加入没过排骨的水大火煮开,再转中小火慢炖至少30分钟,煲排骨时将凤尾菇切成厚薄适中的块状,...
炸酱面:舌尖上的美味,简单易学的家常做法
首先,将黄豆酱和甜面酱混合在一个碗中,加入生抽、老抽和白糖,搅拌均匀,放一旁备用。这个步骤能让酱料的味道更加丰富,调和得当会让炸酱的风味更上一层楼。然后,热锅加油,放入切好的五花肉丁,慢慢煸炒。肉丁在锅中翻炒时,油脂会逐渐渗出,肉色变白后,加入切好的葱姜蒜末,继续翻炒,直到香味四溢。这个过程需要掌...
常吃“酱牛肉”,或收获3个好处!教你缩水少、切片不散的做法
然后按自己口味将备好的酱汁淋在牛肉上用手揉匀,等牛肉充分吸收酱汁后再用保鲜膜包好腌制6个小时以上。锅中烧水,水开后放入料包,葱姜,适量老抽、生抽、蚝油,再放少许白酒,料酒去腥,放入白酒的好处是能够激发牛肉的香味,然后再加入两勺甜面酱、黄豆酱和三块豆腐乳,这样可以让牛肉显现酱香味。此时就可以将腌制...
分享28款菜品简单做法,做饭新手一学就会,美味无比营养健康
配料:猪肝400克,豆芽(豌豆尖)80克,香菇50克,泡椒15克,郫县西洋菜5克,大葱10克,大蒜5克,蒜头3克生姜、精盐3克、酱油5毫升、味精2克、白糖2克、料酒5毫升、胡椒粉1克、水20克、黄豆粉、鲜汤20毫升或水和100毫升植物油。来练习:1、豆芽洗净,香菇根部去掉硬籽,洗净撕成小块。2、泡椒、葱切斜“马耳”状...
“春养肝、睡得香”,春季多吃5种肝喜欢的蔬菜,一觉睡到大天亮
推荐做法:菠菜新吃法买回来的菠菜洗净后切成小段,然后锅里水煮开加盐、滴几滴食用油,先把菠菜给它处理一下,这样吃起来口感也更好也更健康不是,不过别煮久了,大概焯烫20秒就可以了,捞出用凉水清洗,再捏出水分放在一边。碗里打入几个鸡蛋搅匀,另外再准备一个小碗,加一小勺黄豆酱、生抽、蚝油、一小勺...
做酱牛肉,牢记“3泡3酱”秘制配方,牛肉酱香浓、不散花、入味足
1、做酱牛肉时,一定要先用清水泡牛肉,这样可以去除牛肉中的血水,降低牛肉的腥味(www.e993.com)2024年10月17日。然后再用酱油泡牛肉,使牛肉上色入味。接着等牛肉酱好后再泡6-12小时,这样可以使牛肉吸收更多酱汁,使牛肉更香更入味。2、酱牛肉时,一定要记得放“黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱”这3酱,因为黄豆酱具有增香的作用,甜面酱具有增香提味的...
【范志红】补铁补锌这么吃!内附家常菜食谱!
做法:1.将鸡心洗净后对切,青椒、洋葱洗净后切条。锅中放入油烧至七成热,加姜末和咖喱粉炒出香气。2.放入鸡心翻炒至变色,捞出控油。锅中留油略热,放入洋葱翻炒2~3分钟,加入青椒翻匀。3.倒入鸡心,加少量盐,烹入料酒翻匀,再加酱油炒匀即成。
吃它不用排队2小时,在家10分钟就搞定,暖呼呼一家人吃到爽!
??做法1.准备配菜:土豆和金针菇分别焯水至半熟。2.锅内热油,炒香葱蒜干辣椒;放入火锅底料,加一勺豆瓣酱或黄豆酱炒香;加适量水,一勺生抽、鸡精,根据口味可以再加一丢丢盐,大火烧开。3.放入烤鸭,炖两分钟;加入莴笋和豆皮,炖一分钟;倒入土豆片和金针菇,炖至入味,出锅。
做炸酱面,用黄豆酱还是甜面酱?大厨教你正确的做法,味道倍儿香
干黄酱的通途比较少,很多家庭都没有常备。那就用黄豆酱来代替,黄豆酱也有人叫它“湿黄酱”,它的香味略微不如干黄酱,而且有很明显豆瓣。所以用量要稍微多一点,并且要把里面的豆瓣剁碎了,或者用料理机打碎一遍。然后加入少许花雕酒,搅拌均匀。搭配好了酱,剩下的就简单了。五花肉一块,切成小丁;大葱一根,切成葱...
玉米面如此做法好吃又营养,粗粮细作,美味简单,一次3斤不够吃
玉米面小饼食材:玉米面,土豆,猪肉,面粉,生抽,耗油,胡椒粉,黄豆酱。做法1、首先准备玉米面300克,加360克毫升的热开水,一边烫着一边搅拌,搅拌成玉米糊,放置温热后,加5克酵母粉,搅拌至酵母粉溶解。再加250克普通面粉,继续搅拌,搅拌成棉絮状态,再加入25克食用油,揉成面团,加食用油揉面不粘手,做出的...