河南人的夏天少不了一份西瓜酱!
传统的西瓜酱需要将黄豆捂成霉豆子,再把早就煮熟霉过的菌丝、晾成半干发硬霉豆子与盐按照比例倒入罐中。和西瓜汁、切碎的西瓜皮一同入缸搅拌。西瓜汁要漫过豆子一寸高,才能让粒粒豆子都能粘上果香。加入盐、生姜丝、八角、桂皮和花椒,再用整瓶的香油和高粱白酒封坛,最后坛子口上系上一层浆过的白纱布。上面...
开封市培育农村电商“互联网+”新业态
2024年5月,在“与辉同行”河南行活动中,开封市的辣酱、西瓜酱以及大蒜、洋葱、蒜薹、红薯等特色产品累计销售约39万单。扫一扫在手机打开当前页
潮声丨“夜市鼻祖”开封,千年风味如何再提“鲜”?
”蒿平说着,往热气腾腾的锅中放入豆油和芝麻油,倒进一大盆凉粉,再加两勺自家腌制的西瓜酱和辣椒油上色,翻炒六七分钟后撒上葱花,最后搭配灵魂酱汁……“这样,口感Q弹软糯,锅巴焦皮咸香的炒凉粉就做好了。”为了这一口味道,不远万里而来的游客数不胜数,令蒿平印象深刻的有很多:一位从北京自驾新疆的游...
开封市多举措释放城乡消费潜力 营造良好消费氛围
今年以来,开封市以“消费促进年”为主线,先后举办“擎动菊城·悦享驾趣”“智能家电·焕新生活”等促消费活动50余场;积极推荐开封小笼包、西瓜酱等12种产品参加“与辉同行”河南行专场直播带货活动。开封市全方位开展“升限入统”工作,新培育限上商贸流通企业17家;深入推进县域商业体系建设和城市一刻钟便民生活圈建设...
回忆杀:西瓜酱真得劲!快来回味咱童年的记忆! 开封日报社全媒体...
回忆杀:西瓜酱真得劲!快来回味咱童年的记忆!开封日报社全媒体记者:张海洋2024-05-0716:26:33焦点视讯江西举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考焦点视讯475粉丝河南新闻广播00:15曾经的精神小伙再也精神不起来...
【非遗里的新国潮】开封·西瓜酱
非遗里的新国潮开封·西瓜酱原标题:开封·西瓜酱
河南开封:12款产品亮相“与辉同行”直播间
开封市商务局在接到河南省商务厅“与辉同行”工作安排后,立即与开封市多家企业对接,按照能够代表开封特色、品质好、供货量大,同时符合“与辉同行”选品要求的标准进行筛选,共推选出60余款开封特色产品。经过综合考量,最终“与辉同行”团队选定小笼包、辣酱、西瓜酱、花生糕、包公饼、桶子鸡、西瓜黄豆酱、荆芥番茄面...
记忆|飘香的西瓜酱
母亲先把黄豆捡干净,在锅里翻炒,豆子在锅里咯嘣乱响,飘出一股香味。然后,母亲把豆子盛出来,马上放进干净的凉水里激一下。母亲说,这样做出来的西瓜酱酱豆不烂,看上去有食欲,吃起来有嚼头。把豆子从水里捞出来,把水分控一下,然后拿一个大帘子,先铺上麻叶或者是高粱叶,把豆子均匀地摊在上面,上面再盖一层...
传承千年 味蕾盛宴,寻味这场派对上的“河南非遗美食”!
中牟西瓜酱是郑州市非物质文化遗产代表性项目。中牟西瓜酱起源于汉代,经过宋、元的发展,盛行于明、清。主要原材料为西瓜汁、黄豆、面粉等,始终坚持传统工艺,纯自然阳光晒制而成,不添加任何食品添加剂、防腐剂。制成的瓜豆酱甜咸适中、色泽明亮,富含人体所需的多种营养成分和微量元素。
你的“旅游搭子”上线丨河南这些好吃的,真把人香迷糊了
滑嫩的凉粉块儿和葱、西瓜酱一起快速翻炒酱汁入味热香扑面底部焦脆的锅巴更是炒凉粉的精华所在提起像灯笼,放下似菊花先开窗,后喝汤,吸溜一下满口香开封小笼包必须来一沓北宋传承至今的杏仁茶糯叽叽的炒红薯泥饱满香酥的麻辣花生一口能吃掉两条的黄焖鱼……...