河南人的夏天少不了一份西瓜酱!
传统的西瓜酱需要将黄豆捂成霉豆子,再把早就煮熟霉过的菌丝、晾成半干发硬霉豆子与盐按照比例倒入罐中。和西瓜汁、切碎的西瓜皮一同入缸搅拌。西瓜汁要漫过豆子一寸高,才能让粒粒豆子都能粘上果香。加入盐、生姜丝、八角、桂皮和花椒,再用整瓶的香油和高粱白酒封坛,最后坛子口上系上一层浆过的白纱布。上面...
e品好郓?? 电商风采丨“e品好郓西瓜酱”:致力于酿制原汁原味的...
“e品好郓西瓜酱”致力于酿制原汁原味的西瓜酱,是在传统黄豆酱的基础上改良而来,加入了甜美多汁的西瓜,既有传统黄豆酱的浓郁酱香,又有西瓜的清香微甜,一小碟就能让人食欲大开,让人品一口西瓜酱,回味一段往事,重温时光里的悠远。
军营硬菜之秘制西瓜酱
制作步骤:1将黄豆用清水泡发24小时,而后煮至用手轻轻挤压可成泥状捞出过凉备用;西瓜去皮切、生姜、小米辣剁碎装入容器备用。2锅中加入适量食用油,大料倒入锅中熬制金黄色捞出。3将备用的黄豆倒入油锅中,熬炒一分钟。4后倒入西瓜继续熬制,直至熬制到油水分离状态,即可出锅。成品展示:兄弟们学会...
立冬将至,少吃黄瓜土豆多吃这8种菜,味道鲜美,冷天吃特养人|排骨|...
做法:1、把秋葵冲洗干净后,去掉头尾,再用刀把秋葵从中间切开,放入热水里,焯煮一会儿后捞出来;2、接下来,把猪肉仔细洗净,去掉血水等杂质之后,切成小片,加入一点桃园建民西瓜酱、酱油,把猪肉腌制一下;3、接着,把葱姜分别处理干净,去掉杂质,分别切成葱花和姜丝;热锅烧油,放入腌制好的肉片;4、煎到肉片变色后...
冬瓜酱豆做法,不用晒直接吃,比西瓜酱豆美味,蘸馍拌饭太香了
冬瓜酱豆做法,不用晒直接吃,比西瓜酱豆美味,蘸馍拌饭太香了#我的美食日记##不可辜负的美食#??_新浪网
农家西瓜酱:分享2小时速成做法,不发酵不捂豆,1年吃1次比肉香
传统西瓜酱的制作方法特别繁琐,需要把黄豆提前泡开煮熟之后简单过滤掉表面的水分然后和干面粉混合在一起,最后让每颗黄豆都裹上干面粉,滚好之后放在一个板子上铺开并置放在阴凉处晒干,干了之后就可以进行下一步捂豆子了,捂豆子期间不能掀开表面的东西,一直一周左右捂到黄豆表面长出菌毛,白毛或者绿毛,下一步就能开...
西瓜酱简易版做法,不用等一个月,只需2个小时,放半年不会坏
西瓜、黄豆、甜面酱、黄豆酱、食盐、高度白酒、洋葱、生姜、八角、香叶、花椒粒打开网易新闻查看精彩图片4、干黄豆倒入玻璃碗中,再放入热水泡两个小时把黄豆泡软。然后放入烧开的蒸锅中,大火蒸半个小时打开网易新闻查看精彩图片5、再把西瓜切开,把瓜皮去掉再切小块,把西瓜子去掉,装入碗中。生姜切片,洋葱切...
黄豆酱的制作小窍门,好吃美味又下饭,做法还非常的简单
我们先来准备材料吧。红辣椒。黄豆,花生,生姜,大蒜,白糖,白酒,(要选用度数在50度靠上的白酒)。先把生姜洗净去皮,切成末,大蒜剥皮切成末,红辣椒洗净取缔,切碎,喜欢吃辣的朋友可以加点比较辣的小米椒进去。我们把买好的黄豆洗净,把里面坏掉的,不好的黄豆挑拣出来,放到清水里浸泡一晚上。浸泡好以后,支口锅加适量...
农村人常吃的西瓜黄豆酱是怎么做的?小编教大家怎么做更好吃!
首先选择小粒的黄豆清洗干净,下锅煮至8到9分熟,然后捞出铺开冷却降温,顺便蒸发下多余的水分;然后给温热半干的黄豆均匀的裹上面粉,大约3斤豆子1斤面粉左右,面粉炒熟倒进去尽量拌裹均匀,主要是为了给发酵时候的霉菌提供养料;然后就可以把处理好的豆子铺在席子或者家里的竹编簸箕之类的东西上面。
河南特产:“西瓜酱豆”,您吃过吗?味道鲜美浓郁,吃一次就上瘾
西瓜酱豆是在传统黄豆酱的基础上改良而来,勤劳的河南人在制作黄豆酱时,加入了甜美多汁的大西瓜,既有传统黄豆酱的浓郁酱香,又有西瓜的清香微甜,一小碟就能让人食欲大开,是河南人的家常下饭菜。西瓜酱豆是河南地区的传统美食,在西瓜大量上市时,几乎家家户户都会做,做好以后的酱豆味道特别好,而且易于保存营养丰富...