十款川菜菜品,做法明确,味道一流
1.处理干净的千层肚改刀切丝,毛肚切薄片,鸭血切厚片。分别下入锅中汆一下血水,捞出控水待用。2.起锅烧油,下入干辣椒干花椒、姜葱蒜片炒香,下入豆瓣酱、香辣酱、麻辣火锅底料各适量,小火炒出红油,倒入鲜汤或者清水,大火烧开,打掉料渣,调入基本味,盐、料酒、味精、鸡精、酱油,接着下入配菜豆芽、油麦菜等...
16元吃到扶墙走,重庆人开法拉利去吃的自助快餐有多好吃?
这法子简单粗暴,而味道是实打实的“要得”。其中最精髓的吃法,讲究的是一个“烫”字。不管是鸭肠还是鸭血,都不宜久煮,这样才能保持食材的鲜嫩口感。在重庆人眼里,烫火锅得遵循先下肉后吃素的顺序,先倒上两碗切成厚片的鸭血入锅,毛肚、鸭肠七上八下,微微卷曲时迅速捞出,蘸上加蒜泥的油碟,入口是无比的鲜嫩和...
国庆节,打卡北京,吃啥?试试这5个地方,好吃,不贵,地道京味
新鲜的毛肚切成细丝,在滚烫的热水中轻轻一涮,再浇上特制的酱汁,口感鲜嫩多汁,小料味道也是绝妙。一碗热腾腾的爆肚下肚,整个人都暖和了起来。说到北京地道小吃,怎能不提豆汁儿?虽然这味道对于初尝者来说可能有些“挑战”,但对于老北京人来说,却是早餐的必备之选。一碗豆汁儿,配上几个炸得金黄酥脆的焦圈,再就...
好吃又简单的五家常菜,做法简单易学,好吃又实惠,厨房小白也能做...
新鲜毛肚、姜片、啤酒、大蒜、小米辣、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、生抽酱油、香菜做法1.毛肚清洗干净后切成细丝,水中加入姜片和啤酒煮沸,下入毛肚大火烫八秒捞出备用。2.另起锅下入大蒜和小米辣小火炒香,再倒入毛肚、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和生抽酱油大火快速翻炒均匀。3.最后撒入香菜,翻炒均匀即可...
毛肚? 还没得南瓜花好吃
火锅很辣,也很麻,牛油在上面浮了一层。那时没有油碟,林哥教我们,勺起一些汤倒进碗里,然后用筷子夹起一片毛肚,沉入锅中,片刻即夹起,放进碗里蘸点汤汁,入口,咀嚼着说:还是那个味,麻辣脆嫩!安逸。我从没吃过,试着夹起一片,在锅中烫熟,送进嘴,只觉得毛茸茸的,硬挺,咀嚼时只觉得粗糙,除了辣,没啥子味道...
当代人的毛肚自由,锅圈给解决了?
锅圈对每款毛肚的长宽高都有较高的标准,比如巴适黑毛肚的双长边不能小于6-10cm,双短边4-8cm等(www.e993.com)2024年11月19日。而为了保障食品安全,锅圈选择的毛肚工厂必须通过ISO22000食品安全管理体系认证,产品也都具有三方型检报告的,全程人工监管、多道质检程序,低温冷链运输,层层环节保障把关。那么问题来了,锅圈又是怎么做到好吃又...
99元就能实现毛肚自由,凭什么是锅圈?
毛肚脆爽滑嫩的口感来自于锅圈对毛肚清洗工艺的创新。锅圈采用了鼓泡清洗法,通过气泡机和水的结合,让水成翻滚状态,大大的提高了清洗效果。并且所有毛肚都要经历挑选清洗、煮制清洗、深度清洗、分切清洗、浸泡清洗、精选清洗装袋这6遍清洗且冰水浸泡,这样既能去除腥味,又保留了其天然的脆爽口感,真是“毛肚洗6遍,...
总有人上当!曝光重庆“骗子”火锅店,一份毛肚78元,又贵又难吃
临走的时候,我们发现还有很多外地游客进来,出门的时候我们才注意到,他家的店名是led的电子屏,我简单查了下网上的攻略,很多人都吐槽这家火锅,随时更换店名,真的是防不胜防!“天价”毛肚,纯粹就是宰客!我们从粉丝朋友提供的菜单上,可以明确地看到,一份鲜毛肚的价格竟然是78元!重庆本地的朋友都知道,一...
告别高价火锅和外卖,99元带你在家实现毛肚自由!
毛肚脆爽滑嫩的口感来自于锅圈对毛肚清洗工艺的创新。锅圈采用了鼓泡清洗法,通过气泡机和水的结合,让水成翻滚状态,大大的提高了清洗效果。并且所有毛肚都要经历挑选清洗、煮制清洗、深度清洗、分切清洗、浸泡清洗、精选清洗装袋这6遍清洗且冰水浸泡,这样既能去除腥味,又保留了其天然的脆爽口感,真是“毛肚洗6遍,...
揭秘99元毛肚自由套餐背后的商业逻辑
通过气泡机和水的结合,让水呈翻滚状态,大大的提高了清洗效果。并且所有的毛肚都要经历挑选清洗、煮制清洗、深度清洗、分切清洗、浸泡清洗、精选清洗装袋这6遍清洗且冰水浸泡,这样既能去除腥味,又保留了其天然的脆爽口感,所以锅圈也有“毛肚洗6遍,洗得比脸净”的营销口号。