炒着吃的凉粉没尝过吧!有技巧做法很简单,原来凉粉热吃这么好吃

1、起锅加水,开大火把水烧开,等水完全沸腾后把凉粉倒入锅里开始焯水,凉粉焯水的目的就是要让凉粉回软,这也是让凉粉成菜后晶莹剔透的一个关键点。2、凉粉下锅后保持大火,等等锅中的水再次沸腾后计时30秒就把凉粉捞出,然后倒进准备好的冷水中过凉,过凉后倒出控水备用,这样的凉粉在后期煸炒的过程中就更不会...

凉粉不仅可以凉拌,你吃过炒凉粉吗?香辣滑嫩,爽口开胃好吃下饭

步骤一:把凉粉切成2厘米左右大小的块装碗、芹菜把叶子摘掉,斜刀切成寸段装盘备用。步骤二:大蒜切成片、大葱切成小段、小米辣切成马耳朵分别装盘备用。步骤三:锅中放油烧热,放入葱蒜,小火炒出香味,放入一勺豆瓣酱,继续小火炒出香味和豆瓣酱的红油。步骤四:调料炒出香味,放入凉粉,翻炒均...

好吃惨了!重庆主城这18家冰粉凉虾建议你马上收藏

也是开了好些年的老店,冰粉里面的糍粑很好吃。人均:10元地址:兴隆路邦兴渝珠花苑10号附1-1号6、刘凉粉开在中学旁边的宝藏店铺,他家招牌是凉粉,但吃了凉粉必须来一碗他家的冰粉凉虾!这家的冰粉确实是老做法,还能吃到淡淡的牙膏味,绝对的小时候的味道。人均:5元地址:桂花园路31号附3号7、厚慈记...

好吃的“香香”市,让任鲁豫魂绕梦牵

凉拌,成餐前开胃菜。用专用的刨子将凉粉刨成半公分粗的细丝,放入芝麻酱、蒜汁、香醋,鲜嫩的荆芥叶子,淋上香油。嫩黄色透亮的凉粉,棕色的芝麻酱,翠绿的荆芥叶子,香醋和着香油的味道,蒜汁裹着荆芥的清香,瞬间钻入鼻中,未开食就让你满口生津,垂涎欲滴了。还有一种亲民的吃法,把凉粉剁成方丁,在铁板上烹饪,依次...

白水虾怎么做才好吃?分享5种美味做法,清脆入味,清爽可口

(2)凉粉焯水:将切好的凉粉放入开水中焯水,至凉粉变软,捞出备用。(3)炸虾:热锅凉油,将白水虾放入炸至两面金黄,出香味。(4)拌凉粉:将焯水后的凉粉放入大碗中,加入炸好的白水虾。(5)加入蔬菜:加入切好的青椒、红椒、黄瓜丝。(6)调制酱汁:在另一个碗中调制酱汁,加入生抽、香醋、白糖,适量盐,...

凉粉怎么拌才好吃,分享佐料调制方法,酸辣爽口,好吃下饭

凉粉拌料的调制方法:将凉粉切成粗条,黄瓜切成丝,素火腿肠切成薄片(www.e993.com)2024年12月19日。将切好的食材放入碗中,加入以下调料拌匀:1.加入3大匙芝麻酱,用筷子搅拌均匀;2.倒入2大匙米醋,再加入2大匙生抽;3.撒上适量的蒜蓉,淋上适量的香油和辣椒油;4.最后加入适量的花生米,拌匀即可。

教你正宗的红薯凉粉做法,淀粉和水的比例告诉你,劲道爽滑超好吃

具体做法:1.先准备一碗红薯淀粉倒入盆里面,再用同样大小的碗,往盆里倒入一碗水进去搅拌均匀,搅到盆里没有疙瘩,把淀粉完全地搅拌化开,然后往盆里加入一勺盐和一勺碱面,继续搅拌均匀,搅匀后,放一旁静置5分钟左右,如果是从外面买回来的淀粉,建议大家用过滤网过滤一遍,把里面的杂质过滤出来。2.做凉粉,淀粉和水...

夏天黄瓜别凉拌了,换个做法,清热消暑,比凉粉好吃,比凉皮简单

首先我们要把黄瓜清洗干净,在去除外皮,放入榨汁机里榨成果汁,要是不去除外皮,制作出来颜色较深,这就看个人的喜欢了。往榨好的黄瓜汁里放入适量的豌豆淀粉,搅拌均匀,热锅烧水,等水烧开后转入小火,在放入刚搅拌好的淀粉,边倒边搅拌,这一步可不能偷懒啊,搅拌到冒泡成透明状就可以关火了,在放入到容器中,等晾...

凉粉吃腻了,就用淀粉做个水晶大拉皮,只需5分钟劲道爽滑好吃

首先把需要用到的淀粉准备好,做水晶大拉皮必须要用到的是红薯淀粉或者土豆淀粉,首先我们把用到的淀粉倒入到盆子里面,在里面加入比淀粉多一倍的清水搅拌成粉浆,如果用的是用比较粗的手工红薯淀粉需要拌成粉浆之后过滤一下,因为手工的红薯淀粉里面的杂质是比较多的。淀粉和水的比较是1:2。

【荣昌老技艺】荣昌黄凉粉:一年四季不可或缺的美味

“和外地凉粉不同,地道的荣昌黄凉粉,可以切得像土豆丝一样细,却成条不烂、软而不断,吃起来有粉质感和浓厚的豌豆香味,回味绵长。”李东萍坦言,黄凉粉很多人都会做,但要把这个遍布大街小巷的小吃做好,还是要点功夫。对自家黄凉粉的味道,李东萍颇有信心:“我家的黄凉粉一直坚持传统做法,到我们这一代,已经历经三...