做糖醋排骨,别只会焯水,大厨:学会这么做,排骨软嫩,没有腥味
糖醋排骨准备食材:排骨、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、醋、冰糖、食盐、鸡精、食用油将新鲜排骨表面的脏东西洗掉,再去掉一些碎渣,换上一盆清水,排骨放进去浸泡一段时间,如果天比较冷,水可以换成温水更好,不过温度不能太高了。排骨放盐水中浸泡一个小时。浸泡过程中,中途要下手将排骨抓捏几下,这么做可以让...
猪身上属这部位最贵,比牛羊滋补,清香又有嚼劲,大人孩子要多吃
2、洗好的猪肚冷水下锅,放葱姜料酒煮10分钟,煮好的猪肚洗干净切好,再切点姜片3、锅里放油,放猪肚,放姜片白胡椒粉,炒一会,倒入烧好的开水(一定要开水,这样汤色白又鲜)4、猪肚汤用炖锅煮半小时,再加入鸡肉红枣煮半小时(鸡肉如果比较老,就煮久点),煮好的猪肚鸡汤出锅前放盐、枸杞5、调个蘸料:蒜末、...
距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!
小地方酒店的老板兼大厨说,与杭州人大多吃湖羊肉不同,新塍的羊肉大多是选用山羊肉,肉质更细腻一点,还会自带一点奶香味,再加上他们在清炖之前,用六七十摄氏度的热水焯下羊肉,既能把羊膻味去除,又尽可能地封存了羊肉的肉汁,而羊肋排又是最肥美的部位,所以吃起来特别软糯Q弹。饭店老板的建议是,吃这道“鲜得来”...
降温了吃什么菜最养人?9道暖胃菜,做法简单不吃可不成
###羊肚菌煲排骨:鲜香味美,极富营养接下来是羊肚菌煲排骨。将排骨、羊肚菌、玉米、山药放入砂锅中,加水煲汤,最后加盐和鸡精调味。据《食品与营养研究》的报告指出,羊肚菌不仅富含蛋白质、维生素等营养成分,还含有多种氨基酸和微量元素,具有很高的营养和药用价值。在寒冷的季节里,食用羊肚菌煲排骨不仅能...
三九寒天吃什么好?适合寒冷冬季的6种食材,暖身养胃增强抵抗力
做法1、做凉拌大白菜尽量选择大白菜中间部分,最中间部分的大白菜吃起来会更脆甜,把准备好的大白菜中间部分切掉根部,把叶子剥开,清洗干净,切成细丝;2、切好的细丝放在一个大盘中,加入1大勺食盐,搅拌均匀,放在一边腌制一个小时,杀出大白菜中的水分,不仅能去掉生味,还能让大白菜吃起开更脆爽;...
中国人吃席图鉴,你最想坐哪桌?
出去旅行最好加个行程——吃当地宴席!并点赞:这才是深度游!毕竟,做再强的美食攻略,都不如去当地吃一次席地道得多!说不定以后吃席,也能成为一种旅游文化?于是骑驴在下文里,摆出了中国各地宴席,欢迎全国各地网友积极入席!01丨东北的搁这桌,山珍海味马上上!
欢乐节来海南,这份美食攻略请收好!
取三亚藤桥农家土猪排骨,以姜蒜汁、蜂蜜等调料腌制入味,慢火油炸至熟。金黄的藤桥排骨入口鲜咸微甜,外焦里嫩。渔村炸鸡渔村炸鸡。资料图腌制好的鸡块放进油锅中炸至金黄,热腾腾的炸鸡搭配秘制酸甜醋,解腻又爽口。炒冰炒冰。资料图三亚的炒冰多为水果炒冰,都是用新鲜的水果加入白糖、牛奶、酸奶或椰奶制...
“湿气”最怕的6种食物,建议:一周吃3次,健脾祛湿,一身轻松
食材:排骨500克最好选择肋排、海带30克选择干海带以便煮时吸足汤汁、生姜一小块切片、葱2-3根切段、盐适量根据个人口味调整、鸡精少许增加鲜味、水足够覆盖所有食材做法:1、排骨预处理:首先将排骨清洗干净,切成适当大小的段。在冷水锅中放入排骨,大火烧开后撇去浮沫,煮5分钟后捞出,冷水冲洗干净,去除血水和杂...
羊身上它最臭,不便宜30一斤比羊肉好吃,脾胃不好常吃全身都舒服
这个食材,比较计较的人不会吃它,再说如果买生的,清洗过程就会让人崩溃,所以我一般都会买煮熟的,在用青椒简单一炒就会很好吃,个人觉得口感比羊肉好吃,最重要的是有食疗作用,孩子老人消化不好的都可以吃吃。材料:羊肚青椒葱姜香菜油盐醋蚝油做法:1首先处理食材,羊肚清洗后切成条状(虽说买的是半熟品,但是...
排骨、鸡肉、牛腩...肉和什么蔬菜一起搭最好吃?跟着我做就对了
·做法·1.准备熟腰果。红椒洗净去蒂去籽,土豆去皮洗净,小排骨用清水泡清血水后洗净。2.豆豉倒入香油拌匀,青蒜洗净后切段,准备生姜片。3.小排骨里加入2汤匙料酒、一茶匙盐和2汤匙生粉抓匀,腌制半小时。红椒切块,土豆切滚刀块后漂洗干净待用。