炖羊肉调料放太多, 难怪不好吃! 大厨教你正确做法, 肉嫩汤又鲜
1、羊腩清洗干净,切块,生姜切片,大葱切段备用;2、锅中放入羊腩,加入清水,大火煮开后撇去浮沫,捞出羊腩备用;3、锅中放入清水,放入羊腩、生姜片、大葱段、八角和香叶,大火烧开后转小火慢炖2小时;4、最后加盐调味,完成。5、炖羊肉时,可以加入一些生姜和大葱,这样可以去腥增鲜,使汤更加美味。香辣羊...
三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健
做法很简单,将500克山药提前蒸好、100克栗子提前煮熟,然后将它们和1000ml纯净水、适量的冰糖,一起放入料理机,选择“果蔬模式”,即可获得一壶甘甜可口、养脾健胃的山药栗子饮。专家提醒:山药栗子饮升糖指数高,不适合糖尿病患者。2、山药芙蓉汤山药芙蓉汤用到了白色的山药、黑色的香菇、橙红色的萝卜、绿色的香菜...
今日小暑节气,记得“吃3宝,做1事”解热消暑又滋补,老传统别丢
1,砂锅中放入适量的清水,加入全部食材大火烧开,改成中小火慢慢熬,熬至羊汤变白,大约10分钟~15分钟就可以,把羊血放入锅里继续煮大约5分钟。2,加入盐,胡椒粉,味精,香菜末,葱末来调味,这样一锅全羊汤就做好了,很适合小暑节气的一道羊汤。二:荸荠荸荠又叫乌芋、马蹄、水栗等,它种植在水田,荸荠皮色呈紫黑...
谁说安徽是美食荒漠?那是你没去过这三座好吃又好玩的宝藏小城
01.淮南牛肉汤淮南牛肉汤可追溯到汉朝,只选用江淮一带黄牛为原料。汤底是灵魂,用的是牛棒骨熬的汤,将骨头下锅后加入多种滋补药材及卤料,慢火熬制12个小时而成。上桌前,将切成薄片的牛肉混着当地的千张、豆饼和淮芋粉放在笊篱上入锅一烫就可以了。店铺推荐:吴氏牛肉汤、北菜市马家牛肉汤02.淮南羊肉汤...
【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!
方法很简单——准备一锅清水(冷水),下入切好的羊肉,再放入姜块和料酒,大火煮开。水沸腾后关火,取出羊肉,用流动的清水洗掉羊肉表面的泡沫,这样可以去除肉里残留的血水。3、食材巧搭配一般来说,在炖煮羊肉汤时,很多人习惯搭配花椒、孜然、生姜等调料去膻。
明日小寒,不管多忙,记得多吃这6种食物,御寒、进补又降燥
一、山药胡萝卜羊肉汤的制作方法:原料:羊肉500克,山药1根,胡萝卜1个,葱1棵,姜1块,香菜1棵,食用油、料酒、盐、胡椒粉适量制作方法:步骤1:将羊肉洗净切成大小合适的块后,放在大碗中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;胡萝卜、山药洗净后分别去皮并切成滚刀块,...
入秋养肺如“养命”,肺脏最爱的5种食物,建议多吃,营养又解馋
推荐食谱:白萝卜炖羊肉汤准备食材:羊肉、白萝卜、胡萝卜、姜片、料酒、盐具体做法:1.羊肉焯水去腥,洗净备用。白萝卜、胡萝卜去皮切块,锅中加水烧开,加入羊肉焯水,去除浮沫,捞出备用。2.热锅凉油,爆炒姜片,加入焯水后的羊肉翻炒片刻,倒入适量料酒,加足够的水,盖锅炖煮1小时,加入白萝卜、胡萝卜块,加...
蛋白质是生命的基础,冬天多吃这八道菜,补蛋白强体质,健康过冬
准备食材:羊肉,白萝卜,姜片,大葱,香菜。做法步骤:1、羊肉清洗干净切成小块,冷水浸泡半个小时,泡出血水后清洗干净,再冷水下锅焯水,放入姜片、大葱煮开,煮开后撇掉浮沫,再将羊肉捞起来控干水分。2、将羊肉、姜片和大葱放入锅中,加入足量的清水,大火煮开后转小火煮一个小时。时间到,再放入白萝卜继续炖煮...
进入冬季,建议常给家人安排这5道汤,滋补强身又暖胃,安稳过冬
做法:羊肉浸泡一两个小时,多换几次水,再切成两三块放进锅内,加入适量清水,大火煮开,将浮沫撇掉。另起锅,放入羊肉,倒入足量热水,放入姜片、葱段,不加盐,煮到羊肉熟透。等煮好了,捞出羊肉,切成片状,再放进锅内煮开。最后碗中放入羊肉片和羊肉汤,再放入盐、白胡椒粉,撒上葱花、香菜碎,就可以食用了...
临泉秋天的第一口烤全羊
“熬制羊肉汤,一定先别放盐!”趁新羊肉汤馆业主李趁新介绍,用地锅柴禾烧的羊肉汤最好,捞出血沫后,投佐料下锅,熬制40分钟即成。“食用时,取汤锅中熟羊肉和羊杂,切碎放入碗中,盛上羊汤,加上蒜苗末、香辣油,就能食用了。”走在瓦店街上,一股股喷香的烧饼味儿顺风飘来,瞬间被吸引了——吊炉烧饼,瓦店人称...