才知道:买羊肉只要喊出这5句话,老板一听便是内行,不敢忽悠你

“给我黄瓜条”:黄瓜条是羊后腿大腿内侧的肉,肉质细嫩,肥瘦相宜,适合涮火锅。说出这个部位,老板会知道你对羊肉的品质有要求。“大三叉、小三叉怎么卖”:大三叉是羊后腿上部的臀尖肉,肉质肥嫩,适合多种烹饪方式。小三叉则是羊前腿上部的肉,脂肪少一点,瘦肉多一点。这两个部位都是优质羊肉。“来点内脊肉或...

山羊肉,就吃陕北横山羊肉!陕北横山羊肉品牌升级发布会在西安举行

目前横山区利用“牧运通”和陕西智慧动监APP管理平台，建立来源可追、去向可查、责任可究的溯源体系，确保羊产品质量安全。大力推进羊肉及副产品精深加工、冷链物流和轻纺产业园建设，提升“横山羊肉”区域公用品牌知名度，努力将“横山羊肉”“横山种羊”“横山羊绒”三大品牌做大做强做优。羊子养殖已成为横山区首位富...

陕北横山羊肉西安首家品牌形象店挂牌

“陕北横山羊肉西安首家形象店的揭牌,对持续提升陕北横山羊肉的品牌影响力和市场竞争力有重要意义,同时也把陕北横山羊肉这一美食带到古城西安,让更多的人能够品尝,感受到横山人民的热情与好客。”横山区畜牧兽医局副局长聂向荣说。(杜芳俊高启盼胡奋)

陕西榆林:桶装“横山羊肉面”走出羊肉加工新方向

羊肉的品质选好后,采用经过24小时熬制的羊骨头汤来炖肉,最后进行切块,在包装之前再进行一次高温灭菌,最大限度保证横山羊肉的原汁原味。好产品需要好市场,产品做出来后,如何打开市场,找到销售渠道成为郭泳胜所面临的首要问题,在经过公司集体开会研究以及和相关部门对接后,郭泳胜瞅准网络这一平台主动出击,打造公司电商直...

倒计时7天!“陕北横山羊肉”品牌升级发布会即将启幕

或炖,汤清味鲜;或烤,香溢不腻;或焖,醇香浓郁;或炒,鲜嫩滑润,给人生旅途中的过客一份生活滋味。高光时刻2023年,在中国—中亚峰会上,芙蓉御宴,尽显神韵,横山羊肉飘香国宴,逐步走上了国际舞台,占据了中国名菜一席之地。文/张益铭

舌尖上的二十四节气·霜降

以当归、生姜依配比入羊肉汤便可温中补血,祛寒止痛要说羊肉哪里最好吃可真一语道不尽宁夏盐池滩羊肉、新疆阿勒泰羊肉内蒙锡林郭勒羊肉、甘肃民勤羊肉陕西横山羊肉、山东单县羊肉海南万宁东山羊肉、贵州黔北麻羊肉...一方水土塑造一方羊肉的独特美味好吃的...

细说丨横山羊肉

挑选羊子是第一步,如何烹饪加工则是美味的关键所在。将羊肉冲洗干净,肉切成小块、骨头剁成大块;一股脑儿地倒入锅中,加入储存好的山泉水没过羊肉,开始大火烧沸,待时机成熟用勺子打去锅中浮沫。接下来,将红葱切段,姜切片,干辣椒、花椒、小茴香各放入适量,再加入必不可少的地椒,一锅热气腾腾的羊肉就开始了。

霜降,我们吃点啥?

以当归、生姜依配比入羊肉汤便可温中补血,祛寒止痛要说羊肉哪里最好吃可真一语道不尽宁夏盐池滩羊肉、新疆阿勒泰羊肉内蒙锡林郭勒羊肉、甘肃民勤羊肉陕西横山羊肉、山东单县羊肉海南万宁东山羊肉、贵州黔北麻羊肉...一方水土塑造一方羊肉的独特美味好吃的...

无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴

羊肉冷水下锅,加米醋,水与醋比例约5:1,煮沸片刻,捞出。??加白萝卜白萝卜切块,用筷子扎孔。和羊肉一同放入冷水中,煮沸后将羊肉取出,单独烹饪。??加几片干桔皮炖煮羊肉时,放入几片干桔皮,煮沸3~5分钟后捞出羊肉。以上动图来源:bilibili网@美食台...

【国庆游芜湖·欢乐一起飞】芜湖这份美食清单请收藏! | 皖美假日...

界山老鸭汤是“南陵四绝”之一,选用本地特产“瓦灰麻”老鸭,宰杀洗净,姜拍松,葱挽结备用。砂锅中加入清水,放入老鸭,葱、姜,先用旺火烧开,撇去浮沫,再转用小火细炖,放入鸭血、蘑菇煮沸,香气扑鼻,汤汁醇浓。既是美味,又是滋补佳品。农家漂鱼头