中秋节家宴接待客人,推荐必备的8道硬菜!好吃到舔手指

1.准备鸭头:将鸭头清洗干净,用刀去掉多余的脂肪和杂质。可以用盐搓洗几遍,帮助去腥味。2.煮鸭头:将鸭头放入锅中,加水刚好没过鸭头。加入姜片、葱段和料酒,煮沸后撇去浮沫,转小火煮30分钟,直到鸭头熟透。然后捞出沥干备用。3.炸鸭头:在锅中加足量食用油,油热至180℃时(可用一小块面包测试油温,放入...

国人最爱吃的6种动物脑壳,猪头肉鸭头上榜,最后一个,都喜欢吃

他们通常先把鸭头清洗干净之后，倒入烧开的特制麻辣卤水中，用小火焖煮20到30分钟就搞定了。而当地人不仅常吃卤制的鸭头，也喜欢吃干锅鸭头，那又麻又辣的味道真是过瘾。不过对于外地人来说，看着那一排排的鸭头可真是有点下不去嘴啊。盘点中国人最爱吃的六种动物脑壳，个个都是硬菜，吃过一个算你厉害。第...

成都人因丢30个鸭脑壳报警,这个鸭脑壳到底有多好吃?

麻辣味的鸭脑壳做法与韩氏腌卤坊的招牌菜做法类似,先将鸭头煎炸一番,再进行卤制。但整体呈现出来的味道,的确没法跟韩氏腌卤坊相比。鸭头的肉不多,只有表皮有干香口感。麻辣鸭头摄|廖能静另一个酱香风味的鸭头,我觉得味道更佳。整体风味偏甜辣口,但吃起来卤香四溢。如果要在以上三家店里排序的话,我会...

被誉为“马桥南京路”,成为市级特色道路!汇聚众多“上海首店”,又...

牛腩小火慢煨,每一锅都是匠心制作,简单的食材,简单的味道,制作出不简单的美味。成都你六姐地址:马桥星悦荟广场1楼冒菜天花板就属「成都你六姐」最上头。工作日聚餐最爱吃的美食就属「成都你六姐」!冰粉和酸萝卜免费续!姐妹们冲!川堂风烧锅·跷脚牛肉地址:马桥星悦荟广场1楼跷脚牛肉源于清代苏稽,距...

秋季吃鸭正当季,7道好吃做法,鲜香味美不上火,清热润燥好入秋

1、肉鸭切小块放入冷水中,加2片老姜、2勺料酒大火煮开,焯去鸭骨头里面的血水后捞出;2、锅中水倒掉烧热,放半勺植物油,然后放入八角、老姜、大葱和鲜香提味的剁椒酱炒香,再倒入鸭肉翻炒均匀,淋入一勺生抽、一勺老抽翻炒上色;3、鸭肉炒好,倒入一罐啤酒没过鸭肉,大火将啤酒煮开之后转小火炖煮大约30分钟...

养生汤分享:车螺芥菜猪骨汤、鸭头炖冬瓜、四物汤的做法

鸭头炖冬瓜鸭头:一个、冬瓜:400克、姜:3-4片、鸡精:适量、盐:适量、清水:适量步骤详解1准备好所有的材料2鸭头鸭脖子斩块,锅中倒入适量清水烧开后放入鸭头鸭脖焯掉血水3鸭头鸭脖子捞出沥干水分冼净备用,姜切片,冬瓜切小块4先把鸭头鸭脖子、姜放入炖盅里...

卤鸭头的家常做法步骤

??卤鸭头是一道经典的中式美食,其独特的风味和嫩滑的口感常常让人回味无穷。下面就为大家介绍一下制作卤鸭头的简单做法。首先,我们需要准备以下材料:鸭头、生姜、蒜瓣、香叶、八角、桂皮、料酒、酱油、盐、白胡椒粉和冰糖等。1.将鸭头用清水彻底洗净,然后将鸭头放入开水中焯水。焯水的目的是去除鸭头表面的血水...

炖鸭时加点料,嫩滑多汁,比烤鸭还好吃

1.鸭子清洗干净,拔除杂毛,将鸭头、鸭翅、鸭腿斩下,冷水下锅,加料酒焯水5分钟。(斩下边角是为了方便下锅,不建议剁成块,那样成品炖太烂不好看)2.锅中倒油,加姜片、葱段爆香,加入香料,将焯水后的鸭子下锅煎至表皮焦黄(也可不煎),倒入酱油、米酒、白醋、柱侯酱、冰糖。

坊间最好吃的卤鸭头 你知道怎么烧吗?

买回来先把鸭头冲洗干净，用剪刀将喉部剪开，把气管和舌尖上的一层白色薄膜剥掉处理干净，然后下锅在开水中焯一遍去腥。”鸭头要在锅里用小火煮40分钟鸭头要烧得入味，汤汁尤为重要。在卤制过程中，先在锅内加入冷水与鸭头齐深，然后依次放入茴香、桂皮、糖、油、盐、干辣椒、姜片、酱油、啤酒等多种调味料，...

鸭头,你成功引起了我的注意

火辣的鸭头丨图虫创意动物下水和特殊部位如果烹饪得当,是一种独特的别样的美味。其中,动物的脑袋也有一方天地,或卤或炖,吃法各不相同。卤鸭头|图虫创意■鸭头吃鸭这件事,各地有自己主张,北京烤鸭、四川酸萝卜老鸭汤、南京盐水鸭……但如果让鸭头站到C位,那么辣卤和干锅算是比较主流的烹饪方法。