夏天吃这肉快速补充体力,2种做法简单实惠,端上桌大受欢迎
1.鸡块焯水能去掉残留的血水,炖出的鸡没有血沫附着,好吃又清爽;2.啤酒中的麦芽有去腥提香的效果,宜用清啤酒,不要用黑啤酒;不喜啤酒可部分或者全部换成热水;3.土鸡的品种及年龄不一样,年龄老的鸡更需长时间焖炖;所以时间只是一个参考,根据火力、锅的密封性、鸡的老嫩调整时间;4.用鲜香菇,口感...
普洱土鸡,「土鸡炖普洱,养生美味两不误」
步骤一:准备土鸡1.将土鸡处理干净,去除内脏,洗净,控干水分备用。2.然后在土鸡身上切几刀,使调味料更容易渗透入鸡肉内部。步骤二:泡普洱茶1.取适量的细嫩普洱茶叶,放入茶具中。2.沸水烫洗茶叶,然后控水分备用。步骤三:炖煮1.将处理好的思土鸡放入砂锅中,加入足够的烤鸡清水,约能淹没鸡肉。2...
土鸡好吃的家常做法
**一、土鸡炖汤**土鸡炖汤是一道滋补养身的佳肴。选用土鸡一只,宰杀干净后斩成小块,用清水浸泡去除血水。锅中加水,放入姜片、葱段、料酒,烧开后放入鸡块,撇去浮沫,转小火炖煮一个小时。炖煮过程中可根据个人口味加入红枣、枸杞等滋补食材。炖至鸡肉软烂、汤色金黄时,加盐调味即可。此汤味道鲜美,鸡肉鲜嫩,既能...
好吃又下饭的郴州市区柴火饭,快来打卡吧!
美食推荐:柴火炒土鸡,鸡肉口感紧致,味道和郴州的烧鸡公有点像,但没有那么辣,肉质非常紧实,鸡肉里面都入味了,喜欢这种柴火炒菜的味道。虎皮猪脚,这个菜有点像在乡里吃席的感觉,猪脚被炸得表皮类似琥珀色的虎皮,再和鹌鹑蛋一起炖,猪脚吃起来软烂入味,Q弹口感。平锅跳水鱼,一整条草鱼,草鱼事先汆水,保持住滑嫩...
家里炖鸡肉鸡汤,牢记“放5样”,汤鲜肉嫩无腥味,全家人说好吃
第二,多放营养丰富的药材。在炖鸡肉鸡汤时,还可以加入一些药材,如人参、枸杞、红枣等,这些药材可以增加汤的营养价值,同时也有很好的药用功效。要做出一道美味的鸡汤,选材是非常重要的。我们选用的是新鲜的土鸡,因为土鸡较其他鸡种肉质紧实、富含营养,炖出来的汤口感更佳。在炖汤的过程中,我们还要注意“放5样”,...
天气冷了,适合冬天吃的硬菜,鲜美又下饭!
炖土鸡制作配料:土鸡1只生姜2片八角1个生抽2勺老抽半勺盐2勺胡椒粉少量制作方法:1、超市菜市买的鸡真的吃不下去,花了300从老家买的纯正的土鸡(www.e993.com)2024年7月11日。冬天太适合吃老土鸡了;2、处理干净的鸡,切成小块;清水多多清洗几遍;3、冷水下锅焯水,煮开2-3分钟就可以捞出来;...
天气寒冷时,适合冬季食用的经典硬菜,美味可口!
接下来,将鸡块放入开水中焯水,这样可以去除血水和杂质,为后续的炖煮做好准备。在炒锅中加入少量油,放入几颗冰糖炒出糖色。这道工序是为了给土鸡块增添一份美味的甜味,烹饪更有层次感。接着,加入鸡块翻炒,让鸡肉均匀上色。在此过程中,还可以加入胡椒粉、盐、生抽、老抽、八角和姜片等调味料,使其更加鲜美...
肉食男女的过冬食谱,来河南吃什么最温暖?
一块上好五花肉放入锅内煮到半熟,捞出晾凉切薄片,取出几块腐乳弄碎和腐乳汤汁混合,再把片好的五花肉均匀的涂抹过汤汁,顺着碗型一片一片的放到碗底,取块新鲜豆腐切块,和腐乳汤汁混合,放在肉片上面,撒上些许花椒八角姜丝和两段葱白,将剩余的汤汁洒在碗中,上蒸锅蒸上个20分钟,齐活!
土鸡别再用来炖鸡汤了,换个做法咸香滑嫩,好吃到根本停不下筷子
做法:1、准备好的土鸡洗干净,去掉多余油,然后把鸡挂起来晾干水分,大概半个小时就可以了。2、在晾干水分的鸡身上均匀的涂抹上一层食盐,鸡的肚子里面也要均匀的涂上一层盐,然后鸡的肚子里面放上几片生姜,和一小把葱,再把鸡脚塞会鸡肚子里面。放生姜和葱是为了去腥,这一步不能省。
胡萝卜玉米炖土鸡,好吃又营养,你喜欢吗?
接着把火调至小火慢炖,大约一个小时。可以用筷子稍微的戳一下鸡肉,如果能够轻易穿透,则说明鸡肉熟透了,这个时候,可以加入玉米,胡萝卜,然后继续小火慢炖半个小时。打开网易新闻查看精彩图片最后加上少许食盐就大功完成了。制作方法是不是很简单,不知道你们学会了没有呢?想了解更多的美食制作方法,请继续关注我们...