这道鲜笋炒肉片简单快手,超下饭
做法步骤1、新鲜的圆竹笋,不是毛竹笋。刚冒尖的最嫩,但是很浪费。笋衣剥掉,切片。2、马上倒进开水锅里焯水,加少许盐,去掉苦涩味,土腥味儿。3、过凉水保持翠绿的外观,纤维煮了之后就不会马上风化变老。4、瘦肉切片加少许生抽,料酒抓拌腌制一下,再加生粉拌匀,锁住水分。5、锅入油烧热,把肉片划散炒至...
春笋怎么做好吃?鲜笋春笋的10种做法,让你品尝春笋的曼妙滋味
1.清蒸春笋:将鲜笋春笋切成薄片,用蒸锅蒸熟,然后淋上香油和酱油,撒上葱花和香菜,简单又美味。这道清蒸鲜笋春笋不仅保留了它们的原汁原味,还能让你感受到清新的口感。2.炒春笋:将鲜笋春笋切成丝,加入热锅中翻炒,再加入适量的盐和味精调味,最后撒上一些胡椒粉和香菜,炒出的鲜笋春笋色香味俱佳。这道炒鲜笋春笋不...
斑竹笋怎么做才好吃?关键两步,无苦味又鲜嫩,一看就会
打开网易新闻查看精彩图片2????热锅凉油,放入蒜末、姜末、干辣椒段炒出香味3????加入焯好水的斑竹笋,翻炒均匀,加入翻炒几下4????加入生抽、糖(加入少许白糖,是为了去掉班笋的苦味)和适量鸡精调味,翻炒均匀,出锅前撒上葱花即可。5、如果爱吃肉类的,可以加肉片一起炒出来,更美味可口有营...
...有名的雷竹·头茬鲜笋,爽脆鲜嫩,细腻无渣,炖焖煨怎么做都美味
我们的雷竹鲜笋不需要焯水,直接切薄片炒肉就行,口感清甜,不会麻,绝对不会麻!这雷笋,随便一切一炒,就超级无敌下饭雷笋炒肉,家常又鲜灵!做一道“腌笃鲜“,可解千愁。咸肉的浓烈与笋的清新,鲜嫩清香,春笋、咸肉与鲜肉的香气与精华都交织在端上桌时那一口氤氲的热气里,清且鲜的汤色,鲜味从舌尖延续到喉口,...
分享10道做法简单,好吃又美味的家常菜,色香味浓,超级下饭!
做法步骤:1、将羊肉洗净切片,加姜汁、生粉拌匀。鲜笋去皮洗净切片,用盐水滚过,捞起沥去水分,将芡汤40毫升、胡椒粉、麻油、生粉调成碗芡;2、大火烧锅下油,到100℃时,将羊肉片拉嫩油,捞起去油,把锅放回火位,落笋片,加入少许精盐,将笋片炒熟,盛在碟上,再大火烧,将油下锅,投放姜片、蒜茸爆香,再加入羊肉...
熊猫最爱的夏季限量款!简单炒个鲜笋片回锅肉,你想不爱都难!
好吃总隐藏在小小的危险下,新鲜发的嫩竹笋,熊猫最爱的夏季限量款!小心剥开带毛刺的笋壳,清香扑鼻而来,鲜的诱惑!炒个笋片回锅肉,整个糯香的肉上都沾满了鲜笋的清香,爽脆的鲜笋,软糯的回锅肉,你想不爱都难!“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布...
家常菜之鲜笋炒鸭肉,甘香爽脆,回味无穷,太好吃了
鲜笋炒鸭肉所需食材鸭肉600克,鲜笋500克,姜1块,小葱100克,料酒30克,糖5克,虾皮粉5克,生抽15克,盐5克,蚝油10克,食用油10克。制作方法(1)鲜笋按照上文说的方法处理好。鸭肉放入盆里,加入清水浸泡3个小时。(2)姜洗干净切片。小葱洗干净切段,切点葱花。鸭腿,鸭肉拆去骨切块。
好吃广东 味在揭阳 | 舌尖上的埔田笋粿
鲜笋和粿条切成细丝粿条切条,解笋切片细切成丝。炒笋粿,看似简单,实则处处讲究。油,不单讲究干净、纯,还要是蒜头油。最好是滤去了蒜头粒的蒜头油。用高汤替代单纯的水。把笋粿铺成圆饼状笋丝先焯熟,控干。猛火热锅热油,笋丝翻炒,过程中不停的加油与高汤。每一次必须让粿条与笋丝充分吸收,再放。
羊肉糯米鲜笋青菜……一笼开花的烧麦,你最pick哪种馅
甜的是用猪油炒制的豆沙馅,而咸的则是用笋、猪肉和猪皮冻。笋肉烧麦是最受欢迎的,猪皮冻的存在要蒸好的烧麦有了汤包的感觉,春笋的季节又短,让它成为真正的时令美食。扬州翡翠烧麦,是扬州早茶的代表美食之一。虽然它看起来是素馅,但又不完全素,其中加了猪肉。
【寻味中华】柳州螺蛳粉:吃否吃否,应是汤鲜笋臭
腌制酸笋要用到“祖传绝招”。据何涛介绍,首先要挖一个9米深的地窖,用山泉水让竹笋自然发酵数月,腌制后放上红油炒制。如此秘制的酸笋,让螺蛳粉闻起来很臭、吃起来很香。“每个人都在追寻记忆里的味道,因此在做产品创新跟研发时,不能忘记螺蛳粉本身的味道。”目前何涛在中国各地开有数十家螺蛳粉店铺,...