短视频、直播电商带来新增量,老字号带领宣威火腿月饼走出云南
据了解,火腿月饼始于清朝咸丰年间,以上等白面作皮,云南特产宣威火腿之金钱肘为馅,揉合以鲜净猪油烤制而成。最终成型的火腿月饼“酥而不碎,香而不燥,油而不腻,甜而不拗”,既是当地美食文化的缩影,也是云南人对于中秋的美好记忆。1939年,创建于上海的冠生园在昆明金碧路开设了第一家店,在云南落地生根,并将宣威火...
28款美味菜肴今日推荐,有饭有菜好吃开胃,每餐都让家人吃好喝好
做法葱姜蒜辣椒切好备用,豆角撕掉筋,去两头的茎,掰小段,肉切片,可略厚点起锅,比平时炒菜多一点点的油,油温七成,放入肉翻炒至八成熟,放生抽,老抽(可适当比平时炒菜多放一点),面条颜色基本靠的是老抽的作用,入葱姜蒜辣椒炒出香味,炒肉的过程,中小火,炒出肉香,逼出油脂。放豆角翻炒至微软,加水没过豆角...
千里共婵娟|云南宣威:品非遗月饼 遇见家乡味
“八月十五月儿圆,火腿月饼香又甜”。宣威火腿月饼是极具代表的滇式月饼之一,至今已有100多年制作历史,其制作技艺也成为一项非遗保护项目。月饼选用优质的宣威火腿入馅,搭配酥脆的饼皮,甜中带咸,香酥不腻。一口咬下,地道云南味在舌尖绽放,让浓浓思乡情得到慰藉。作者:徐兴敏、浦娜、崔茂超画面来源:宣威市融媒体...
玫瑰、松茸、鸡枞、青梅……云南月饼也太“滇”了!你吃过几种?
比如金标云腿、低糖火腿,也是很有特色,非常受欢迎。还有蛋黄莲蓉和蛋黄豆沙,以及五仁系列。这种云腿松茸月饼是我们云南香格里拉的松茸,很受欢迎,还有这个云腿椒麻也是非常有特色,(吃起来)香香麻麻的感觉,最后这个云腿青梅月饼是新出的口味,非常爽口。”售货员:“(云腿鲜花月饼)鲜花和云腿搭配在一起,云腿鸡枞也是这个系...
夏天吃八道素菜,咸香美味,比肉还下饭,简单炒一炒,全家都爱吃
做法步骤:1、土豆削掉外皮,清洗干净切成薄片。火腿斜切成片,青椒去蒂洗净后切成小块。2、起锅烧油,油热后放入土豆片煎一下,煎至表面微黄,盛出来装盘备用。3、锅中底油,放入蒜片炒香,再放入火腿煎一下,煎至变色后放入青椒翻炒均匀。4、再放入土豆片,加入食盐、生抽、蚝油和老抽调味,翻炒均匀炒至入味...
5分钟即热小锅米线、鲜炒火腿……云南预制菜产业打造特色“大餐”
平台工作人员告诉记者,传统鸡汤米线、菊花火腿、酸菜小锅口味都是门店热销款(www.e993.com)2024年10月19日。“包装过桥米线虽然属于预制菜的全新类别,但实际上与传统的方便面别无二致,都是即食类别,且因快捷方便而受到上班族的欢迎。”建新园负责人邓浩菁在受访时提到,过桥米线在满足了便捷需求的同时也充分体现了云南风味。同时记者采访了解到,...
“无火腿、不成年”!云南宣威火腿热销,市民排长队购买
除了腌制好的火腿受人欢迎,在当地,灌香肠、腌腊肉、采买新鲜食材“自制”年货也是异常火爆。总台记者伊圣楠:在宣威,正所谓“无火腿,不成年”“无火腿,不成宴”。正在排起长队购买的正是宣威火腿的重要原料:新鲜猪腿。云南宣威猪肉商贩李锦彪:备年货的时候,一天可以卖三十多个猪腿,前腿、后腿卖得最好...
双汇火腿肠:一支爽脆好吃的美味小伙伴
除了口感和颜值,双汇火腿肠还拥有优良的品质和制作工艺,这也是它长期受到人们喜爱的重要原因。双汇严格把控原料的选择,选用优质猪肉,并经过层层筛选,确保了产品的品质达到最佳状态。而且,双汇火腿肠采用高温杀菌技术,保证了产品的安全卫生。无论是作为早餐食材还是夜宵小吃,你都可以毫无顾虑地享受它带来的美味。
中秋茶话会之家宴吃什么?
云南老师傅烤出来的云腿小酥,嚼得出火腿肉的鲜甜,香极。第1件这司今年自己卷的奶黄月饼,只烤最后一小批,卖完就明年见啦!不甜不腻,还有浓郁的奶香与蛋香,像刚烘出来的上好黄油曲奇。入口外皮酥脆,内里软糯绵密。每日手工现做现烤。
土豆加面条这样做的太好吃了,不炒不煮,我家经常吃,太香了
材料:适量土豆,葱蒜,小米辣,火腿,1勺老抽,1勺生抽,1勺蚝油,少许盐,白糖,一把面条,葱花。土豆肉酱拌面材料:猪肉末,土豆,一把面条,青红椒。料汁:2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,半勺白糖,少许盐,1勺玉米淀粉,半碗清水。土豆焖面材料:土豆,面条,葱蒜。