炖鹅肉不香?30年厨师分享铁锅炖大鹅的家常做法,味香不腥

将煎好的鹅肉重新放入锅中，与香料和调味料一起翻炒均匀，让每一块鹅肉都裹上香浓的酱汁。接着，倒入足够的热水，水量要没过鹅肉。大火烧开后转小火慢炖，这个过程至少需要一个小时，以确保鹅肉炖至酥烂。在炖煮的过程中，老厨师还有一个小技巧——加入几片新鲜的橙皮或柠檬皮。这样不仅可以提鲜去腥，还能给...

鹅香四溢,家常炖鹅肉的美味秘诀

1.准备鹅肉:将鹅肉洗净,剁成适当大小的块。为了保证肉质鲜嫩,可以将鹅肉放入冷水中,加入几片生姜和适量的料酒,焯水去腥。焯水后,捞出鹅肉,沥干水分备用。2.准备配料:生姜切片,大葱切段,大蒜切末。将八角、香叶、花椒和干辣椒等香料备齐。3.炒制鹅肉:在锅中加入适量的食用油,油热后,放入生姜片、大葱段...

潮汕家常,竟然能这么好吃?教你几招,拿捏潮汕美食家常菜做法

一般来说可以选择当地的特产鹅种如潮汕狮头鹅等这种鹅肉质地鲜美、脂肪含量适中非常适合用来制作卤鹅。此外还要准备一些必要的调料如八角、香叶、桂皮等。2、卤制有讲究将鹅肉清洗干净后放入沸水中焯水去除血水和腥味捞出沥干水分备用。接着将准备好的调料放入锅中加入适量的清水煮沸后放入焯好水的鹅肉进行卤制。卤制...

吃货看过来:外媒精选40种非吃不可的台湾小吃

1、卤肉饭2、牛肉面3、蚵仔煎4、珍珠奶茶5、虱目鱼6、度小月担仔面7、生煎包8、刈包9、铁蛋10、凤梨酥11、甜不辣12、肉圆13、炸鸡14、葱油饼15、蚵仔面线16、臭豆腐17、番薯18、剉冰19、胡椒饼20、鼎泰丰小笼包21、鱼丸汤22、药炖排骨23、鹅肉24、鼎边锉25、麻糬...

我国家庭荤菜吃些什么?中国十大荤菜家常菜,你最喜欢哪一道?

蒜苔炒腊肉还具有一定的营养价值。蒜苔富含维生素和矿物质,有助于增强免疫力;而腊肉则富含蛋白质和脂肪,为身体提供所需的能量。因此,这道菜不仅美味可口,还具有一定的滋补功效。第八道:葱爆羊肉葱爆羊肉,一道具有浓郁北方风味的羊肉家常菜,以其羊肉的鲜嫩和葱花的香气,成为许多人餐桌上的美味佳肴。这道菜的关键...

按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列

恒洋淡水龙虾有多种料理方法,可做蒜泥、十三香、冰镇等传统小龙虾做法,也可做成黑松露泰米焗龙虾、蒜蓉粉丝蒸龙虾等,满足不同食客的口味需求(www.e993.com)2024年11月1日。推荐饭店:恒洋莫凡庄园马詠斋熏腊品马詠斋熏腊品是常熟饮食文化中的标志性品牌,以卤、酱、爊、糟、风、油炸、凉拌等传统工艺制作而成,经过百余年的传承和发展,...

铁锅炖大鹅的家常做法,鹅肉软烂入味香气四溢,下饭又下酒,过瘾

05外交部:对菲律宾媒体发布有关消息感到十分震惊,这种做法居...图片新闻葡萄牙2-1逆转苏格兰C罗绝杀民俗活动迎中秋中国男足众将备战18强赛次轮视频新闻防水iPhone进水损坏却不保修?19岁学生起诉苹果公司两地市监局回应疯狂小杨哥卖假牛肉卷9岁女孩和同学外出后被发现溺亡,目前警方已排除刑案...

一道硬菜铁锅炖大鹅,鲜香美味细嫩好吃,解馋又养胃!

炖大鹅，第一步很多人就犯错，怪不得鹅肉腥柴，大厨师开启恰当作法。炖大鹅，最好的套锅自然是铁锅，这类最初的烹饪锅具，恰能激起出鹅肉的浓香醇正。鹅肉斩成中块，千万不可以立即就开展炮制，第一步应该是先开展侵泡。根据冷水侵泡，完全浸除鹅肉里边残留的血污，才可以做到较大水平的除腥。要不，很多血污...

姐姐今天回娘家吃炖大鹅,泡萝卜加海带炖,鹅肉劲道汤稠味美

做葱油花甲不用炒,学会这招,在家轻松做出饭店的美味,鲜香十足APP打开为您推荐:在福建花1元吃1只鹅?任性老板在农村开饭店,鹅肉每天限做20只APP打开为您推荐:厨师长教你3元钱白萝卜为什么能卖70元泡萝卜鸡汁萝卜。APP打开为您推荐:终于做出跟外面一样的泡萝卜了,酸辣脆爽超解腻!