难怪酒席上的扣肉那么好吃?其实做法很简单,只需掌握这几步诀窍

生姜、大蒜、沙姜、红葱头和干香菇切碎后,放入热油中与料汁一同慢炒出香味。料汁的香味会与五花肉的鲜美相互融合,创造出无法抗拒的扣肉风味。蒸煮入味将炸好的五花肉放入之前煮肉的汤水中浸泡一个半小时,让猪皮回软。随后取出五花肉,切成适当厚度的片状,码入盘中。将炒好的料汁均匀浇在五花肉上,腌制20分钟使其...

原来在家做脆皮五花肉这么简单,零失误不油腻,又香又脆又好吃

3、肉腌了半个小时后,把肉放在大一点的锡纸上面四周裹起来。肉皮要朝上露出来,在肉皮上面刷点醋。然后放进烤箱里面烤,温度设置200度,上下火烤30分钟。4、烤箱烤半个小时后,拿出来。可以看到肉皮烤的都起泡了,五花肉烤出来的油都流进锡纸里面了。烤好的肉色泽金黄诱人,香气扑鼻,看着就流口水。切开给大家...

中秋家宴,5菜1汤准备好,有荤有素,简单好吃,端上桌家人都满意

1、佛手瓜洗净去皮,切开后挖去白芯,再切片备用。瘦肉片加半勺老抽、一勺生抽腌制5分钟,另将五花肉切片。2、起锅烧油,放入五花肉翻炒,炒出油脂后倒入瘦肉片翻炒,炒至变色盛出。3、重新起锅烧油,放入小米椒、蒜末爆香,倒入佛手瓜大火翻炒1分钟,将肉片炒出的汤汁倒入,加适量食盐,一勺生抽炒匀后,焖2分钟。

五花肉,何以成为韩国“灵魂食物”

早期酱油里加上葱姜熬煮来腌制五花肉为的是去腥,如今尽管街道上各家店铺烤肉的“火”与“盘”各不相同,但不少店家仍用酱油给五花肉调味,再配上清口的小葱,成为当地的特色吃法。不同于首尔和京畿道等地区喜欢去皮食用,庆尚南道、全罗南道和济州岛等地区更喜欢带皮食用五花肉。如济州岛流行的“五层肉”,就是多...

中国吃猪肉最野的省份,第一种吃法就惊呆了!

将猪肉砍好用热水煮熟,不下任何佐料;肉熟后捞起,再撒蒜水,盐及花椒等即可食用。吃时需用双手拿肉,大快朵颐。烟熏肉:与众不同的吃法烟熏肉是布依族的特色菜,肉的腌制方法与众不同,烟熏肉擦上少许的盐和有关佐料后,挂在柴火灶上面熏烤,鲜肉烤干的同时,各种佐料和柴火的味道也就同时渗入肉中。

舌尖上的美味 正宗四川非遗腊味!肉汁饱满 外香内嫩 吃一口太过瘾!

腌制7天,选择自然风干或者柏树枝丫熏干,从选材到成品必须经历30天共计720小时!从鲜肉加工、制作到存放,古法腊肠肉质不变,长期保持香味,久放不坏(www.e993.com)2024年11月14日。经柏枝熏制后,夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,是新鲜食材难以比拟的美味。粉丝尝鲜价:79元起做法简单好吃到流口水...

这种“豆腐”流传千年,看上去霉霉的,营养可不少!

腐乳怎么吃更安全虽然没有大家想的那么夸张,腐乳的含盐量多的确是短板,通常一块10克左右的腐乳,含盐约0.3克。一般来说,每天食用量不超过一块是可以接受的,平时也可以尽可能地选择低盐腐乳,控制食盐摄入量。而且,腐乳可以作为调味品,在做菜的时候代替部分盐,如红腐乳五花肉、腐乳汁空心菜等,腐乳入菜,好吃到每...

猪肉各部位吃法详解

在广东,猪红最常见的吃法是煮成猪红汤,材料很简单,猪红再配上香葱、姜、香菜、白胡椒粉滚好,就是一碗热辣辣的靓汤了。几乎在每家卖牛杂的小摊档,你都可以找到猪红汤,在微凉或寒冷的季节喝上一碗,真是暖进心窝里。当然,如果是自己在家做猪红汤,还可以加些豆腐、韭菜、小白菜、豆芽、菠菜什么的,如韭菜猪血汤,...

五花肉最好吃的做法,比红烧肉好吃,简单易做,家里人都爱吃

想要好吃的小秘诀就是腌制时间要足够,最好是冷藏过夜。五花肉最好吃的做法,比红烧肉好吃,简单易做,家里人都爱吃;香烤五花肉,只需要简单2步骤,油滋滋香喷喷,一大盘都不够吃;一起来看看具体的做法吧!原材料:五花肉500克配料:薄荷一小把,小米辣椒2个,生姜5克,大蒜20克,蚝油20ML,生抽20ML,料酒20ML,黑胡椒粉2...

10道适合夏天吃的家常菜,个个好吃又下饭,做法简单,容易学!

做法1.五花肉洗净,用冷水焯水。2.焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。3.锅中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮变色后取出过凉水。4.五花肉切厚片。5.芋头去皮、切厚片。6.锅中热油,将芋头片煎至两面金黄后盛出。7.将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。