非常好吃的5道特色美食,做法简单易学,厨房小白也能做,有喜欢的...
1、将处理干净的草鱼剔除鱼骨,将鱼肉切成厚片放入盘中,再将剔除的鱼骨剁成小块备用。2、将所有的青菜清洗干净控干水分备用,切好的鱼肉中加入一勺料酒、一个鸡蛋清、一勺水淀粉抓拌均匀,腌制10分钟。3、锅中烧油,油热放入葱花、姜末、麻椒粒炒出香味,加入一勺豆瓣酱、一块麻辣底料,翻炒出红油,加入一勺老...
衡阳这些地道美食小吃,样样都牵动着湖南人的胃~
衡阳人把嗍螺叫做“喝螺”,吃的时候用筷子夹住或者用手拿住,将螺口对住嘴,吸气唆(喝)取,故名“唆(喝)螺”。嗍螺汤鲜味美,爽口宜人,只有懂得怎么吃的人才能体会到它的美味。衡阳打鱼丸子WhiteDewsolarterm衡阳打鱼丸子的习俗历史悠久,据传彭玉麟独创的渣江土头碗“玉麟香腰”里就有鱼丸子。并且衡阳...
今日,我将为您带来五款经典家常菜的专业做法,好吃又简单
1、将鱼处理干净,切成大小适中的块状,用盐、料酒和姜片腌制10分钟。2、热锅凉油,将鱼块放入锅中,小火煎至两面金黄。3、加入切好的姜片和盐,大火翻炒至香味四溢。4、倒入胡椒粉、生抽、蚝油和酱油,翻炒均匀,使鱼块充分吸收调味汁。5、最后加入青红辣椒和蒜末,大火翻炒至辣椒断生,即可出锅。小提示:...
秋天必吃“2样宝”,润肺健脾又益胃,比大鱼大肉更滋补,别错过
6、锅中多加一点油,油温五成热下丸子,放的时候轻一点,也可以从锅沿滚下去,小火慢炸,炸3分钟后用筷子给丸子翻个面,然后继续炸,直到炸至丸子表面都变成了金黄色,就可以出锅了;7、一共炸了15分钟,全程小火,像这样就可以捞出来控油啦,锅中加一勺食用油,油热下蒜末爆香,再加一把青辣椒丁、一把红辣椒丁...
爆火!全网都在围观他做“四菜一汤”!更绝的是……
阿蔡在视频中制作清蒸黄骨鱼就拿啤酒鸭来说,酒店的做法是先焯水,再下锅炒,最后用高压锅炖。阿蔡把连用三锅的步骤改为只用一锅解决,他用这样的改良告诉粉丝:其实这道大菜做起来很容易。这锅啤酒鸭,点赞超134万,让阿蔡的抖音账号一晚上涨粉100万。
“鲅鱼跳,丈人笑”——青岛崂山区沙子口街道本地鲅鱼新鲜上市...
“鲅鱼丸子的制作尤其讲究烹饪技巧,在烹制时一定要让鱼茸顺着一个方向搅拌,并徐徐加入水或花椒水,使其充分吸收并产生黏性,这样制作出的鱼丸才会有很好的弹性和嚼劲(www.e993.com)2024年9月9日。”当地渔家宴店主王女士给我们“传授”了鲅鱼丸子Q弹鲜滑的秘诀。鲜咸而微带酸辣口感的丸子汤,让人满口生津,味道超赞,很适合老人和孩子。
明日除夕:年夜饭6道吉祥菜,健健康康,吃出新年好彩头!
做法猪肉切成黄豆粒大小的丁,加入生抽、盐、料酒调味,放入碗中备用;生姜、大葱、马蹄切末,掺进肉馅中,摔打上劲备用;肉馅儿在手中摔打成丸子,裹上干淀粉,下油锅炸出硬壳;葱姜、香料(桂皮、花椒、八角、小茴香、丁香)炒香,加水煮开,倒入丸子炖煮45分钟;...
【乡趣乡愁】我娘是大厨
炸好的鱼,一般来说更紧致、显得有点硬,特别是稍微放得时间长一点。这时候,把鱼放到砂锅里炖着吃,别有一番味道。年节时最为讲究。第一道,先是清水炖。把鱼炖开了,大滚上几分钟,然后出锅,每人一两块,这时候吃的是原汁原味。第二道,是鱼加各种丸子,如肉丸子、绿豆丸子、豆腐丸子,撒上胡椒粉,倒上少许醋...
全国人到重庆吃,重庆人到万州吃!_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
所谓烤鱼的先烤后炖,便是要把烤盘支起来,底下用一小盘炭火或酒精灯慢慢笃,那汤汁“嘟嘟嘟”的冒出一个个小泡泡,又次第融进鱼肉里,吃一口,鱼皮酥脆化渣,鱼肉麻辣鲜香,真是好吃得不讲道理了。每一家店的浇汁都是不传之秘。摄影/大伟一个好汉三个帮,一条好鱼同样也有若干配菜保驾护航。市面上常见的...
【鱼丸怎么做好吃】鱼丸子的做法和制作窍门
想要鱼丸好吃,首先一定要选取新鲜的活鱼,将鱼洗净后剁去鱼头,开成两半,片去肚沿和鱼骨,用刮的方式将鱼肉逐渐刮下,这样不但剔除了细刺又剔除了筋。接着将剔净的鱼肉用双刀轻斩成鱼泥,越细腻越好。然后泡一锅葱姜水,先把葱姜水慢慢倒入鱼泥中,一边倒一边用手朝一个方向搅动鱼泥,这就是所谓的俗称打鱼丸,如此搅...