冬日的暖身汤——猪肚鸡汤,滋补不上火,驱寒又暖胃,汤鲜无腥味

1、准备需要的原材料,一只鸡和一个猪肚,鸡要选择土鸡或者是走地鸡,三黄鸡是不适合炖汤的,猪肚要去菜市场买新鲜的猪肚,不建议用冰冻或者是冷冻的猪肚,我用的是走地鸡{大约2斤}和新鲜猪肚(大约1.5斤),新鲜的食材才能炖出一锅好汤;2、先处理走地鸡,整鸡先用剪刀剪开肚皮,然后放在流动的清水下面冲洗掉表面...

猪肝清洗的正确方法,想尝猪肝又怕脏?技巧大公开,美味又卫生!

焯水法:在深度清洗完猪肝后,我们还需要对其进行焯水处理。将猪肝放入锅中,加入适量的开水和少许料酒或姜片,然后焯煮2-3分钟。焯水不仅可以去除猪肝中的血水和杂质,还可以帮助我们更好地去除其腥味。在焯水时,我们要注意火候适中,避免将猪肝煮老。腌制去腥:在焯水处理完猪肝后,我们还需要对其进行腌制处理。用生抽、...

猪肚炖汤好吃又营养,孕妇吃好处多多!

2.石仙桃炖猪肚:猪肚一个,用食盐搓洗干净,石仙桃30-60克,同放碗内加水置锅内隔水蒸熟,加适量食盐调味食用。适用于慢性肾炎,胃溃疡,十二指肠溃疡,营养不良等症。3.龟肉炖猪肚:猪肚一个,用食盐搓洗干净,乌龟肉100克(或鳖肉200克),塞于猪肚内,用线缝合开口处,放锅内煮汤,煮熟后吃肉喝汤。有补中益气,健脾胃...

秋天要多吃此肉,比鸡鸭滋补,比牛羊肉便宜,健脾开胃好吃不上火

1.将猪肚用上述方法洗净,切成块状备用;一只土鸡洗净,斩成大块。2.将猪肚块和鸡块一起放入砂锅,加入足量清水,放入姜片、枸杞和党参,炖煮2-3小时,直到鸡肉和猪肚软烂,汤汁呈奶白色,出锅前加入适量盐调味,撒上葱花点缀即可。猪肚炖鸡汤是秋冬季节最为经典的滋补汤品之一。猪肚和鸡肉相互融合,汤汁鲜美浓郁,...

猪肚鸡汤怎么煲才好喝:客家人啊天教你做冬日暖身的胡椒猪肚鸡汤

1.选择新鲜的猪肚和鸡肉,这样做出来的汤品口感更好。2.炖煮的过程中要不时搅拌,以免猪肚和鸡肉粘锅底。3.可以根据个人口味加入适量的红枣、枸杞等食材,增加汤的营养和口感。4.如果喜欢辣味,可以在汤中加入适量的白胡椒粉。这道胡椒猪肚鸡汤不仅美味可口,而且具有温中散寒、健脾开胃的功效。在寒冷的...

品牌慈利丨慈利味道,你应该知道!

这道菜的制作方式也很简单,取新鲜猪肚,洗净去,用剁刀剁成米粒大小,焯水(www.e993.com)2024年11月2日。当新鲜肚米翻炒至亮色,放入生姜、大蒜、花椒煸炒十分钟,再配以秘制中草药汤汁,在文火中慢炖数分钟即可出锅。独特的香味萦绕在鼻尖,原始的欲望在此时喷薄而出。入口清脆,芳香浓郁的汤汁加上花椒的酥麻在味蕾四溢,配上一碗本地白米饭,那滋...

猪身上“最贵一块肉”,遇到别手软,健脾养胃,很多人不知道

清洗猪肚的小技巧就和大家分享完了,下面我给大家分享1款猪肚非常好吃的做法!一起看看怎么做的吧!---猪肚鸡汤煲---要说猪肚很补,那么猪肚再加上自己散养的溜达鸡更是大补,你们看这浓郁金黄的汤汁,光是看上这么一眼,就让人欲罢不能,在这寒冷的冬天,来上这么一碗,足足的温暖一整天,从内而外散发着温暖与...

广东,古希腊掌管喝汤的神

02广东汤可分为三大类:一滚二炖三老火,其中老火汤煲制时间长,种类繁多,食材丰富。03广东人的汤品四时四季不重样,冷热甜咸要啥有啥,如猪肚鸡汤、椰子炖竹丝鸡等。04此外,广东人还喜欢用松茸、花胶等山珍炖汤,甚至将花纳入煲汤材料,如鸡冠花炖瘦肉、木棉花煲豚骨等。

苏州美食,何止十大碗!|苏州市_新浪财经_新浪网

将鱼肉、鱼肝分别片成两片,放入碗中,加精盐2克、葱末、绍酒5克拌匀稍腌。炒锅置旺火上,加鸡汤烧沸,将鱼片、鱼肝放入,加绍酒20克、精盐5克烧沸,撇去浮沫,放火腿片、笋片、香菇片、豌豆末,加味精,烧沸后倒入汤碗,淋熟猪油少许,撒上胡椒粉即成。