银耳雪梨煲鸭汤怎么做?

做法:??老鸭洗干净,切块;雪梨洗干净去皮、切小片;银耳泡发后洗净、掰小朵。??锅中加水适量,放入鸭块,汆掉血水,捞出。??锅中清水适量,将鸭块、银耳一同放入锅中,加料酒、葱、姜片、枸杞,大火烧开,炖约30分钟调至小火,放入雪梨,炖至鸭肉酥软,用盐调味即可。点评:鸭肉,性平,味甘、咸,有益气...

秋日必尝!一碗莲藕炖鸭汤温暖你的胃～丨“闵”朝吃啥

1.将处理好的鸭子放入清水中,倒入黄酒,放入老姜,烧开后继续炖煮两三分钟。2.把鸭子再次清洗后放入锅中,倒入清水,放入老姜,大火炖煮。3.水开后调至小火炖煮一个半小时,炖煮期间将藕处理成块,放入清水防止氧化。4.将藕块放入锅中,加入盐,继续焖煮十五分钟,最后加入枸杞。清香可口老鸭汤温和滋补降秋燥...

中国吃辣第一省,花式吃鸭有多猛?

最典型的就是油浸鸭,水煮之后抹盐晾晒,再过两天下锅炸出金黄色,倒些茶油密封起来可以封存数月之久,捞点油浸鸭出来就是一盘下酒小菜。当然了,冬天来江西人家做客,最高的待客礼遇就是摘一只吊在厨房风干的板鸭做菜。颜色通透,骨脆可嚼的板鸭是江西人家的硬通货,用热水泡一泡就能变得皮肉舒展,炒什么都好吃,拿...

冬天,鸡鸭汤靠边站,多喝这汤!3种食材搭配,做法简单,鲜美又滋润

6.锅里面的汤汁炖好了之后,我们就加入备好的枸杞,少量的食盐,然后搅拌一下,再煮个5分钟。煮好后盛出放在盆中即可,撒上备好的葱段,这样子一份美味的龙骨白萝卜汤就完成。汤汁非常的清甜,而且略带一些回甘,特别好喝,汤汁也是一点也不会油腻。寒冬天气冷,回家后就喜欢喝点热腾腾的汤水,这款就很适合。热汤...

周末美食DIY丨酸萝卜老鸭汤,秋季滋补正当时

1、煮鸭肉时,随着水温升高,水面会浮起血沫,用勺子将血沫撇去,炖出的汤才会清澈无腥味。2、炒制酸萝卜时,可以适当多放一些油,这样能让酸萝卜的香味更好地释放出来。一道简单易学的酸萝卜老鸭汤就做好了,无论是家庭聚餐还是朋友小聚,都是一道秋季滋补美味选择,不妨在周末闲暇之余动手试一下吧!

春分 来一锅清火开胃的酸萝卜老鸭汤

春分时节,生活在云南省墨江哈尼族自治县的哈尼族群众会用酸萝卜煮一锅老鸭汤来食用,清火开胃又消食(www.e993.com)2024年10月31日。做这道菜要选用鸭龄在一年以上的鸭子,微酸的萝卜和老鸭一起炖,煮出来的汤不燥不腻,开胃爽口。记者:何春好摄制:赖秀红报道员:陈思瑾、简丽莉、沈洪映、张秋雨新华社音视频部制作特别声明:以上内容(如...

两碗面、两块糕,还有必打卡的当地菜 带你去千年古镇慢悠悠逛吃

全套鸭绞面,就是一碗面加鸭掌、鸭胗、鸭腿、千张包等。面可以选干挑面或汤面。干挑面确实好吃,但在黄毛鸭绞,还是以鸭汤煮的汤面更鲜,有点儿原汤化原食的意思。古镇里的“金牌”糯叽叽一块是茶糕,一块是梅花糕与黄毛鸭绞几步之遥的,是新市的另一个名店桐德茶糕,招牌上写“金牌茶糕”。向老板娘打听...

饭张力拉满!在成都,没人能饿着走出这里!

点好餐后,老板会先端来新鲜的净菜和煮过的米线,等到高汤来了,往里一倒,用盘子扣上,几分钟后打开,就开始捞着吃,一夹米线,一口汤,冬天里,最是舒服。·廖姐冰粉我眼里曾经最好吃的冰粉,选择感觉已经做成了“家族企业”,老板一家人都守在铺子上,各司其职。冰粉端上来能明显看到气泡,非常劲道,这么多年,最...

立秋遇三伏,补水别放松,八道靓汤推荐多喝,补水解渴,润燥解腻

做法步骤:1、老鸭剁成小块清洗干净,接着冷水下锅焯水,接着加入姜葱和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2、清洗干净薏米,然后炒干水分放入炖锅中,接着清洗干净陈皮,再和姜片一起放入炖锅。3、往炖锅中加入适量的清水,然后中小火炖煮一个小时,接着把冬瓜去皮切小块,再放入炖锅中继续炖煮。

【本期策划】伏天养生

老鸭半只,洗净血水,滚水焯烫一下,斩成块,备用。抓一撮泡姜,几根白萝卜,入锅炝出香气,入鸭块爆炒,再移入砂煲,加水,猛火攻开,中小火慢炖。伏天闷热潮湿,一向乏胃口。酸,作为独一味,最能提振食欲。鸭汤的腻恰好被萝卜的酸解掉了,喝起来止渴生津,又补了虚弱,健了心脾。