山东人:真不吃豆橛子了!还那么多好吃的豆嘞

水煮蚕豆就很好吃!天津话叫午豆有没有人懂小时候我还见过外婆做豆瓣酱,跟大豆酱差不多,唯一区别是要先给蚕豆脱皮:把蚕豆煮熟后浸入冷水,热胀冷缩,那层厚厚的外皮就会跟豆瓣分开。然后再按大豆酱的做法进行发酵就行。长大后,我才知道这种酱算是南方特产,而北方的“豆瓣酱”却是用大豆做的。鲁迅其实不仅在《...

浅尝一口春蚕豆,不负春日好“食”光

1.热锅加油,加入蚕豆,大火快速翻炒2.炒至蚕豆外皮出现裂缝,略显虎皮状,加入适量开水,水量刚好没过蚕豆3.盖上锅盖,焖煮1—2分钟4.打开锅盖,加入盐、糖(可选)和少许鸡精调味5.待汤汁快收干时,加入葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘当蚕豆与蛋液相遇,相互交融,彼此衬托,蚕豆在炒制过程中保持了其脆嫩的口...

一碗蚕豆肉丸汤

剥好的蚕豆粒冲洗干净沥水。锅内放油待油滚下蚕豆翻炒断生以后加入沸水炖煮。接着剁肉糜,加入葱姜水去腥,再加入淀粉和马蹄丁后调味搅拌上劲以后就可以攥丸子了。那时候没有什么丸子神器,奶奶都是左手握拳挤肉馅,一团肉糜从虎口露出,右手马上用汤勺一刮,一个胖嘟嘟的肉丸就跳进了炉子上炖着的蚕豆汤里。奶奶左右...

“厨房里还是要有几包方便面,才像是一个家啊”

素汤却是常有,除了冬瓜汤外,蚕豆鸡蛋汤(嫩蚕豆剥去两层壳,只留豆瓣,微微炒过之后加水煮开,将起锅时放盐,加蛋花)、丝瓜汤(丝瓜切片炒,加清水煮软,加盐)、瓠子汤(瓠子切细丝,稍炒,加水煮熟,加盐盛出)、青菜豆腐汤(水豆腐切小块水煮,下青菜煮至碧绿,加少许盐和一大勺猪油),菜园里什么上市就什么汤,如今回想...

《吃遍海南岛》美食推荐——春天第一鲜,鲜嫩又营养~

常见的做法有凉拌、炒制、煮粥、煮汤、做配菜、煮火锅等做法。鱼腥草是南方地区的常用佐料,其叶亦可食用。在印度,东南亚尤其是泰国地区,鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。蚕豆蚕豆,又称罗汉豆、胡豆等,是一种常见的豆类食材。它的外形呈扁平状,颜色鲜绿,口感细腻,营养价值丰富。无论是煮、炒还是炖汤,蚕豆...

北方人爱吃的婆婆丁,原来是蒲公英,营养价值高,每周都要吃一回

今天的食谱:蒲公英肉片汤、青椒烧茄子、蚕豆烧河虾、剁椒鱼头(www.e993.com)2024年11月11日。蒲公英肉片汤的做法:1、将蒲公英叶子摘下来,清洗干净备用。2、锅中烧水,加一勺盐调味,再放入蒲公英焯水煮熟。然后再捞出,放入汤碗里备用。3、猪肉洗净切片,加些盐、胡椒粉和料酒抓一抓,抓出黏性后再倒入淀粉糊抓匀备用。

必吃的10种春菜抢鲜上市,有4种营养师都没吃过!!

洗干净后直接生吃就好,如果嫌苦可以蘸点番茄酱或者少量黄豆酱,也可以用来做鸡蛋汤,味道都不错。七、蚕豆营养:膳食纤维、蛋白质、钾蚕豆属于杂豆,新鲜的蚕豆膳食纤维含量较高,为3.1克/100克,[4]比西芹还高55%;蛋白质含量较高,接近9%;同时还富含钾,含量为391毫克/100克。

蚕豆叶子发黄变形,到底发生了什么?大家知道吗

农村小伙带你看蚕豆,发现叶子发黄,变形崎岖,到底发生了啥?邀请网友来解答,谢谢!“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploaded...

韭菜的20种新鲜做法,简单好做特别美味,大人小孩都爱吃!

>鍋內少許油,放入雞蛋液,用筷子划成小粒～放涼后入韭菜、蝦皮,先用油拌韭菜,再放入盐、胡椒粉(這樣做韭菜不下湯)拌勻。>用2張春卷皮開始包。(1张太薄容易漏)>先折下角。>再折左角。>再折右角。>用上角插入口袋中。>鍋內放油,～開始煎兩面。

那时的我还过儿童节,在蚕豆叶子里找小耳朵,把磁带拖成蜘蛛网!

小时候家前屋后有很多菜地,不同的季节总会种着不同的植物。那时候蚕豆叶子最茂盛的季节,总会和姐姐穿梭其中,寻找珍贵的“小耳朵”,“小耳朵”是和其它叶子不一样的形状,非常少见,每次找到都会视如珍宝,小心收藏起来。这样可以找半天不觉得累。在蝴蝶飞舞的季节,自己会自制工具,就是用一根竹竿,一头栓上塑料袋。那...