“夏吃姜,胜良方”,夏天要懂得吃生姜,简单一炒,下酒又下饭
嫩姜炒牛肉做法1、准备需要的原材料,嫩姜和牛肉,食材的比例和数量没有固定的要求,根据自己的喜好决定;2、准备好的牛肉清洗干净,逆着纹路切成片或者切丝,这样炒出来的牛肉更嫩;3、牛肉切好之后腌制一下,加少许清水,抓拌均匀,让牛肉吸收水分,这样炒出来的牛肉会更嫩,再加少许食盐、生抽、老抽,抓拌均匀,...
《古代人的日常生活》我国古代从什么时候开始吃炒菜的?
宋代时,素菜开始大放异彩,而素菜的烹饪最佳方式还是炒,炒出来的蔬菜最美味。蔬菜的流行为炒菜提供了大量食材来源。宋朝之后炒菜的流行,也跟肉类食材的匮乏有一定关系,特别是明清两朝,人口压力大,普通民众很少能吃到肉,用二、三两肉结合蔬菜,就可制作出各种美味的炒菜,这是其他烹饪方式无法做到的。明清之际,北方民众...
夏天就爱吃点省事的,2道快手家常菜,好吃易做倍儿开胃
1.因为是一锅出,所以肉丝炒到大部分变色就要倒入豆腐干,余温会使其完全成熟,且口感嫩而不老;也可以将炒熟的肉丝盛出锅,待菜料炒熟后再将肉丝回锅;前者省事且省油,后者能更好地控制肉丝的嫩度;2.豆腐干,尤其是北方的豆腐干,质地坚硬密实,加少许水烹炒可使其软化并入味,如果是南方软嫩的豆腐,可不加水...
炒菠菜怎么做最好吃又简单?教你技巧,鲜嫩好吃,不出水不发黄
口菇家常做法,好吃下饭的红烧口菇,重要的调料记得加,建议收藏2024-09-11780|00:50凉拌菜要好吃,拌料是关键,这道清爽凉拌菜,开胃解腻,非常不错2024-09-111466|00:42萝卜带皮吃才过瘾,试试这道凉拌萝卜,清脆爽口,开胃解腻1评论2024-09-11...
10余道菜肴分享,地道家常味,色泽鲜亮美味诱惑,太馋人了
做法:1、五花肉洗净切小块,焯一下,捞起沥干水,姜切片。2、板栗划上十字后,连壳用清水大火煮10分钟,过凉水,剥壳取肉待用。3、锅中放少许油,放适量冰糖,用小火慢慢熬,不停搅拌,颜色一变深,就将五花肉放入,拌炒均匀上色。4、等到开始大量冒泡了,放酱油,按照差不多老抽生抽1:1.5,略加拌炒,放姜片,八角...
被嫌弃了几十年,大家真的误会它了!换个切法秒变下饭王,全桌人疯抢!
??做法1.青菜梗切成丝,辣椒切丝,蒜切蓉,肉切丝用少许盐抓一下,生粉用一大勺水调成水淀粉,加入肉丝里抓匀,加入麻油,腌制20分钟左右(www.e993.com)2024年9月19日。*青菜的叶子可以放到鸡汤面里吃掉。2.少许油大火热锅,加入肉丝炒至断生盛出。3.洗干净锅,大火热锅,再加入少许油,倒入蒜茸和辣椒翻炒,炒出香味。
肉怎么炒才香嫩好吃,放两样东西既健康又能使肉松软
炒菜时要热锅凉油,先煸肉,在放葱姜蒜,然后再放菜(加入少许糖),炒熟之后烹入酱油加适量盐(和鸡粉)翻匀出锅,喜欢清淡的可以这样做。喜欢重口的煸肉时就可以加入酱油,放上菜就可以加盐了。还有一种方法,就是上浆时,将上述方法中淀粉换成鸡蛋清,这样炒出来的肉同样也很鲜嫩。
一盘腐竹让我连吃三碗饭!嫩滑吸汁、能炒能涮,比肉还香!
炒、拌、炖都行的“小能手”火锅和腐竹,简直是一对天作之合。泡好的腐竹烫入锅中,瞬间就吸收了汤汁的精华,非常入味,没有碎渣。嫩滑中带着嚼劲,豆香顺着舌头传遍全身,鲜韧的口感让人大快朵颐。不想炒菜时候,用腐竹拌个凉菜,简单清爽又下饭。
蘑菇炒肉时,焯水不对,直接下锅炒也不对,用对方法香嫩滑好吃
输于猪肉,所以我们平常也应该适当吃蘑菇,以补充身体基本的所需,蘑菇与猪肉搭配炒菜便是非常不错的选择,简单一炒出锅上桌,家人也会非常喜欢吃,平时孩子不太喜欢吃蘑菇,但是将其与肉搭配起来,孩子便会吃的非常香,每次餐桌上有蘑菇炒肉,孩子都要比平时多吃半碗饭,嫩滑多汁的猪肉与鲜香的蘑菇作搭配,营养还美味...
饭店的炒青菜为啥那么好吃?老厨师透露3个细节,青菜爽脆又入味
1、上海青把它冲洗干净,老的叶子可以去掉,挑的时候尽可能的选择鲜嫩一点的,这样炒出来也会比较的好吃。2、干辣椒洗干净把它切成段,大蒜去皮把它切成蒜末,准备一点花椒,冲洗干净,没有花椒的话也可以不放。3、锅中放入适量的植物油,把它烧至7成热的时候,把花椒放进去爆香,接着放入干辣椒段还有大蒜,...