炖肉用料太多,难怪不好吃!只用5味料,炖肉既美味又软烂入味
肉的腥味主要来源于血水,所以我们想要炖出来的肉没有怪味,最好的办法并不是放葱姜和料酒,而是将肉放在清水中浸泡3小时,这样肉中的血水就可以被泡出来了,而肉中的腥味主要来源于血水,所以利用这种方法轻松解决掉肉的腥味。妙招2:肉提前焯水泡好的肉用自来水冲一下,然后锅中加入水烧开,再下入肉进行焯水,进一...
分享5道下饭食谱,做法简单,好吃又实惠,厨房小白必备的美食教程,感...
1、锅中倒入适量食用油,油温热时,倒入300克大虾,翻炒至虾壳变红且完全熟透,盛出备用。2、锅中留少许底油,加入2瓣切碎的蒜末和适量切碎的小米辣,炒出香味,然后倒入炒好的大虾,继续翻炒。3、加入2.5克盐、2.5克鸡精、10克生抽和10克蚝油,炒出香味后,加入适量切碎的葱段,翻炒几下即可出锅。五、羊肉汤...
天越冷越想宅家吃它!鲜嫩又暖胃,做法还贼简单!
葱烧羊腩煲(点击????图片即可跳转到完整菜谱)老广们的“冬日救命菜”!皮Q糯、肉酥软,好吃到神仙都站不稳~鲜蔬羊肉羹饭(点击????图片即可跳转到完整菜谱)一碗热气腾腾的羊肉汤,包裹着爽脆的笋丝、萝卜丝、金针菇……蛋白质与膳食纤维的完美搭配……绝对是抵御寒冷的利器!做法都教了一...
国内最具松弛感的避暑小城,人均500玩3天
把做好的粉皮,剪断,加入一众食材,就成了一碗味型丰富的剪粉。好吃的剪粉,看上去薄如蝉翼,实则Q弹筋道,口感特别顺滑。然后加上豆腐乳、辣油、花椒油、甜酱、折耳根、酸菜和香菜等,佐料多到把粉都要覆盖了。拌匀了吃,又辣又爽口,三两下就能干完一碗。聂家剪粉(市府南路48号)兴义出名的凉剪粉老字号,虽然...
全国各地喝羊汤图鉴
苏州的藏书羊肉,则堪称农耕时代羊汤制作最巅峰的作品。传统的做法是白汤的,要煮三遍,第一遍焯水,第二遍炖肉,第三遍羊肉放凉改刀后再加蔬菜、菌菇烫煮了吃。最后还能再加生抽、醋等调味料后喝汤。这个流程的复杂精进程度,一点都不逊于江浙地区吃螃蟹、吃江鲜刀鱼的劲儿。
“3.5分餐厅”更好吃? 餐厅刷分要失灵
就餐前先打开手机看看评分,评分高的餐厅才更值得去,这几乎成为年轻人外出就餐的“本能操作”,但最近,越来越多年轻人开始反向操作——4.8分以上的餐厅也可能不好吃,3.5分的餐厅也许才是最好的(www.e993.com)2024年9月18日。“评分低的店可能更好吃”的话题登上热搜,很多消费者仿佛遇到知音,不再被高分网红餐厅带节奏,而是在3.5分的餐厅里找到...
【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!
方法很简单——准备一锅清水(冷水),下入切好的羊肉,再放入姜块和料酒,大火煮开。水沸腾后关火,取出羊肉,用流动的清水洗掉羊肉表面的泡沫,这样可以去除肉里残留的血水。3、食材巧搭配一般来说,在炖煮羊肉汤时,很多人习惯搭配花椒、孜然、生姜等调料去膻。
三伏天,崇明羊肉吃了吗?
那么崇明白山羊怎么做才好吃呢?01红烧羊肉这是在崇明最普遍的家常烧法。先把羊肉切块焯水,热油中加入姜蒜爆香,放入羊肉翻炒,随后加入老抽、生抽、冰糖等调料,加水焖煮至羊肉酥软,汤汁浓稠。三伏天里吃红烧羊肉,既能满足味蕾对美味的追求,又能借助羊肉的温热特性,以热制热,排出体内湿寒。
三伏天,这6道营养汤要常喝,清热解暑好喝又营养,舒服度过酷暑
做法:1、锅中放羊肉及总量一半的葱头,胡萝卜,芹菜,煮成汤,过罗。2、将羊肉取出,切成小丁备用。3、将另一半的葱头,芹菜,胡萝卜切成小丁,放油炒至五成熟,加面粉,兑入清汤,搅拌成浓汤,再加入各种调料,放入羊肉和土豆丁,煮熟即可。五、黑豆核桃排骨...
冬天,请一定吃一次崇明羊肉!
白切羊肉做法相对简单,最讲究的是羊肉的新鲜度,还需把握烧煮时间,时间短了肉不烂,时间长了肉会散,最好是现做现吃。这道菜原汁原味地保留了羊肉的鲜香味,细看羊肉的肉丝,肉质细腻、纹理清晰。轻轻咀嚼,鲜而不膻、清而不淡、酥而不柴,唇齿间透着一股羊肉纯正的香气,越嚼越香,真是过瘾!