秋风起,蟹脚痒!品尝时令美味有讲究
1.清蒸螃蟹做法:入锅隔水蒸熟,也可以放在水里煮熟。下锅时放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮,避寒去腥。功效:补充蛋白质和微量元素;螃蟹还有抗结核作用。2.豆腐虾蟹粥做法:将蟹洗净后切成两半,下油锅用大火稍微炒一下;切一些葱花和豆腐干,再准备适量没有去壳的鲜虾干;在锅里先将白粥煮好,然后再...
上海人爱吃的这些豆制品美食,一起来盘点!
素鸡、素鸭和素火腿都是取材于豆腐的素食,做成鸡肉鸭肉和火腿肉的形状并模仿其口感,软中有韧。干丝干丝即豆腐干丝,切得越细越好,所以对刀工的要求比较高,配合开洋和火腿一起煮,鲜香可口,丝丝入扣。腐竹腐竹别名腐皮,豆浆煮沸后经过一段时间的保温,表面就会形成一层薄膜,将其挑出,干燥后就是腐竹啦,做法多样...
【清爽吉林22℃夏天】跟着世界锅包肉大赛,奔赴吉林的夏天!
将干豆腐串好,在中间夹入青菜碎,放到鸡汤里煮透,这是制作豆腐串的第一步。划重点,一碗鸡汤豆腐串也有“刷”“汤”之分;“刷”豆腐串不带汤,直接在豆腐串刷上辣椒酱,干豆腐+辣椒酱+豆腐串里的青菜,别提多香了~“汤”豆腐串里有串有汤,汤鲜味美,豆腐串入味,一定要两种都吃到!_在吉林,想不到吃点啥...
豆腐衣最好吃的做法,步骤简单,看完就学会,吃起来那叫一个香
豆腐衣、五花肉、土豆、大红椒、洋葱、芹菜、莴笋、生姜、黄瓜、蒜子4、先把豆腐衣用温水泡软,然后把土豆剥皮切土豆条,再把莴笋剥皮同样切条,大红椒切辣椒片,黄瓜去两头切黄瓜条,芹菜切段,洋葱切丝垫在锅底备用,生姜、蒜子、五花肉分别切片,再把泡好的豆腐衣切长条5、锅控干后倒入800克大豆油,等油温七成热...
豆腐衣的殿堂级做法:不炒不炸,鲜香易消化
先煎后蒸!酥脆又入味!??锅内放入2调羹(30ml)油,油温至6成后,放入鲜竹卷。??先煎!开中火,煎至两面金黄,盛出备用。▼??再淋酱汁,蒸!淋上1火锅勺(30ml)蚝汁后,开大火,放入锅中隔水蒸9分钟。外皮的豆腐衣,充分吸收了酱汁,虽然只是一块豆皮,但比肉还好吃!而且馅料的升级搭配,完美演绎清清...
肉和豆腐衣这么吃,香脆可口,孩子都爱吃,做法简单
第一步:先将夹心肉洗干净,横着切小块,再竖着切小块,最后剁成肉沫(www.e993.com)2024年10月17日。切小块是为了快速剁成肉末。第二步:小葱洗干净切成葱花,放碗里备用。第三步:将剁好的肉末和切好的葱花放一个大碗里,加入一小勺鸡汁、盐、鸡精、白糖、生抽几滴、胡椒粉、芝麻油适量,鸡蛋一个,将所有原料搅拌混合均匀待用。
豆腐的10种最好吃的做法,这是我吃过的最好吃的豆腐宴,百吃不厌
做法:做这道菜的豆腐选取南豆腐,口感比较软嫩。咸蛋黄提前微波炉叮半分钟,碾碎。虾仁如果太大了就切丁,用适量盐料酒抓一抓。烧一锅水,把用料酒抓过的虾仁焯一下水。高温下料酒挥发,焯过水后的虾仁能去掉腥味儿,口感上吃起来还会脆一点。南豆腐比较嫩,为了让它不容易碎,小窍门就是需要事先开水里焯一下。
冬天吃这菜最过瘾,补钙好吃又便宜,十块钱做上一大锅连汁都不剩
豆油皮的做法很多,最常见的是将它包上肉馅,做成油豆皮肉卷。过年大鱼大肉吃得过多,不想吃得太油腻,在肉馅中拌入些蔬菜,杏鲍菇和胡萝卜丁,荤素搭配营养更均衡。包好的豆油皮我也没有油炸,而是采用油煎,将油皮卷的四面都煎至金黄,这样少油更健康。
特色菜推荐,豆腐衣包肉的美味做法,跟饺子一样的美味菜肴!
1.准备食材,主料:豆腐衣3张,猪五花肉糜500克,香菇6个,芹菜半棵。辅料:葱适量,姜适量,生抽15ml,蚝油15ml,麻油5ml,盐适量,鸡蛋1个,生粉适量,黄酒适量。将香菇、芹菜切小粒,葱、姜切沫,加入肉糜中。2.加入生抽(15ml)、耗油(15ml)、麻油(5ml)、料酒(适量)、生粉(适量)、盐(适量)、鸡蛋液。顺着一个方向...
腐竹简单做法,豆味浓郁,香辣爽口
豆腐皮是用豆浆加温烧开,保温一段时间。将豆皮撕下来,取下挂在枝干上,随后晾晒或干燥,制成相似竹片状的美味佳肴。豆腐皮香浓郁,也是团圆饭中不可缺少的一道佳肴。这种香辣型腐竹做法简单,香辣牛肉酱调配一学就会,加上别的东西一样好吃,一起学习。麻竹生产和加工技术特点:冷拌菜,根据原料的不同,聚氨酯发泡和绰...