四川泡菜鱼,做法简单,一学就会,非常适合新手的一道美食
3.加热锅中剩油,油热后在锅中下入姜蒜和花椒炒至爆香,再放入豆瓣酱,泡椒,泡莲花白,泡姜片,胡萝卜丝,糟辣椒,翻炒均匀,炒出香味。4.再往锅中放入西红柿,开至小火炒汁,把鱼分放入锅中,倒入适量水,大会烧开水后,降至小火,盖盖焖煮6分钟左右,然后加入一些白糖和泡菜汁进行调味,出锅后再撒上藿香叶就能...
「重庆泡菜鱼」给厨房新手的做鱼方式,实用简单味道还很不错哦!
盐少许、糖少许、料酒适量四川泡菜:泡姜50克、莲花白(卷心菜)100克泡椒20克、胡萝卜20克做法步骤1.取两个番茄切块,10克新鲜小米辣切碎,香菜取嫩茎和叶子切碎,2条鲈鱼洗净在鱼背上划上几刀,加料酒、盐、胡椒粉揉搓腌渍8~10分钟入味,用厨房纸巾将鱼表面的水分吸干;2.热锅冷油烧至七八成热,微微冒...
李子柒做泡菜竟遭韩国网友围攻,这个“第一”中国必须争
而作为普通四川人,用泡菜坛子泡一罐泡菜是稀松平常的日常行为,四川泡菜提倡就地取材,精选四川当地优质二荆条、小米辣、豇豆、姜仔、胡萝卜、红萝卜、青菜、白菜、莲花白等多种时令新鲜蔬菜用加有香料的泡菜水腌制而成。家里有客来访,四川人也往往取泡菜烹饪鱼、肉,高温烹饪后的泡菜更益于祛除腥味,激发肉类的鲜香。
超简单的洗澡泡菜:临睡前花10分钟泡上,第二天一早配粥吃正好
可以用老姜代替,玻璃瓶够大的话,仔姜直接掰成一芽(截)一芽(截)的就可以了;根据个人喜好,可以适量添加小米辣和大蒜;吃得比较酸,切几片柠檬;其他诸如豇豆,莲花白,洋葱,紫甘蓝,西芹,胡萝卜,黄瓜等等都可以泡,但是胡萝卜和白萝卜不能一起。
20年大厨教做正宗四川泡菜,味道鲜美,口感太爽了
4.就用这个图开始制作说明吧:我上面提到的材料都是第一次泡,起坛的时候必备的能够使泡菜泡出好味道的关键,最好都有,我不喜欢吃蒜苔,滑不溜秋的,所以,和我一样不喜欢蒜苔的可以改成蒜苗根部白色的那一部分,泡菜最最关键的要注意的就是一切器皿要清洗的完全没有一点油脂,绝对不可以有油,也不能有生水,坛子里...
突然想起了泡菜
一是如上面所说用来做小菜的(www.e993.com)2024年10月19日。这里先不说荤菜(那是最近几年才流行开来的),单说蔬菜做法。四川人把这类泡菜叫做“洗澡泡菜”,一般选脆性的原料,比如莴笋、萝卜、黄瓜、仔姜、甜椒,莲花白这种含水量少的叶类也可以。洗澡泡菜还可以加小米辣、柠檬一类做辅助原料,泡的时间一般不超过两天。巧的是,这个时间内,亚硝酸...
老知青忆:刚到生产队没少挨饿 一罐泡菜一天就抢光
核心提示:我们队有个高中女生,不知从哪儿搞了一个泡菜坛子,做了一罐泡菜,泡的是水萝卜、莲花白、芹菜。吃黄米饭时就着,那叫一个香。十几个人一天就消灭光了,吃完赶紧再泡一罐儿。泡菜资料图本文摘自:枫网,作者:佚名,原题为:知青忆:刚到生产队没少挨饿一罐泡菜一天抢光...
上海亲人们请查收:都江堰时蔬的N种做法,快快居家学起来~
其中,棒菜排骨汤便十分美味。待新鲜排骨基本熟透时,放入切好的棒菜继续煲,十余分钟后,棒菜熟透,加盐起锅,相当鲜美~05炝炒莲花白炝莲白,算是一道简单快速的家常川菜。莲花白用手撕成片,滤干水分,干辣椒剪成节去掉辣椒籽,大蒜切片,花椒粒放入烧热的菜籽油中,辣椒炒出胡香,放入莲白,加盐,断生起锅,略略有...
卷心菜减肥法爆红网络,学会包心菜的这5种做法,让你越吃越瘦
材料:泡菜坛子一个,莲花白1个,老姜1块,干辣椒少许,大蒜几瓣,冰糖一小把,凉白开适量,盐少许做法:1、基础原材料:盐、水、花椒、辣椒、仔姜、高度白酒,蒜头可选。清水清洗好玻璃泡菜坛,倒入适量高粱酒,把坛子侧身横放,转动坛子让酒过一遍倒掉。清洗好的坛子里依次放入花椒、一大碗自来水、粗盐、仔姜、大蒜瓣、...
罗马人视为“万能药”,切开就会腐烂,做酸泡菜是一绝
包菜可以被切开然后炒肉吃,但是它最好吃的吃法并不是直接炒,而且做成酸泡菜,在四川等地可是非常受欢迎的。由包菜做成的酸泡菜真的是非常的好吃,用来做稀饭的配菜,或者是桌子上的一道菜,都是可以的,包菜的腌制也不用很长的时间,当天晚上腌制的话,第二天就可以吃了。