立冬后,这六道菜轮着吃,顺应时节,简单又美味!

处理食材:羊肉洗净后切块,白萝卜去皮洗净后切块,生姜切片,大葱切段备用。焯水去腥:锅中加水烧开,放入羊肉块和几片生姜,加入少许料酒,焯水去血沫后捞出洗净。炖煮羊肉:将处理好的羊肉块、白萝卜块、生姜片和大葱段一起放入炖锅中,加入适量的水和料酒,大火煮开后转小火慢炖。调味出锅:炖煮至羊肉烂熟,白...

老爸说:羊肉要这样炖才无膻味,鲜掉了眉

1.将羊肉清洗干净,切成大块;同时将大块的肥的羊肉切下来留做炼油。注:肥的没人要吃,但没有肥的,肉不香,因此炼油,待会炒肉、炒萝卜时用,就不用其它的油了。这是非常好的解决方法,也是鲜美的重要点。2.焯水:将羊肉放入冷水中煮开几滚,见有大量的血污漂浮,就可关火,将水倒掉,羊肉冲洗干净。3.炼油...

今日寒露 | 五道秋季健康美食做法,暖身暖心

食材:带骨羊肉1kg、土豆、青萝卜、胡萝卜等配菜,葱、姜、花椒、白胡椒适量。做法:1、带骨羊肉过开水捞入汤煲,加适量的水,加入花椒适量用大火加热;2、葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块;3、所有材料加入到煲汤中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1分钟以上。4、出锅后酌量加盐和白胡...

今日霜降吃羊肉!记住这几点,炖出的羊肉又香又嫩,无膻味!

11.将解压的羊肉倒入炒锅。12.盖上锅盖,大火烧开,转中火,水分收干,一般萝卜也就烧好了。细微小语:1.做肉类食品要用葱姜去异味,已经被共认。而红枣、陈皮和西红柿用于红烧羊肉中是可以大大提高羊肉的鲜美,又可让羊肉无膻味之秘密武器。2.其实烧羊肉八角也是可以不用的。3.这会买的是小羊,没有什么肥...

11月7日立冬,5道升阳菜记得吃,补阳暖身,增强免疫,身康体健过寒冬

第一道,清炖羊肉做法:1,需要准备的食材:羊腿,花椒粒,白胡椒粒,姜,白芷,香菜,盐2,把羊腿剁成块,加没过食材的清水,再放入家里不用的废菜料:香菜头、芹菜的老茎和叶子、洋葱、生姜,目的是去腥膻。最好是浸泡3小时,直到羊肉无血水3,把羊肉捞入煮锅里,重新加入清水,再把泡羊肉用的香菜头、芹菜叶子、...

藏在身边的“补肾猛将”,每周吃一次,头发黑密,朝气蓬勃精力旺

接下来,我们一起来看三种羊肉的美味做法,简单易学,还能保证美味与健康兼得(www.e993.com)2024年11月9日。食谱一:羊肉炖萝卜材料:羊肉500克、白萝卜300克、生姜3片、葱段、八角2颗、料酒、老抽、生抽、盐适量。具体步骤:1.将羊肉切块,用清水焯水,加入姜片和料酒去腥。2.热锅倒油,放入葱段和八角炒香后加入羊肉块翻炒,倒入老抽和生...

师傅详解用了40年炖羊肉配方,5种香料用途及使用剂量,精确到克

其次,将焯水后的羊肉放入锅中,加入清水和香料,用大火煮沸后转小火慢慢炖煮。在炖煮过程中,可以根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料,同时也可以加入一些配菜如土豆、胡萝卜等,增加营养和口感。最后,当羊肉炖煮至软烂入味时,可以关火出锅,装盘后撒上一些香菜或葱花即可食用。

炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒

准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。1、羊肉洗净切块,放入淡盐水中浸泡10分钟,煮锅中加入适量的清水,下入羊肉加入姜片,大火煮开后炒熟2分钟,捞出用热水冲洗掉羊肉表面的浮沫。2、锅中倒入少量的油,油热后倒入焯过水的羊肉,翻炒2分钟左右。

唇齿留香,暖心暖胃——清炖羊肉

清炖羊肉的做法有很多,但是作为新疆人来说,最简单淳朴的做法是什么呢?买回新鲜的带骨羊肉(最好是本地人喜欢的“没结婚的羊娃子”),冷水下锅,大火烧开然后撇去浮沫,之后转小火慢炖,炖半个小时左右放入切好的萝卜、大葱等。然后再炖20分钟-30分钟左右,等快出锅时撒上适量的盐,然后出锅时撒上切好的皮丫子...

三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健

大家这几天准备吃羊肉吗?如果吃的话,可以考虑下「清炖羊肉」和「红烧羊肉」这两种烧法,最能够保留住羊肉的鲜味和营养价值。而且,今天我们推荐这两个烧法,还都是搭配了相得益彰的中药和蔬菜,让我们滋补、不上火。1、清炖羊肉(+陈皮+萝卜)清炖羊肉里面加萝卜,也许我们忠实的粉丝朋友也知道是什么道理,就是理气...