健康餐桌新宠:茄子,心脑血管的‘紫色卫士
一根茄子的正确做法·长茄子蒸拌,圆茄子炖炒长茄子皮薄肉嫩,以蒸拌为佳;圆茄子皮糙口感较硬,以炒炖为主。·烹制时不要去皮茄子的营养素如维生素P、花青素等,主要集中在茄子皮中。颜色越深的茄子,烹制时越不该去皮。另外,茄子去皮后,会加快茄肉的氧化反应,使茄子迅速变黑。·清蒸、凉拌最营养高温油炸...
凉拌茄子怎样做好吃?教你5道做法,简单好吃健康,风味各异营养
1.茄子去蒂,洗净,茄子时要选用紫皮长茄子,嫩一些的比较好。2.蒸锅加水,把茄子放在蒸屉内,盖上锅盖,大火蒸10分钟左右,把茄子蒸熟,到时间后将茄子取出晾凉。如果不知道茄子蒸没蒸熟,教你一个简单的小方法,用一根筷子扎一下茄子,如果茄子很容易就扎透了,那就是熟了,反之就是没熟,再蒸一会。3.茄子晾凉...
秋败的茄子似毒药?真相是...
食材:茄子、蒜泥、食盐。做法:茄子洗净切成片,放入锅中,大火蒸熟,放入一些蒜泥和少许盐拌匀即可。苦瓜炒茄子食材:茄子、苦瓜、辣椒、蒜末、食盐。做法:将茄子洗净切块,苦瓜切片。锅中倒油,将蒜末、辣椒爆香后依次倒入茄子、苦瓜炒制。等茄子半透明、苦瓜变软后,加入盐调味即可出锅。肉末...
“立夏栽茄子,秋来吃茄子”!今天带你品尝奉贤农家“落苏”美味
茄子最简单的吃法就是“捏落苏”。新鲜采摘的茄子放在大盆里洗干净,然后切成薄片,再放在盆中,撒上盐,此时还不能揉搓,静置一两分钟,再开始用手慢慢揉捏,这个过程其实就是“捏落苏”,有一定的小窍门。吴惠芳边做边分享:“撒好盐,这个时候不能马上用手去按,不然里面的瓤要碎掉,就只剩一圈紫色皮。“捏落苏...
53岁大叔,每天一盘清蒸茄子软化血管,半年后身体怎么样了?
六、清蒸茄子与血管软化的可能机制清蒸,作为一种健康的烹饪手法,不仅能最大程度保留茄子中的营养成分,减少营养素的损失,还能避免油脂的添加,减少额外的脂肪和热量摄入。这样的烹饪方式,简单方便,新手也可快速操作,并且这种做法使得茄子中的营养成分更易于被人体吸收和利用。
茄子的“天生公敌”,不可一起同食,越吃病越多,爱吃茄子要注意
最后,也是最简单有效的方法:多喝水(www.e993.com)2024年10月19日。充足的水分可以帮助草酸随新陈代谢排出体外,而不是在体内与矿物质结合形成草酸盐。记住,享受美食的同时,也要注重健康。适度食用茄子,搭配合理的饮食结构,才能真正发挥茄子的营养价值,让这个紫色精灵成为我们健康生活的好伙伴。
酷暑来临,如何用茄子做出美味健康的佳肴
茄子的做法多种多样,既可以炒、蒸、煮,也可以油炸、凉拌、做汤。小时候,奶奶最拿手的就是蒜茄子和茄饼。蒜茄子把茄子蒸熟后,凉了撕开,撒上蒜泥和盐,等入味了再拌上辣椒油,入口清香。而茄饼则是把蒸软的茄子捣烂,加上面粉和鸡蛋,揉成小饼,再用锅煎至金黄,香气四溢。还有鱼香茄子,茄子炸脆后,加入葱姜蒜和...
冰淇淋味的茄子,你吃过吗?
二者在口感和做法上也差别较大。紫茄子含水较少,所以肉质紧实细腻,而且容易吸油、吸味,所以适合多种做法;青茄子含水较多,所以大多肉质更为松软,口感清爽细嫩,所以在烹调上可以选择简单的做法如蒸、清炒、凉拌等,尽量突出其本来的鲜嫩味道。文/摄:陈祈...
一年卖了超13亿,断货成常态,年轻人迷上“解压新宠”
观察jELLYCAT的产品,不难发现,其毛绒玩具通常拥有夸张而富有表现力的面部特征,例如“豆豆眼”和“微笑嘴”,这些设计让玩具看起来仿佛拥有情感和灵魂;而紫色茄子则是一副双目无神的表情,配上不同的文字,成为了打工人专属表情包载体;顶着爆炸头的企鹅,伤心的水煮蛋,仿佛是打工人状态的完美还原……...
哈佛最新研究:常吃这14种抗炎超级食物,可以防癌、降低患心血管...
1、基础食材:桑葚150g紫甘蓝50g2、自选食材:紫色洋葱5g紫薯20g。做法锅中少量色拉油和黄油,放入紫色洋葱炒出香味,然后加入紫甘蓝碎、桑葚和蒸熟的紫薯,加入200水,熬煮成浓稠的酱汁,最后加入适量糖或盐调味。黄色酱汁胡萝卜含有β-胡萝卜素,你的身体可以将其转化为维生素A,这对健康至关重要,但它...