最适合飞日本过周末假期的城市,就是这里了

正在快乐喝酒的时候,帮厨端来一道小菜,是以自家制的意式香肠配上蔬菜沙拉以面包夹住,做成了美式热狗的形状,咸鲜风味倒正好适合下酒。主食是一道risotto,佐以银杏和乌鱼子,也是非常日式的食材搭配。只不过我一边吃一边想,都已经上主食了,主厨一直在包的那碟意大利饺子,到底什么时候端上来?结果直到后面的主菜牛排和...

世界三大美食之一的它,10分钟就能做出简约而不简单的美食?!| 乌鱼...

1炙烤乌鱼子倒入适量高粱酒将乌鱼子淹没,并用喷枪点燃高粱酒炙烤乌鱼子。▼没有高粱酒可以改用其他烈酒。炙烤至高粱酒完全燃烧挥发即可。2切配料将白萝卜、蒜苗、雪梨切片备用。3切乌鱼子将炙烧过的乌鱼子的皮剥掉并切成薄片。▼乌鱼子、白萝卜、雪梨、蒜苗都应切成同样大小的薄片。

【美食故事:炒面面包+青葱芝士乌鱼子】料理让交朋友变得更简单~

步骤1.乌鱼子浸泡,用高粱酒去腥。放入烤箱烤5分钟。碗中挤入沙拉酱,再加入马苏里拉芝士,搅拌混合,备用。法棍切片,放入烤箱。小葱切末。2.取出面包,抹上芝士沙拉酱,再次放入烤箱,烤5分钟。乌鱼子刨成粉末状,撒在面包上,再撒上青葱碎,再次放入烤箱烤2分钟。3.配上高粱酒,摆盘即可。这两道简单的料理...

乌鱼子有“黑血管”好吃?海参刺少等级高?干货3宝选购迷思

选购海参请先从外观判别,大厨指出:「海参选择短、胖、壮是最好的,而它的刺通常是越粗、纹路越明显越好,再来是整体看起来要直挺挺,且拿起来重量轻盈尤佳,不要像石头一样沉重。」综合以上条件,即能大致辨别出品质较好的海参。有些人会以照光后是否有明显血管,判定乌鱼子的真假。乌鱼子色泽「均匀透亮」vs「血管...

林志玲婚礼的所有细节都在这里!比想象中简单,比想象中甜蜜

菜单上的藏头诗分别以“良”、“平”、“爱”、“志”、“玲”为开头,每一道菜都寓意着美好的祝福,有私房烤丸、炭烧乌鱼子、凤腿照月、米糕、府城布袋鸡等等,听名字就流口水了。其中有一道煎饺是良平特别指定的菜品,因为在日本的风俗里,煎饺是幸福的象征。据说林志玲还特别在小S那一桌上放解酒药,因为她...

食 午餐简单 晚宴顶级精致

陈云林昨天中午在下榻的台北圆山大饭店用餐,点了相当平民化的台湾牛肉面、小笼包和清炒豆苗,简单三样菜解决来台的第一餐(www.e993.com)2024年11月10日。昨日傍晚,海基会在台北101的84楼“风云会”设宴为陈云林接风。据透露,昨晚的晚宴菜色以“顶级、精致”的中式料理呈现,菜名极富寓意:四海一家齐欢庆(乳猪鸭肝冻,乌鱼子,卤九孔,海蜇)、福临...

味道不输鲟鱼子酱的欧洲传统美食,法国地中海白蜡封乌鱼子!

法国最简单食用方式就是将乌鱼子直接切片后剥除蜡皮,搭配不甜的白酒、香槟、蒸馏烈酒如无花果酒(bouhka)享用,也可挤上少许柠檬汁配无糖无油面包(如长棍面包),通常当成开胃小点。此外也可制作菜肴,由于乌鱼子滋味丰富,最好不要过度烹调,可事先切小块或刨成细粒,菜肴完成后再洒上或拌入即可。最常见的是当成义...

小时候,最大的新年愿望,就是能吃上罐头,孩子:理解不了

除了那些年前备好的炸货,还有一样生活富裕的人家才会吃到的好东西:即食鲍鱼罐头。对于即食鲍鱼的记忆,蔡澜老爷子也有记述:“儿时,吃到最珍贵的食物,不是鲍参肚翅,而是鲍鱼罐头。那个年代,台湾人请客,头盘有乌鱼子、粉肠、虾枣等食物,包围着中间的鲍鱼,连铁罐上,以表示货真价实,童叟不欺”。

阿嫲做的菜,100%还原宝岛夜市小吃,又想骗我去台湾!

贴心的他们考虑到本地口味,特意先把乌鱼子炙烤过,然后切开再混合到百合土豆泥。醇厚浓烈的乌鱼子和清香轻柔的土豆泥完美搭配,这时候只想来杯小酒小酌一番...谊兰小点台湾最具特色的点心:绿豆冰糕、玫瑰冰糕、红豆饼、板栗南瓜挞、桔红糕。全手工,无添加,每一口都有熟悉的感觉......

萝卜与姜 便宜养生的好选择

茼蒿、红凤菜、牛蒡也是张步桃常吃蔬菜,尤其牛蒡洗净,不用去皮,切段炖排骨汤、切片油炸,切丝撒上白芝麻,都是不错的做法。至于黑豆,张步桃建议加上鱼腥草、金银花、连翘、甘草煮水,浓淡、分量任个人喜好,当作日常饮品,有消毒解热之效。除了食补,张步桃认为养生最重要在心宽,他的养生准则虽简单,完全照着做却也不...