清汤豆腐丸子,过节吃完大鱼大肉,最适合吃这道菜了
1.把豆腐放入锅中蒸5分钟(也可以不蒸、蒸主要是去豆腥味让豆腐更劲道)。2.把猪肉剁成馅放入碗中,同时把胡萝卜和香菇2个剁碎放入肉馅中(内外2个切成片)。3.姜剁碎、香菜切成末豆放入肉馅中、同时加入适量盐、、胡椒面、料酒搅拌一下,把豆腐取出放入碗中捣碎打入一个鸡蛋然后搅匀备用。4.锅中放水加入葱姜...
29款家常菜推荐,做法简单味道不重样,好吃营养生活美滋滋
做法:1、干香菇,提前浸泡好的,把香菇和胡萝卜清洗干净,再把香菇和胡萝卜切碎,装入碗中备用;2、猪腿肉洗净去皮,剁成肉馅;3、把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中,开始调味:放点盐、放点生抽、放点蚝油、撒点胡椒粉、倒入生粉和一勺面粉,搅拌均匀;4、把拌好的馅揉成一个个团,起锅,锅里倒入清水,放上...
精选20多道陕菜做法,各具特色,你觉得哪款更符合你的胃口?
3.团洋芋丸子:洋芋擦擦蒸熟,放凉,用手团成像肉丸子大小的洋芋丸子,再裹上一层面粉,防止丸子松散,再放入蒸笼中大火蒸5分钟即可出锅。4.排骨炖熟之后,把蒸好的洋芋丸子倒入锅中,烧至丸子吸足汤汁、充分入味,最后调入味精或者鸡精、蒜末、葱花、收汁浓稠,翻拌均匀即可出锅,点缀香菜即可上桌。肉勾鸡陕西北方...
介绍六家餐厅的招牌丸子,团团圆圆,软嫩鲜滑
萝卜丸、米粉丸、芥菜丸和开锅肉丸各5个装盘,入蒸箱大火蒸8分钟,取出后带一碟辣椒酱(客家蒜蓉辣椒酱调入白糖、盐、白醋各适量)即可走菜。技术关键:1.芥菜在梅州又称“三月菜”,仅在春、夏两季大量上市,入秋后,黄大厨便会用香芋丸代替芥菜丸,具体做法如下:①香芋去皮洗净,擦成细丝;香葱白切末,入油煸出香...
百姓生活丨山西人的年夜饭,这些菜从不缺席
做法1、铜火锅一个,木炭适量,烧肉、丸子、鱿鱼、海参、鸡块、百叶、白菜、葫芦条、干豆角、胡萝卜、炸豆腐、炸山药、蘑菇、木耳、黄花、海带、虾仁、山药、粉条等,可根据个人食量自备。2、将白菜放入火锅内,把山药、粉条放入白菜上面,再将烧肉、丸子放山药、粉条上面,然后将鱿鱼、海参、鸡块、百叶、葫芦条、干...
200公里骑游惠州,这些美景美食不能错过!_腾讯新闻
麻陂肉丸采用新鲜的猪后腿肉,经过数千次的捶打,直至肉片成为细化肉泥,再加入胡椒粉、精盐、鱼粉等作料提升肉丸的风味、增添层次感,鲜美的麻陂肉丸可以用来炒、煮、焖、炸(www.e993.com)2024年10月29日。叫上一碗麻陂肉丸汤粉,浓郁的汤底,配上爽滑的麻陂肉丸,一口咬下,大大满足感。
春日荠菜正当“食”!怎一个“鲜”字了得?
具体做法1、嫩荠菜一把,去根和黄叶,洗净,焯水一分钟,捞起过凉水,挤干水分,切碎备用;2、嫩豆腐一块,切小丁,用淡盐水浸泡10分钟,捞起;3、锅中放适量清水,入豆腐和瘦肉,煮开5分钟后入荠菜,撒少许粉盐、白胡椒粉、适量水淀粉,搅拌均匀,出锅。
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
耳熟能详的阿庆嫂拥有被客人连连称赞的烹饪技术,她选材讲究、刀工精湛、调味得当,擅于用能获得的最简单的食材烧制出垂涎欲滴的菜品。后来阿庆嫂的烹饪做法在民间流传开来,就有了这道“上得筵席、下得家常”的阿庆嫂青菜。推荐饭店:国际饭店太仓德式猪肘香肠...
冬天天冷,要多吃这菜,高纤维高维C,好吃又清肠,适合一家老小
[此步注意:卞萝卜含水量不像其他萝卜那么多,且又加入了胡萝卜和北豆腐,因此擦丝后可以不用攥水。红色的外皮如果不破不损,建议保留。]2、向碗中打2个鸡蛋,加入适量葱碎、花椒粉、盐,然后戴上一次性手套,将碗中食材抓拌均匀。[此步注意:拌丸子馅最好用手反复抓拌、而不要用筷子搅拌,这样,会让各种食材...
国内10种“奇葩”地方特色美食,本地人吃不腻,外地人无法接受
炒老鼠干做法:配上五花肉,肉切丝,把老鼠干的嘴巴脚趾砍掉,清水洗净切块。起锅烧油,倒入五花肉,出油后,把老鼠干和萝卜丝或者冬笋蒜姜、盐、酱油放入锅内爆炒,熟后放味精、加水和酒,在加辣椒粉翻炒即可出锅。大名鼎鼎的宁夏老鼠干就香喷喷的做好了。