最营养的淡菜食谱:油爆鲜淡菜的做法
淡菜做法一:油爆鲜淡菜先把火腿切成片,然后洗净淡菜,放到沸水中煮5成熟,接着锅里烧热油,用姜葱爆香,倒进淡菜,炒成8成熟,装盘待用这时候可以将火腿放进里面炒,等炒得差不多的时候,再将淡菜重新回锅一起炒,炒的时候注意不要炒焦了。同时倒入芡汁,快速翻炒包汁,油爆鲜淡菜就新鲜出炉了。淡菜做法二:冬...
它是最便宜的海鲜,一斤两块钱,煮汤喝清凉解暑,比鲍鱼汤还鲜!
新鲜淡菜、丝瓜、生姜、盐、鸡精、香葱等烹制方法1、先把购买回来的淡菜,用清水冲洗干净,再用手扯去附着在它身上的根须,扯不掉,也可以用剪刀剪去,再一个个的用小刷子,把外壳刷洗干净,在淡菜的外壳上经常会粘附一些泥土或一些寄生物,水是冲不掉的,所以要刷洗,再次冲洗干净后放置一旁备用。2、丝瓜用...
海鲜里唯一带“菜”字的当数淡菜了
在舟山,当地人烹新鲜淡菜最常见的是水煮,此法也最省力。清洗后入锅,加适量水,大火烧几分钟,淡菜“开了口”即可关火装盘。盘中淡菜一只叠一只,黑色的壳半张着,浅黄的肉若隐若现,轻掰黑壳,淡菜肉便完全袒露,用筷子或单片黑壳轻轻铲下,蘸点儿酱油再入口。淡菜肉肥厚、软嫩、多汁、鲜香,下酒、下饭、空口吃...
网友吐槽吃海鲜不新鲜淡菜没有肉 服务员:这是他来这里见过最肥美...
#杭州爆料#@19楼网友紫罗九音爆料:去杭州大厦501吃臻货,东西贵还不新鲜,2大人1小孩点了500多东西,鱼和虾都不怎么新鲜,看到这个淡菜就笑了,问肉去哪里了,服务员说他来这里1年多,这个是他见过最肥美的淡菜。网友质疑:你当我没见过淡菜?菜场里20一斤也没这样子,上一盘壳让我吃什么?拿冷冻的东西忽悠人,...
江苏第一大城,鲜甜赛过苏州、扬州
青菜烧牛肉,盐城人最爱的家常菜之一。图/图虫·创意喜欢汤汤水水,也是盐城人做饭的特色,比如盐城人回家必吃的青菜烧牛肉、涨蛋糕、芋头虾米羹,这些菜都无一例外是汤汤水水的清淡滋味。若问盐城为何钟爱的清淡汤汤水水,其实同样是盐城湖鲜、河鲜给的底气。比如半汤半水的萝卜烧淡菜,把海边晒干的淡菜(也叫海虹、...
海边人喜欢吃淡菜,内陆人总以为是什么清淡蔬菜
淡菜肥美,大量上市时,吃货们总要买上一堆,加海鲜酱、蚝油、葱、姜、蒜等调料,炒熟后,红润油亮,就着啤酒,一只淡菜一口酒,三五人,不知不觉,可以干掉一整箱啤酒(www.e993.com)2024年10月23日。或者,用水焯一下,醮点酱醋,空口吃,味道也很好。海鲜中,养殖的,通常不如野生的味美,但淡菜是例外。养殖的淡菜,壳薄而肥嫩,相反,野生的淡菜,壳...
淡菜肉肥个大价格实惠 如何选购新鲜淡菜?
在菜市场,经常可以看到,经营户把附在麻绳上的淡菜大堆大堆地放在摊位前。“舟山嵊泗淡菜,新鲜刚到的。”摊主向记者展示泡在清水中洗刷干净撬开壳的淡菜,一边不停吆喝着。“又大又肥的淡菜,4元/斤啦!”“正宗嵊泗淡菜,4.5元/斤便宜卖了!”“傍晚生意了,淡菜十元三斤。”……昨天下午5点多,张斌桥菜市场的...
淡菜怎么吃 汤粥菜三类做法让你流口水
淡菜做法一:冬瓜球淡菜汤先将冬瓜去皮,然后用器物将冬瓜挖成一个一个的球状,当然如果没有工具或者嫌麻烦,可以用刀切成一块一块的,淡菜洗净准备好,然后在锅里面放入香油生姜片爆香,接着放入清水,这时候可以将冬瓜和淡菜一起放到里面煮了,但煮到淡菜口的伸展或冬瓜变透明的时候,加点盐就可以了。
平潭特色海产品蝴蝶干:形美香浓演绎海的味道
实验区烹饪协会副会长潘继勇介绍说,排骨先用热水焯一遍,然后加入蝴蝶干、姜片、玉米等,放入高压锅压数分钟,鲜美且便捷的蝴蝶干炖排骨便可完成。需要注意的是,蝴蝶干要比新鲜淡菜的味道来得更鲜浓些,若是喜欢清淡一些,在烹饪过程中可以先将蝴蝶干浸泡上一段时间,除去部分咸腥味。(陈小欢/文)...
几款海鲜汤,小时候妈妈的记忆,如今只有自己做
做法:锅里水烧开,放入所有材料煮滚,加入所有调味料拌均,上盖焖10分钟,滴上麻油既可。越南风酸辣海鲜汤材料1.海鲜(任选一种):-鱼:马头鱼、青衣-虾、干贝-新鲜淡菜2.汤头-蒜头6粒,红葱头3粒,洋葱半个,红辣椒1条,香茅4根-椰子水(选用)...