糁子粑粑是桂北美食,茶噶奶奶私房菜做了改进……
#吃饭打卡##微博视频号打卡计划#糁子粑粑是桂北美食,茶噶奶奶私房菜做了改进,在糁子粉中加入鸡蛋和葱花,煎10几分钟就熟了,再切片摆盘,吃起来软糯多了,还有些筋道。#春日炫食记#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本...
湖南新化美食“糁子粑蒸鸡”,你吃过吗?
制作糁子粑蒸鸡,首先将糁子、糯米磨成粉,按1:1的比例用凉水和好,做成食指和大拇指环成圈一样大小的粑,厚1.5厘米,共9个(“九”谐“久”;“鸡”谐“吉”,暗合“吉祥久久”),再油炸至脆黄待用。然后选2斤重的三黄鸡,退毛去内脏,切成两指宽的鸡块,放油,大火炒去鸡中的水分,放适量盐和姜片,小火炒...
富源人的秋天记忆,看完突然想吃荞粑粑了!
荞麦糁子用碾子碾细,拿回家用清水泡在盆里,搅匀,然后用细锣一过,滤去粗渣。然后将滤过的汤放到锅里,边煮边搅,烧开煮熟,就做成美味可口的凉粉了。凉粉,就要凉冷了,然后再调好浇的汁,拌上辣子,倒上醋,就酸辣可口,沁人心肺了。调好的凉粉,夹在筷子上,颤悠悠;咬在嘴里,韧性十足,味道鲜美。在夏季,能吃...
寻味普洱—小红米粑粑
小红米又称糁子,鸡爪谷等,据医书所载:“糁子米,味甘、涩,无毒,主要补中益气,厚肠胃,济饥”。小红米在普洱的种植历史十分久远,深受群众喜爱。市面上最常见的小红米制食莫过于小红米粑粑。超市、路边摊、饭店……小红米粑粑无处不在,可见它的高涨人气。
一个民族一道菜!盘点云南各少数民族最有特色的舌尖美食!
有两种做法,一种叫手撕鸡肉栏饭,另一种叫刀砍鸡肉栏饭。制作方法独特,取鲜嫩乌骨子鸡切随和新谷米一起放入锅中煮,然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳,味道糯滑鲜香,独具特色。瑶族——荷包扎...
中国最有松弛感的美食大省,早餐到底有多丰富?
而在邵阳吃早餐,杯子糕、蒿子粑、糁子粑任你挑选,还有香甜软糯的竹棍子糖油粑粑(www.e993.com)2024年9月16日。更有当地人安利的猪血丸子,用热豆腐拌猪血和肥瘦肉,调入辣椒粉,先晒后烟熏。还可以掺入糯米,做成糯米版,早餐也很“重口味”。早上吃个糖油耙耙,开启甜蜜一整天。图/视觉中国...
热闻·五一|山东各地美食卷起来了!一口入“魂”的美味数不胜数
“你说一句春不晚,我就到了真济南。”这里的泉水四季叮咚不断,这里的人们十分好客,被人称为“老师儿”。这里的油旋、甜沫、把子肉让人回味悠长。把子肉:把子肉是一道很有名的鲁菜,也是“泉城特色”的最好诠释!在山东济南是很常见的,济南把子肉是用精品五花肉制作而成,加入了各种食材和香料一起炖,吃的...
小隐于林大隐于市,梅山雅院与您携手探寻美食之道
梅山糁子粑蒸鸡是新化三大碗中的一道碗,它的选料非常讲究,鸡是选用新化山村自养的土鸡,吃青草、虫子、杂粮,土鸡在山间运动的时候,肌肉可以得到充分生长和发育,肌间脂肪丰富,芳香性物质在脂肪中的比例增加,味道自然更香,再经过梅山雅院特殊的秘制做法,糁子粑蒸鸡一端上来,香味扑鼻而来,鸡块金黄细滑,筷子轻啄,送...
土家族过年的事,你知道多少
猪血可以蒸熟切成片状烘干,或加入五香在洗净的猪大腿内慢火熏干,就可做成土家族人特制的风味食品“血粑粑”,或炒或煮,都特别好吃。在猪肉的表面涂上大量的食盐,然后放在大缸或大盆里腌上一个星期时间,待腌透后,将这些肉挂在炕上以熏成腊肉。02打粑粑...
这些少数民族的代表菜,你吃过哪一种
制作方法独特,取鲜嫩乌骨子鸡切碎,与新谷米一起放入锅中煮,然后再放入茴香叶、青辣椒、辣料、阿佤芫荽、葱、蒜、香子、薄荷等佐料稍煮即可。其色泽鲜艳,味道糯滑鲜香,独具特色。瑶族:荷包扎瑶族人口较多,分布较广,各地均有独具一格的风味食品,其中的典型食品有:油茶、粽粑、荷包扎。藏族:酥油茶藏族人民...