牛肉别总是炖和烧,这么做简单美味,几分钟出锅,秒光三碗白米饭
牛肉400克,青椒一把,小米辣3个。制作方法:1.材料准备。2.将猪肉剁成肉糜,青椒小米辣切成圈圈。3.锅里放入适量植物油,烧至7成热。4.放入几粒花椒炒香,将花椒铲出不用。5.放入肉糜翻炒。6.将肉糜炒至变散,变色,放入青椒小米辣圈,翻炒片刻,放入适量盐味精,起锅。7.又辣又香,超级下饭。...
炒牛肉,腌制时别光放淀粉,多加一点它,肉质爽滑,嫩而不柴
这样切出来的牛肉鲜嫩不塞牙,这也是炒牛肉的要点之一,把切好的牛肉,放在万众,开始腌制一下,这样也方便入味,为了鲜味,放入啤酒、少量的姜丝,生抽、胡椒粉,最后加点食盐和白糖,泡打粉,提鲜,量不要太多,最后加入少量的淀粉抓均匀,放在一旁腌制10分钟。
适合减脂期吃的肉类排行, 牛肉倒数第一, 鸡肉第三, 第一原来是它
所以,减脂期间,尽量选择瘦牛肉,比如牛腱子肉,烹饪时尽量用清炖或烧烤的方式。第4名、羊肉羊肉的营养价值也很高,含有丰富的蛋白质和铁质。但与牛肉相比,它的脂肪含量稍低一些。冬天吃羊肉可以暖身,但减脂期间建议选择羊腿肉或羊排,避免过多的脂肪摄入。第3名、鸡肉鸡肉是很多健身爱好者的首选,尤其是鸡胸肉。它...
冷面是三伏天的美食
冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油。冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状,适当的放入碗里。除此而外,还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。冷面入口后,柔韧耐嚼,凉爽清淡,汤汤水水,滑顺润喉,而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水,再配嚼...
莫代泉:当下粤菜创新研发有三个趋势(附5款特色菜谱详解)
1.将鲜百合切掉上下两端“头尾”,掰开清理干净,保持原粒不松散,洗净后控干水分。2.准备一个砂锅,烧热后加入少许油,下姜、干葱、蒜煸炒至香,撒入少许盐让其入底味。3.将鲜百合依次摆入砂锅中,码放整齐,表面撒少许的盐,盖好锅盖焗3~4分钟,放入樱花虾、葱段、芫茜盖好锅盖,大火焗30秒,喷上少许白兰地增...
雪花牛肉煲做法全攻略:视频与大全合集
1.将雪花牛肉切成适当大小的高压薄片,腌制片刻后,用开水焯水,去腥(www.e993.com)2024年7月11日。2.热锅加入适量植物油,放入葱蒜煸炒出香味。3.倒入雪花牛肉,翻炒至变色,加入盐、料酒等调味品。4.准备普洱茶叶3-5克,放入碾碗中轻轻研磨,使其成为粉末。5.炒到牛肉金黄色后,撒入普洱茶叶粉末,迅速翻炒均匀。
...全家人的胃!今晚7点来直播间,听康康讲讲寻访甘肃张掖牛肉的...
3、不膻不腥。张掖牛喝的水是当地偏碱性的水,牛肉不会有膻味、腥味哦。4、肉质鲜嫩。张掖牛以玉米和玉米杆为主食,也就是谷饲,一下锅,奶香味就出来了。抱抱粉福利张掖牛肉:真空包装,杭州发出,发货时间为2-6天。目前已经运了一部分牛肉丁和烧烤片在杭州仓库,现货可以2天内发出;牛尾、牛腩需要张掖那边...
11月8日立冬,记得多吃3肉,喝2汤营养解馋养人,冬天不怕冷!
1,牛肉切成块,胡萝卜切滚刀块备用,锅里加入花生油烧热,放入葱、姜爆香,下入牛肉快煸炒均匀。2,炒到发白时加入一点老抽上色,加一些水改小火慢炖约40分钟,然后加入胡萝卜,小火焖熟,直接装盘上桌即成。二肉:鸡肉推荐:香蒸鸡腿香蒸鸡腿的做法:材料:鸡腿2只,蚝油1勺,生抽2勺,料酒少许,盐少许,小葱,姜...
按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列
沙家浜爊味以鹅和鸡为主料,用稻草绳捆扎入卤水桶烧沸,至肉质熟透,捞出放凉,改刀装盘,淋上原卤即成。爊制过的鸡、鹅肉酥而不烂,皮油而不腻,色泽锃亮,让人垂涎三尺。因取食方便,旧时沙家浜常有“提篮小贩”售卖爊味,久而久之便成了一方特色菜肴。
炖牛肉:怎样炖鲜嫩不老硬?大厨教你5个小窍门,肉嫩味鲜还不腥
新鲜的牛肉洗净外表粘的灰尘后,切成小块放入盆中,加入适量的清水浸泡1个小时,期间替换2次清水。用清水浸泡可以使牛肉中血水析出,因为,牛肉的腥膻味主要有3点,一是牛肉的血水,二是牛肉的脂肪,三是牛肉在烹煮时,蛋白质分解所释放出来的氨气。所以,大厨和我说:无论是炖牛肉,还是炖其它的肉,做之前一定要先泡水,...