【江湖】“山东火烧香天下”:山东最著名的31种火烧
烟台叉子火烧,是以酵面团裹夹油酥面做成饼后、烙制而成;叉子火烧色呈金黄色,香酥可口,内外的皮层可达十五、六层之多,是烟台的著名食品;旧时,民间有“叉子火烧福山面、宁海州里喝脑饭”的说法。3、莱州沙河杠子头??沙河杠子头又名带盖火烧,其做法和潍坊的杠子头略有不同,做时是先蒸后烤,做出来的火烧“咬...
38款家常素菜,做法简单,美味可口,大家很爱吃
3.锅置中火上,下入适量菜籽油烧热,下入少许化猪油烧香,接着下入干辣椒、葱姜末爆香,下入切好的土豆条,翻炒均匀,加入适量清水烧开,将土豆炖至熟烂,下入小白菜翻炒均匀,并将土豆用锅铲将其捣碎,调入盐、花椒粉、生姜粉炒匀使小白菜和土豆粘裹均匀,再接着加入味精翻炒均匀,出锅即可。红油芹菜1.芹菜...
极客大厨何竟迅分享6道精致年夜菜!食材常见易得,做法好复制
1.先将鸽肉去皮改好,切成绿豆般大小,加入顶级头抽、旧庄李锦记蚝油、白胡椒粉、料酒、湿生粉,捞匀腌制片刻,待用。2.将马蹄、竹笋、冬菇、芹菜、腊肉洗净,同样改刀切成黄豆般大小待用。3.将松子放冷油中,开中小火使油温渐渐升高,慢慢浸炸直至炸成金黄色,捞起吸干油,待用。4.将云吞皮铺在直径6公分的不锈...
大厨分享6道精致年夜菜,食材常见易得,做法好复制
1.先将鸽肉去皮改好,切成绿豆般大小,加入顶级头抽、旧庄李锦记蚝油、白胡椒粉、料酒、湿生粉,捞匀腌制片刻,待用。2.将马蹄、竹笋、冬菇、芹菜、腊肉洗净,同样改刀切成黄豆般大小待用。3.将松子放冷油中,开中小火使油温渐渐升高,慢慢浸炸直至炸成金黄色,捞起吸干油,待用。4.将云吞皮铺在直径6公分的不锈...
100道精品私房菜,做法明确,味道一绝,收藏起来太实用了
3.把烧椒碎(鲜辣椒放在火上慢烤烤焦即是烧椒)、蒜泥、小米辣末、香菜末、豆豉碎、葱花和生抽纳盆调匀,倒在盆中花枝片上面,美味即成。豆花牛腩1.新鲜的牛腩切成块,下入开水锅中,汆一下水,捞出冲洗净。2.接着再将牛腩块放入加有芹菜、香菜、青椒、小米辣和姜葱的清水锅,小火煨至软熟,拣出牛腩并滤取...
舌尖上的花海马拉松——罗平美食攻略奉上
主要用料为牛肉、芹菜、薄荷、芫荽、葱花、精盐、味精、花椒、八角、草果、糊辣椒面、生姜(www.e993.com)2024年7月11日。将牛肉漂透洗净,砍为5厘米见方的块,放入土锅内下佐料,注入清水,上火烧沸打去浮沫;煮至牛肉离骨即可。红烧牛肉带筋的牛脯肉或带膘的肋骨肉,切成大小均匀的块状,浸泡之后洗净血水,焯水,沥干,放入铁锅里煸炒...
“三伏”饮食最怕油腻!6道爽口菜,常吃清肠胃,很多人都不会做
3.芹菜丝、蛋皮丝中调入白糖、白醋、香油,拌匀即食。特色点评:甜酸适口,黄绿相衬。糖醋藕片材料:鲜嫩藕500克,白糖、白醋、清水各适量。精盐少许。做法:1.锅内加入清水、白糖、白醋、盐,中火烧开,自然冷却后即成白色糖醋卤,备用。2.鲜嫩藕洗净,刨皮,去藕节头,顺长切开,顶头切成薄片。
精选美食推荐:鱼香鸡蛋,凉拌芹菜,葱烤鲫鱼的做法
做法:1准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。(芹菜最好选择接近翠绿色的,这样的含水量高,吃着比较嫩,适合凉拌。颜色浓绿的,吃着口感稍老,凉拌就不适合了。)2将芹菜叶、筋去掉,然后切成3-4厘米长的段儿,红辣椒剪成段,蒜切末备用。3往芹菜中放入1勺盐拌匀,然后腌制15分钟,腌好后将碗里多余的水份倒掉...
降压镇静多吃芹菜 芹菜怎么做有营养
做法:芹菜切碎;将米加水100g煮成粥;放入切碎的芹菜,稍煮,待芹菜熟了即可。二、芹菜烧豆腐配料:芹菜100克,豆腐250克。做法:将芹菜择洗干净,去根、叶,下沸水锅中焯一下,捞出,切成小段(长约1厘米),盛入碗中备用;将豆腐漂洗干净,切成1厘米见方的小块,待用;炒锅置火上,加植物油,中火烧至六成热,加葱...
鸡鱼、面蛋,不如我的火烧黄鳝
杀好鳝鱼后,千万别洗血,然后架锅烧热,先不放油,将杀好鳝片连血倒入锅里,待焙干鳝鱼血,铲出,将铁锅洗干净,再加菜油,油熟下焙干的鳝鱼片,翻炒后,加少量的泡姜泡海椒,料酒,盐,酱油,大蒜瓣,掺水在锅里闷熟,起锅加葱段即可。也有人在这种基础上加些芹菜,或者是蒜台,根据季节不同,略略添加时令蔬菜,多个...