80年代就开业的阿拐粿汁,30年坚持最原始的做法,难怪顾客这么多

80年代就开业的阿拐粿汁,30年坚持最原始的做法,难怪顾客这么多第一次听到“粿汁”的时候,我自然而然联想到那种集万千宠爱于一身的“果汁”。所以很成功的被潮汕的小伙伴“嘲笑”了一番。其实不然,粿汁是潮汕地区特有的传统小吃,有点类似于粿条汤粉等的美食,相比于大众熟悉的粿条,粿汁吃起来更加顺滑有弹性,...

文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?

粿条与河粉的做法有很多相同之处,都是先将主要原材料大米淘洗干净,然后倒进石磨研磨成米浆。制作河粉时,会在米浆基础上加入一定比例的薯粉和淀粉,然后上蒸笼或者竹屉蒸制,晾凉后切成条状;潮汕粿条更追求米香的纯粹,所以在原料调配比上,米浆的占比会更大,薯粉和淀粉只起到定型作用。河粉因为有薯粉、淀粉的加入,...

来潮州,要准备个Plus胃!答应我,吃撑了再走……

潮州吃的很多,一碗粿条,一盘肠粉,一颗牛肉丸,每一家都有自己家的做法,自己的口味。没有正不正宗,好不好吃的说法,每个人都有自己去开的那几家店。这次推荐给大家的,都是我从小吃到大有小伙伴来潮州,我都会带他们去的店早午餐篇潮州的早餐店一般会开到下午一两点,你完全可以睡到自然醒再吃个早午餐......

汕头的十大家常菜及其做法!

制作粿条汤,首先需将粿条在沸水中烫熟,捞出放入碗中。接着,根据个人喜好准备汤底,常见的有猪骨汤、牛肉汤等,再加入肉片、猪肝、猪粉肠等配料,最后撒上葱花、芹菜碎,淋上几滴鱼露提鲜,一碗简单却滋味十足的粿条汤就呈现在眼前。3.蚝烙蚝烙,是汕头海鲜美食的代表之一,以其外酥里嫩、鲜美可口而深受喜爱。选...

粿汁_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

粿汁与粿条都是由米浆制作而成,但制作方法却不同。粿条用米浆蒸熟、切条,粿汁是直接将米浆倒入热锅,凝结成片状。传统的粿汁做法是:大鼎(传统大铁锅)加热,刷上少许油(也可以不用油),贴着锅沿均匀地将米浆倒入,在热量的作用下,米浆迅速凝固成一片,此时,再沿着锅边倒入清水,米浆片就会掉下锅底,煮成一锅粿汁。

好吃广东 味在揭阳 | 非遗美食 尖米丸

做法:鸡肉、生菜、薄壳米洗净沥干水分;加入放入高压锅做炖出鸡汤;另起锅,将鸡汤注入,烧开后,放入尖米丸;锅里的汤再次烧开后,放入薄壳米,熄火;撒入金不换,芹菜,加鱼露调味;最后放入生菜即可装碗(www.e993.com)2024年11月5日。猪肉米尖米丸主料:肉丸,肉饼,板筋肉(猪瘦肉),猪粉肠,猪肝...

新加坡宣布免签,这些南洋美食不容错过

炒粿条炒粿条。新加坡旅游局官方微信截图炒粿条是新加坡的另一种特色小吃,用米粉制成,炒制时可以加入各种配料,如鸡蛋、豆芽、虾等。炒粿条通常搭配辣椒酱,增添一些辛辣风味。此外,一些切碎的青葱和花生碎也常常用来装饰和提升口感。叻沙叻沙。图片/ICphoto...

潮汕炒粿条的做法减脂午餐食谱分享 吃瘦不饿瘦

潮汕炒粿条的做法#减脂午餐#食谱分享#吃瘦不饿瘦VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:潮汕权利保护声明页/...

潮汕美食:正宗汕头粿条汤的做法,珍藏级做法

汕头粿条汤的做法材料:肉卷、肉丸、瘦肉、芹菜、香蒜、粉条、蒜头做法1、将需要的材料切好备用,粉条过水洗干净备用。2、下油将少量蒜头爆香,放入肉卷、猪肉、肉丸煎出香味,加入适量鱼露。3、在煎好肉的锅里直接加入水,等待水开。4、水开后放入粉条。

探店旦家园的特色全竹笋宴,让你一次吃遍竹笋的多种做法

最后两道竹笋菜:炸竹笋饺和笋丝炒河粉。笋饺的内陷是笋粒和鲜肉,笋丝炒河粉,我们也称为“粿条”。算是主食啦!吃完所有的菜,最后还是需要来几个竹笋饺和素炒孙丝粿条,才感觉是吃饱了。是不是发现笋丝几乎都是素炒的?师傅说了,只有素炒才可以更体现出竹笋的鲜美,入口还可以吃出甘甜的感觉哦!