蒸卤面是一道色香味俱佳的家常菜,做法简单,口感鲜美,营养丰富

下面是蒸卤面的家常做法,让你轻松掌握这道美味佳肴的制作技巧。一、准备食材主料:面条(生)500克,五花肉200克,黄豆芽100克,胡萝卜1根,新鲜香菇5朵。调料:食盐1勺,酱油2勺,葱姜适量,八角2颗,桂皮1块,香叶2片,植物油适量。二、制作方法1.五花肉洗净切成薄片,黄豆芽掐去根部,胡萝卜和香菇切成丝备用。

除了传统的蒸卤面做法外,还可以根据个人口味进行创新和变化

将面条放入锅中,加入适量的水,大火煮开后转小火煮至面条变软,然后捞出沥干水分。接着,将面条放入蒸锅中,用中火蒸制一段时间,让面条更加筋道有弹性。当卤汁炖煮至入味后,将黄豆芽和豆腐皮放入卤汁中,翻煮均匀,让食材充分吸收卤汁的味道。然后,将蒸好的面条放入卤汁中,用筷子轻轻搅拌,让面条充分裹上卤汁。此...

轻松学会煮面吃,各种做法赞不绝口,还有窍门一招就会

1、水烧开后下面条,放点食用油,煮到6成熟就可以。2、面条放入冷水过凉后再放入碗里控干水分后再放几滴油拌一下。3、把青菜焯好水后放入冷水里过量。4、在面条里放半勺老抽上色,加半勺左右蚝油调味。5、热锅冷油,放入面条煸炒,不断用筷子翻炒,把水分全部炒出后放入青菜煸炒到有些面条有点焦了淋...

@女人,少吃馒头面条,多吃这3种食物!吃对了,轻松减掉小肚腩!

推荐做法:卤海带豆腐皮1、准备2斤海带丝和几张豆腐皮,把海带丝用清水多淘洗几遍,去除上面的杂质和腥味,然后沥干水分切成段。豆腐皮划开,叠放在一起切成宽条,大葱斜刀切成段,生姜切成片,放在一起。抓入一把干辣椒、一小撮花椒备用。2、下面我们把豆腐皮炸一下,锅内烧油,油温六成热时,把豆腐皮撒入锅中,...

河南正宗卤面做法,只要别忘记这个步骤,蒸出来的面条筋道又好吃

制作步骤第一步:里脊肉切成细条,先用少量的食用盐,料酒,一点点红烧酱油给腌制一下。然后平底锅中上放点食用油,把里脊肉放进炒到变色以后连油带肉全部倒出来。然后锅中再加点油,放葱,蒜爆香以后,下入咱们切好的西红柿翻炒。第二步:放调料食用盐,十三香粉,鸡粉继续翻炒,等西红柿稍稍变软的时候,就可以...

正宗河南卤面做法,记住此两个步骤,蒸出来的面条劲道又好吃

正宗河南卤面做法,记住此两个步骤,蒸出来的面条劲道又好吃(www.e993.com)2024年11月9日。材料:细鲜面条、长豇豆、西红柿、里脊肉、蒜,葱1、将肉切成细条,先用少量的食用盐,料酒和少许的酱油腌制一下,长豇豆折成适量大小长度洗净,西红柿切片,葱切段,蒜切末。2、平底锅中上放点食用油,把里脊肉放进炒到变色以后连油带肉全部倒出来。然...

可以吹爆的浙江面条,据说有个鄙视链

临海人的通常做法是将面粉里加入鸡蛋、少许菜油、一小匙盐,然后加入适量的水调成粉糊,搁置备用。灶烧旺火,起油,锅里炒入白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒,倒入高汤猛火烧开,然后将装着面糊的碗拿到锅的上方,另一只手捉菜刀,沿着碗沿一刀一刀割下面条来。也因为这个动作,在临海烧麦虾也有“割麦虾”的说法。

面面俱到!长三角这些美味的面条,你最爱哪一碗?

不同于街头随意炒制的面条,上海炒面面条很粗,要用生煎包的铁锅炒,配鸡毛菜或青菜、酱油、少许糖,口味粗犷奔放,甚是过瘾管饱。刀鱼面刀鱼面由刀鱼做成汤汁,浸入面条。刀鱼炒干成鱼松状,装入布袋扎紧,加鸡肉、猪骨、淋入绍酒,加冷鲜汤,大火烧开小火煮烂。最后滤去骨刺,加料勾芡。刀鱼鲜香配上面条劲道,十分可...

河南蒸卤面的做法

做法:1、先将细面条抖散,太长拽短。上蒸锅蒸20分钟。2、在蒸面条的同时,把葱姜蒜切片,青椒切丝,豆角切段,猪肉切片,再分别将豆芽和切好的四季豆稍过一下水。3、炒锅放油,下入葱姜蒜炒香,放入猪肉翻炒。4、爆出香味儿,加老抽上色,再下入青椒和过水的豆角和豆芽,翻炒一下加生抽继续翻炒。