奉上家庭版油条的做法和配方,学会后,再也吃不下街边卖的油条了
我们需要准备的食材有:家用油条粉、鸡蛋、清水、酵母粉、白砂糖(其他的添加剂我们都不需要放,毕竟自己在家做油条就是为了健康,一个鸡蛋就能改变油条的口感,变得更加蓬松暄软和美味)接着我们来处理食材:把300g油条粉倒在盆中,加入一个鸡蛋、适量白砂糖和5g酵母粉搅拌均匀,接着少量多次地倒入清水,直到把油条粉搅拌...
不揉面,不加明矾,不加泡打粉,只用酵母,教你在家做香酥大油条
具体做法:1.今天和大家分享一个不用揉面,只用酵母,不添加明矾和泡打粉的油条做法,这样的油条相对更健康。首先我们准备400克高筋粉做油条,最好用高筋面粉,这样会起发的更加蓬松,加入五克酵母,酵母量要比平时做馒头稍微多放一点,3克盐来增加筋性,温水300毫升,边倒边搅拌,最后顺着一个方向不停的搅动,搅成细腻...
揭秘香酥炸油条的美味秘诀:从和面到配方的完美融合
中筋面粉:炸油条的面粉首选中筋,它既能保证面团的韧性,又能使油条在炸制过程中蓬松有度,不会过于干硬或过于松软。配料:适量的小苏打和泡打粉是油条蓬松的关键,它们能在加热时产生二氧化碳气体,使油条内部形成多孔结构。2.水的温度与用量温水和面:使用温水和面能更好地激活酵母(如果使用的话),同时使面团更加...
油条半成品做法,一次做30个放进冰箱,5分钟就出锅,一周不起早
具体做法:1.今天和大家分享冷冻油条的做法,一次多做一些,不用起早,不用出去买,也能吃到热乎的油条。首先我们准备面粉400克,中筋、高筋都可以,加入四克盐,四克酵母,无铝泡打粉两克,再加入温水200毫升,40度左右,先把酵母化开,然后边倒边搅拌,搅成面絮状,我们下手把它揉成柔软光滑的面团,做油条揉面这一步...
早餐店的油条配方做法,建议收藏,让你在家也能做出酥脆大油条
具体做法:1.准备300g面粉,3g盐,15毫升食用油,3g泡打粉,加入120-130毫升凉水,按照这样的比例来和面就可以,今天我们这款是不加酵母的,只用到无铝泡打粉。按照上面的配方和方法搅成面絮之后,我们下手揣面,揣均匀之后我们醒面15分钟。2.醒15分钟之后再次揣面,经过两次揣面之后,这样做出来的油条才会更蓬松。
这个油条配方建议收藏,只需饧面20分钟,简单省时,个个蓬松酥脆
具体做法:1.今天要和大家分享一个和完面只要醒发20分钟就可以做油条的方法,个个蓬松酥脆(www.e993.com)2024年10月3日。首先我们在碗中准备300克高筋面粉,没有高筋面粉的话,中筋粉也可以,放入1到2克的酵母,然后放入三克无铝泡打粉,再加三克盐,大家一定要记住这个比例,尤其是酵母和泡打粉的比例,酵母一定不要放多,如果放多的话,面醒发的...
油条怎么做才能蓬松酥脆,凉了不硬?告诉你做法窍门和详细配方
炸油条的做法准备中筋面粉500克、无铝泡打粉5克、小苏打3克、白糖10克、食盐4克、鸡蛋1个、凉水280毫升、熟油30克。中筋面粉就是平常做面条、包饺子用的普通面粉。无铝泡打粉和小苏打缺一不可,有它们做出来的油条口感好,如果用酵母粉,做出的油条口感差,凉了也特别硬。
油条健康做法,家有面粉和酵母就能做,个个蓬松酥脆,凉了也不硬
首先,准备好面粉、酵母、水和盐,按照2:1:1:0.5的比例混合成面团。将面团放在温暖的地方发酵,直到面团体积增加一倍。接着,将面团揉成长条状,切成油条大小,用刀在中间切一刀。将油条两端拉开,使其成为一条长条。然后,将油锅烧热,放入油条,炸至金黄色。
安琪酵母炸油条窍门有哪些?
一、正宗炸油条步骤1、准备原料面粉500克、温水300克(可以用牛奶代替,牛奶做出来更好吃)、酵母5克、鸡蛋2个、盐5克、糖5克说明:以上是按一斤面的量配的料,大家可以根据上面的比例等比例增减即可。2、和面①从300克温水中取出少许,把酵母化开,等会儿倒入面粉中,这样酵母能充分快速融入到面粉中,效果更好...
炸油条,不要用酵母粉,教你正确做法,炸好蓬松酥脆,吃着像买的
炸油条步骤:第一步——准备食材准备500克面粉,一个鸡蛋,4克无铝泡打粉,4克小苏打,6克食盐,15克食用油,250克温水。这些食材都准备好,缺一不可,不要用酵母粉,用泡打粉、小苏打做出的油条更蓬松好吃。第二步——和面、醒面面粉倒入盆中,加泡打粉、小苏打、食盐搅拌均匀,再加鸡蛋、食用油搅拌,随后加温水...