35款美味菜品精选,多种味道香气怡人,佳肴上桌食欲满满
2、焯水:将大肠洗净,凉水入锅,焯水1分钟,捞出备用3、卤制:锅中放油,爆香花椒;八角;干辣椒;葱姜块,然后烹入料酒1汤匙;酱油1汤匙;黄豆酱1汤匙;蚝油1汤匙,转小火盖盖卤制40分钟4、备料:葱姜的量要大一些,分别切大片,腊八蒜适量5、炒制:锅中放油,爆香葱姜片,再放入腊八蒜;烹入清水,调入盐2克;蚝油...
过了腊八就是年,快把贵州“年味”带回家!
以藕粉做底,浇上滚烫开水,再放一个蒸熟的糕粑团,撒上冬瓜糖、玫瑰酱、花生碎、芝麻等配料,用勺子迅速将糕粑捣碎拌匀,入口软糯,甜而不腻,是一道人见人爱的美食。腊八蒜vs贵州酸萝卜腊八蒜是北方地区常见的食俗也是腊八节的重要食品之一在贵州,除了腊八蒜还有一道开胃小菜叫酸萝卜腌制过的酸萝卜,...
老菜新做,九转大肠、狮子头被大厨改良后,是什么模样?
第一,传统做法中,大肠加清水、葱、姜等煮熟即可等待入菜,而亓大师在煮大肠时则加了八种香料和糖色。第二,熟大肠段需先入热油快速炸一下,然后再按正常程序烧制,这样大肠段表层微皱变硬,去掉一部分肥油,吃起来不发腻、味道也更好。第三,使用“醋炒”糖色,即锅下绵白糖,烹入醋和南酒,迅速升腾的醋香、...
饭店不愿公开20道肥肠做法,学会了,春节回家露两手撑场面的大菜
把猪大肠快速倒进去,快手翻炒几分钟。倒入炒好的酸菜。勾个薄芡(生粉,生抽,一点点水),煮开后就可以起锅了麻辣肥肠面用料肥肠(卤好的);葱姜蒜;青菜;豆瓣酱;老干妈;蚝油;糖;鸡精;胡椒粉;花椒粉;花椒油;辣椒油;花生做法葱姜蒜切片。锅中少许底油烧热,放入肥肠,小火炒至焦黄出油。放入葱姜蒜爆...
美味家常菜,开胃下饭有营养,做法简单,一家人都喜欢吃
腊八蒜烧肥肠材料:猪大肠300克、腊八蒜20克、色拉油适量,食盐2克,酱油2汤匙,八角一个,料酒2汤匙,蚝油2汤匙,香油少许,醋、葱、姜花椒、干辣椒适量。做法1、去除大肠的脏气味:买回的大肠,先用淡盐水加醋,泡1小时,然后再用淘米水,泡30分钟2、焯水:将大肠洗净,凉水入锅,焯水1分钟,捞出备用...
今天的美味与哪吒的师傅有关│weekly好吃
峨嵋酒家的腊八蒜烧川北肥肠首先要将肥肠煮熟,改斜片,上热油锅炸制金黄;再将蒜子放入米醋泡至碧绿色(www.e993.com)2024年10月22日。最后放豆瓣酱、泡椒、葱姜蒜末爆香,加入店内特制的高汤,将肥肠、蒜子放入收汁。肥肠鲜嫩,微咸微辣,口味独特。图/峨嵋酒家供图▎地址:峨嵋酒家北礼士路总店:北礼士路60号(官园批发市场东侧路口向南20米)...
如果面积5万平方公里的吐鲁番盆地变成大湖,会给西北带来什么
猪大肠又脏又臭?厨娘说漏嘴:只需3点,保证鲜嫩无腥味!纵身宠物·昨天21:247道不可错过的家常菜,简单易做很下饭,健康美味值得一试搞笑的二姐·昨天12:42原来开花馒头是这么做的,太简单了,不用泡打粉,不用工具,好吃爱美食的小柚柚·07-0611:00腊八蒜别直接放醋,奶奶教我一法子,又脆...
做几道菜回去做给家人吃,一家人吃得很温馨
腊八蒜烧肥肠所需食材主料:猪大肠300克、腊八蒜20颗调料:色拉油适量,食盐2克,酱油2汤匙,八角一个,料酒2汤匙,耗油2汤匙,香油少许,醋、葱、姜花椒、干辣椒适量。制作方法制作步骤1、去除大肠的脏气味:买回的大肠,先用淡盐水加醋,泡1小时,然后再用淘米水,泡30分钟...
简单不简约的下饭菜,没有肉也可以很美味,你有口福了!
腊八蒜烧肥肠所需食材主料:猪大肠300克、腊八蒜20颗调料:色拉油适量,食盐2克,酱油2汤匙,八角一个,料酒2汤匙,耗油2汤匙,香油少许,醋、葱、姜花椒、干辣椒适量。制作方法制作步骤1、去除大肠的脏气味:买回的大肠,先用淡盐水加醋,泡1小时,然后再用淘米水,泡30分钟...