哈尔滨的“十大怪菜”,看着就好吃,你吃过几道?

四、酸菜白肉血肠这是一道具有浓郁东北特色的菜肴。酸菜的酸味与白肉的鲜美、血肠的醇厚相互搭配,味道十分浓郁。白肉肥而不腻,血肠口感嫩滑,酸菜则起到了解腻的作用。这道菜是哈尔滨人冬季餐桌上的常客,也是招待客人的一道硬菜。五、地三鲜地三鲜虽然在东北地区比较常见,但对于一些外地人来说,它的食材搭配可能...

酸菜白肉就这样做,酸爽开胃、肥而不腻,记住3个窍门是关键

8:酸菜、白肉、粉丝放在一起是个很好的搭配,如果家里人有不同的喜好,还可以加入冻豆腐、香菇、粉条、血肠等食材;这道菜因为要经过炖煮,所以肉汤的量要一次性加足,“汤宽”些比较好。9:口重的朋友,还可以自制一份蘸料:用蒜泥加入适量的生抽、盐、辣椒油等调和在一起,蘸着白肉吃,这样,口感更佳。汤浓肉...

九款农家大烩菜,做法简单,各具特色,哪款才是你的菜?

1.东北酸菜切丝,淘洗一下备用。准备熟的肥肠和猪肝,还有必不可少的血肠。2.起锅烧水,下入处理干净的五花肉,汆煮断生,撇去浮沫,五花肉捞出来改刀切成均匀的薄片。3.酸菜下入煮肉的原汤中,上面摆放五花肉片、肥肠段、猪肝片、血肠,调入盐、鸡精、味精、胡椒粉,煮制入味,再边加热边吃,汤汁喝着也非常开胃,...

世界是一个巨大的中国,想你的风吹得哪都是

德国人一般会把酸菜和沙拉拌在一起,搭配烤肠、汉堡来吃,有时也会把酸菜和猪肉、血肠一起做菜吃,叫“schlachtplatte”,“schlacht”是屠宰的意思,“platte”是菜的意思。这完全就是东北名菜杀猪菜嘛!在语言上德国和东北也有一些相似之处。比如德国人和东北人都喜欢在名词前加个“小”字,德语表达有dasLüftchen...

这世界就是一个巨大的中国

东北一定是最爱吃酸菜的地方,除了传统炖菜酸菜血肠、酸菜白肉外,还有炒酸菜粉条、酸菜粉丝汤、酸菜馅饺子等等。这里虽然不是酸菜的发源地,但是可以说已经把酸菜的做法发挥得淋漓尽致。德国人也爱吃酸菜,据说每个德国人每年会吃掉十公斤以上的酸菜,他们甚至还制作出了酸菜汁当饮料喝。

寻找家乡老味道丨杀猪菜:吃出东北人的豪爽与热情

酸菜炖白肉血肠是东北杀猪菜中最出名的一道菜，将新鲜的五花肉连同葱、姜、大料放入大锅炖煮，再将从大缸里捞出的酸菜切好一起放入，当五花肉和酸菜一起炖煮时，肉汤与酸菜的味道相互融合平衡，空气中弥漫着诱人的香气，再切上一根血肠缓缓倒入锅中，一锅热气腾腾、味道十足的酸菜炖白肉血肠就做成了(www.e993.com)2024年11月17日。酸菜清爽的...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

布里亚特包子、水煮南屯牛排、香薰羊小腿和呼伦贝尔包山羊、呼伦贝尔羊血肠、酱香牛窝骨、香煎呼伦湖白鱼、炸秀丽白虾、素溜草原白蘑、肉末柳蒿芽、红烧鹿肉、俄罗斯列巴,构成了呼伦贝尔12味。赤峰美食赤峰人的一餐一食形成了红山文化独特的魅力和个性精湛的厨艺把风味菜肴...

东北杀猪菜是我记忆里的美好时光|三明治

内蒙古东部五盟市中,通辽以粗犷的杀猪菜闻名,尤其是通辽开鲁。开鲁血肠和传统东北血肠略有不同,当地人会在灌血肠时候加入一定比例的荞面,在炖猪肉的时候,也有用干白菜替代酸菜的当地传统做法,这在东北其他地区是不得见的。而在黑龙江,提起杀猪菜第一城,就是哈尔滨双城了,毕竟双城的杀猪菜馆子都是黑龙江省非物质文...

奉贤、青浦、嘉定的老朋友都要来!闵行这里的硬菜不一般

翻开菜单,上面不仅记录着店里的十大招牌特色,还附上了菜品的由来解说,向顾客介绍东北的文化习俗。老板闫先生是地道的东北人,他向记者介绍了“杀猪菜”这道东北特色。“杀猪菜其实是一种炖菜,酸菜炖煮白肉、猪血肠、卤猪尾巴等,这是东北人待客的最高礼仪。”...

中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味

七、东北酸菜汆丸子东北人过冬家里少了什么都不能少了酸菜,而酸菜的绝配就是各种肉类,比如白肉、血肠、排骨、鱼等等以及香嫩可口的丸子。自家腌好的酸白菜切丝热油翻炒,搭配上粉丝炖煮,猪肉调成滑嫩细腻的肉馅,挤成丸子入锅煮熟。煮的过程中,酸菜的酸香味逐渐浸入丸子中,化解了许多油腻,丸子香味四溢,吃起来香...