吉祥喜庆的“油圐圙”
每年进入寒冬腊月,土右旗将军尧镇家家户户开始忙乎炸一锅一锅的油圐圙,发朋友圈,送亲戚朋友,大街上大卖油圐圙……圐圙在内蒙古方言里指围墙,即为了保护场地围成一个圆环的形状。油圐圙的民间叫法很多,又叫油圈圈、糕圈、糕圐圙、油馍馍等,呈现圆环状,外形敦实,为红黄色。土右旗当地有民谣曰:“圐圙圐圙...
陇中味道 | 岷县至味
制作方法是将面粉发酵,添加碱水去酸,和以胡麻油,配上鸡蛋、椒末、姜末、桂皮、精盐等佐料,经过精揉细搓后,掐成剂子,并拉条,再揉成大小粗细均匀的环状,形如微缩的救生圈,故又名“曲连”。然后将姜黄、麻油等配置好的糊状物抹在面圈上,置于上下都有炭火的鏊中双面烘烤而成,具有耐存耐放之长处,即使在炎夏,...
什么油最不健康?是大豆油吗?不想“催化”癌症,3种油要少吃
1、反复使用的油生活中,在制作油炸食物的时候往往会倒上一大锅油,然而很多人都有节俭的习惯,剩下的油舍不得扔,于是反复使用或是用来炒菜等。但反复煎炸的油,温度往往更高,容易产生大量的反式脂肪,还容易产生苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等致癌物,长期食用,会大大增加患肥胖、心血管疾病甚至癌症的风险。2、小...
内蒙古包头市土右旗:吉祥喜庆的“油圐圙”
每年进入寒冬腊月,土右旗将军尧镇家家户户开始忙乎炸一锅一锅的油圐圙,发朋友圈,送亲戚朋友,大街上大卖油圐圙……圐圙在内蒙古方言里指围墙,即为了保护场地围成一个圆环的形状。油圐圙的民间叫法很多,又叫油圈圈、糕圈、糕圐圙、油馍馍等,呈现圆环状,外形敦实,为红黄色。土右旗当地有民谣曰:“圐圙圐圙,软而...
母亲的油馍
和面,洗葱,醒面,烙馍……忙活了大半天,烙出的油馍却总感到缺了些什么。一边吃一边想着心事,突然两眼湿漉起来——已经多久没有吃过妈妈做的油馍了?一年、两年,还是更长时间?想到这里,小时候妈妈做的油馍圈圈,上大学后每年寒暑假急忙忙回家以及工作后忙里偷闲跑回老家,急匆匆吃着母亲烙的油馍的镜头,就一幕幕...
品味舌尖上的“年味”——油圐圙
油圐圙的制作也很关键,首先将糕面放在锅里翻炒,翻炒后用开水和面,之后静止8小时等待糕面发酵(www.e993.com)2024年10月19日。发酵是一种时间的艺术,糕面发酵好后有一种特殊的香甜味,但是发酵不好就是酸的。”高美霞和丈夫从早上6点就开始炸油圐圙,直到晚上11点多才休息。每年从十月份开始制作,到腊月二十八歇业,三个多月的制作和售卖周期,...
想吃“野生蘑菇”,有毒的蘑菇让你蒙圈圈,你准备好“躺板板”了没?
鸡枞的食用方式很多,蒸、煮、炒、炸、煲汤皆宜,还可制成腌鸡纵、鸡纵油等。因其肉质细嫩肥厚,质细丝白、清香四溢、鲜甜可口、可与鸡肉媲美,故名鸡枞。鸡纵营养丰富含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份,据《本草纲目》所载,鸡纵有“益味、清神、治痔”的作用。
印度手工油炸圈圈饼,感觉好像玩泥巴
月饼不用烤箱,现做现吃,软糯香甜,少油少糖,低热量,更健康!9月20日10:09菜谱热量天津大学文创月饼20天卖20万块学生:物美价廉,好看又好吃!9月19日15:507312阿塔发言人:喀布尔机场直升机被“美国人”摧毁今天15:10时事新闻喀布尔阿塔天舟三号:燃料少装一半,货物多带25%9月20日17:33空间技术飞...
调肉馅时,先加水还是先放油?弄对这一步,饺子馅不再又干又柴
先加水,再放油。因为先放食用油的话,会导致油分与水分充分的隔离,后面肉馅再加清水,是很难渗透到肉末中的,这样拌出来的肉馅十分缺水,不管是蒸、煎、炸做出来的肉馅都是又干又柴!肉沫在加调料腌制之后,盐会使肉沫中的水分大量流出,让肉馅处于一种缺水的情况,先往肉馅中加入一定量的清水,可以让肉馅中的水...
空中受油型轰6试飞战力有多强 绕飞日本一周无压力
近年来,轰-6K已经成为执行各种常态化巡航、远海训练的明星战机,如果具备空中受油能力的新型轰-6能够顺利服役,相信我们会在更多的地方看到它的身影,甚至像俄罗斯图-95战略轰炸机一样可以去绕着某国“画圈圈”都不是不可能。(作者署名:迷彩派)(图)俄罗斯图-95轰炸机经常绕着某岛国“画圈圈”...