广东十大特色小吃,真正的广东味道!你吃过几种?

用面粉、瓜子仁、白芝麻等常见食材制作而成,咸香可口,老少皆宜。吃一口就能感受到传统小吃的独特魅力。八、马蹄糕喜欢甜食的你一定不能错过马蹄糕!这是广东的传统甜点之一哦!用糖水拌荸荠粉蒸制而成,入口即化、口感甜蜜。哎呀,吃一口就能让你甜到心里去!九、盐焗鸡客家菜的瑰宝来啦!盐焗鸡可是广东客家...

一段云南小孩和上海小孩的对话火了!这一刻我看到了世界的鸿沟

崔思敏发现两份配方里都有一个相同的药材,他拿起来闻了闻,不假思索地说:是栀子。栀子是一种古老的黄色染料,我们平时吃的盐焗鸡就会用栀子染色,虽然不是特别小众的药材,但崔思敏小小年纪便能脱口而出,杨宗宗也有些惊讶。去冰川科考时,崔思敏的功课做得特别足,对各种珍稀植物信手拈来:软紫草、点地梅、委陵菜...

不夸张,这道盐焗鸡只要吃过就会一直念想~

椰香盐焗鸡强烈推荐!盐焗鸡,这是粤菜里的经典做法,其实就是裹着盐烤。以盐作为导热介质,可以更多地锁住食物的鲜香,鲜香之外,还多一层干香。鸡皮黄而不焦,肉质干而不柴,鲜味渗透在每一丝肉里,这才是一只盐焗鸡理想的样子。当然,盐焗鸡用的原料也是小种阉鸡,盐焗鸡咸淡比例调控刚刚好,即使空嘴吃也不...

秋天,少吃羊肉和猪肉,多吃这2种肉,滋补不怕胖,常吃腿脚有劲|十大...

制作调料:生姜、盐焗鸡粉、生抽、料酒、烧烤料、葱第一步:准备已经1斤鸡翅,鸡翅买回来首先第一步使用夹子,仔细将鸡翅表面的细毛和杂质处理掉,再加一勺面粉抓拌抓拌,利用面粉的吸附性带走鸡翅表面的脏东西,再用清水多冲洗几遍直到水变得清澈,接着捞出沥水,用厨房纸巾蘸干表面的水分后用剪刀从中间一分为...

餐饮万店的秘诀,就这两点

两千多年的发展,卤味在各地区的饮食习惯和文化中,衍生出了不同的派系和口味偏好,比如湖北喜欢鲜辣的卤制鸭货,湖南喜欢风干的酱板鸭,潮汕喜欢卤鹅,广东喜欢盐焗鸡,四川喜欢麻辣兔头等等。但在上世纪90年代以前,卤味熟食大多以佐餐的形式出现在菜市场、超市、路边摊等场景,小作坊模式制作为主流。

广东VS广西,谁才是“吃鸡第一名”?吃鸡肉的数据秀翻外省人

给清远鸡先用盐腌,再入炉中吊烧炙烤,烤至外皮色泽红亮诱人外皮油脆,里面的鸡肉鲜嫩入味还爆汁,隔着屏幕看都能流口水~在等清远吊烧鸡的时候,也可以顺便等一等客家的盐焗鸡同样是用盐腌制,但加热的工具就从吊炉换成了滚烫的粗盐把鸡肉用油纸裹好放进去焗熟,连鸡骨头里藏着的鲜香味都给逼了出来...

没有鸡!湛江人真的过不了年

白切鸡、盐焗鸡、窑鸡、吊烧鸡、桑拿鸡、太爷鸡、三杯鸡、玉树鸡、香妃鸡、百岁鸡...在湛江人的高要求下每一只鸡都有质量保证其中,以湛江走地鸡最为出名方圆几万里,没有人不知道它的dó吃谷米和草长大的走地鸡,其生长速度慢这样的鸡肉质纤维结实,易积聚养分...

中国八大菜系介绍:谁才是舌尖上的真正霸主?

红烧乳鸽:乳鸽肉质细嫩,味道鲜美,红烧的做法更是将乳鸽的鲜味发挥得淋漓尽致。此外,粤菜还有广东文昌鸡、糖醋咕噜肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、烧鹅、蜜汁叉烧等代表菜品,每一道都让人赞不绝口。徽菜:重油重色的味觉享受徽菜,以其重油、重色、重火功而著称,是中国八大菜系中的重要一员。它由皖南菜、...

浙江桐乡:江南桐乡的十大硬菜,你准备吃哪款

桐乡人炖老母鸡，沿袭了江南饮食本味清淡的特色。选用本地散养土鸡，不斩块，整只下锅，简单调味后小火慢煨。老母鸡正不正宗，就看炖出来的神仙鸡够不够鲜刮，鸡汤够不够金亮。当这些清冽又泛着金光的神仙鸡汤舀入碗中、送上舌尖，真正的一秒入魂。香辣明虾煲论桐乡的十大硬菜，不得不提风靡街头巷尾香辣...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

客语“以爆品带动全局”的战略也值得学习,客语创业时的三道爆品菜,客家土猪汤、古法手撕盐焗鸡、客语酿豆腐,每一款爆品菜都几乎是消费者走进客语必点的菜品。从菜单结构来看,60%的客家菜,40%的其他菜系,多元化的菜品搭配,不仅还原了地道客家菜的味道,也给了顾客更多的选择空间。以往,粤菜的规模很难持续增长,因...