别看是面条,这个你肯定没吃过,都快失传了
1拿出解冻汤子汤子面,取一半的面团,放入开水锅里煮5分钟,捞出放到面盆里,用勺子碾碎2稍凉不烫手的时候用手抓成没有硬疙瘩,和余下的另一半汤子面抓匀3倒入适量的煮面团的热水,调成稀糊状4加入面粉,用勺子搅拌,再加入煮面团的水,调成稠稠的面糊5锅里加入宽些的水烧开,把汤子套(自己做的)套在...
这碗面的爽滑筋道,南方人永远不懂
传统的朝鲜族冷面里就有“温面”这个选项,做法有点儿打卤面的意思。煮熟的冷面过凉沥水,铺上黄瓜丝、泡菜之类常见的冷面面码儿,舀上事先炒好的温面酱,再淋上热汤,一碗温面就做好了。也有直接一点的叫法——热汤儿冷面,把煮好的冷面直接下到肉汤里,比平常的面更爽滑。爽滑,这是东北冷面的看家本事(之一)。
"十四冬"系列报道—文旅篇(3)|突泉“手攥面”带你品尝不一样的...
首先,将收获的玉米粒泡在大缸中,放置在阴凉通风处,经过半个月的浸泡、发酵,经过空气和水的综合作用,待玉米粒充分的饱和,膨胀,闻起来略有些酸,随后将泡好的玉米面投入到石磨中,进行研磨,经过反复研磨,玉米粒磨成了稀稠的糊之后,静置半小时,便可以做攥汤子了,将略有些干的玉米面团成团,放入热水中...
代表各省市的一碗面,看看有没有你家乡的面,你认为哪里的最好吃
后来,他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面,其香扑鼻,大家都喜欢他的牛肉面。19、东北酸汤子面酸汤子,又称汤子,流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带,是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食,口感细腻爽滑,粗粮营养健康,成为人们追求健康的一道绿色营养美食。它的做法是把玉米在水里浸泡一星...
东北特色“酸汤子”一下子夺走8条人命,管住嘴,当心小米面中毒
酸汤子面是怎样做的?它是将玉米浸泡一段时间,待发酵之后水磨,再用布袋子沥干水分,做成的玉米面有微微的酸味,揉成团后,锅里烫一下,拿出来,借助一个自制的小工具,用手的压力挤压出面条的形状,直接放在开水锅里煮熟,所以在东北,这种小食叫“汆汤子面”,这种面细腻爽口,拌上卤子口味很好,深得东北地区人们的喜爱...
入秋必吃这碗面,筋道爽滑又低脂!
传统的朝鲜族冷面里就有“温面”这个选项,做法有点儿打卤面的意思(www.e993.com)2024年9月7日。煮熟的冷面过凉沥水,铺上黄瓜丝、泡菜之类常见的冷面面码儿,舀上事先炒好的温面酱,再淋上热汤,一碗温面就做好了。也有直接一点的叫法——热汤儿冷面,把煮好的冷面直接下到肉汤里,比平常的面更爽滑。爽滑,这是东北冷面的看家本事(之一)...
中国面,4000年
“一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”,是识别真假兰州牛肉面的唯一标准。拉面|陕西|西安城,先后有十三个王朝轮流坐庄。陕西人,吃过不下十三种花式的面条:油泼面、臊子面、罐罐面、摆汤子、裤带面、饸烙面、刀削面、旗花面、驴蹄子面、手撕面、削筋面、箸头面…...
鸭子的做法大全,喜欢吃鸭的快收藏了吧!
做法:1、将鸭翅除净残毛后洗净沥干,从关节处切开,中翅部分再划上两刀以便入味;八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;草果洗净用刀拍破;生姜切片,大蒜去皮;2、热锅放油,下入八角、桂皮、花椒,小火将其爆出香味;3、下入鸭翅,转大火,将鸭翅平铺在锅底,煎好一面后翻面,将鸭翅的两面煎至...
汤夙国:艺无止境塑面魂(民间艺术传人(13))(图)
汤夙国的父亲汤子博生长在北京通州,从小就沉迷于绘画、陶艺等艺术,后来又对儒、释、道、禅及中医等有所涉猎。他对传统面人进行了大胆创新,将签举式玩偶面人改为托板式面塑艺术品,并创造了将多个面人置入半块核桃皮内的核桃面人作品,因此得了“面人汤”的雅号。
东北吃饭,端上一盆“大碴子面”,外地人听名字 愣住了!
它的做法颇为复杂,也是至今人们在家里很少再吃到它的原因之一。是将玉米先用水泡涨后,用磨磨成糊状,俗称水面,放到微有酸味时再拿来和面。做汤子面需要一定的技术,把玉米面和好,用铁皮折成一个带嘴的工具,出口要细,把面纂在手里一捏一捏的,酸汤子就象面条一样被挤出来了,到锅里煮熟,就可吃了。别看它味道...