上海人最欢喜的冷面来了!多家老字号今年提前上市供应

有鳝丝、辣牛肉、辣酱、三丝、罗汉香素、绿豆芽、蚝油牛肉、红焖牛筋等十几个浇头品种，可以满足不同食客的口味需求。食客也可以选择清冷面，另加浇头，清冷面是10元2两和15元3两，此外，冷馄饨是16元10只。

台湾写真:把“娘家”好味带来“婆家”

凉面、米线均可供应,鸡腿肉片、黄瓜丝、胡萝卜丝、白芝麻、花生粒是提味精华,也让这一碗凉面色香味俱全。蔬果青菜搭配均匀的配菜结合了云南和台湾食材,切好的番石榴和豆干是本地人的最爱。店内装潢、摆设多与云南相关,咖啡豆、普洱茶、手工艺品等琳琅满目。门口处,彩云之南的少数民族服饰吸引不少顾客换装合影。

简单的自制凉面做法,跟从外面买的味道一样

简单的自制凉面做法,跟从外面买的味道一样其实超级简单,选对面条,调好酱汁,分分秒秒做出比外面还好吃的麻酱凉面。话不多说~正文食材:水面2斤调料:蒜蓉、醋、白糖、生抽、芝麻、花椒油、葱花、油辣子海椒,以上都适量,按个人口味调佐料。步骤:1.锅中倒入清水,大火煮沸后,放入水面,用中火煮3至5分钟后...

自制凉面做法!

自制凉面做法!2018年05月13日11:54新浪网作者吃货二队举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享000:00/00:00视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

夏日美食川味凉面的家常做法,面条劲道爽滑,麻辣过瘾开胃解馋

制作步骤:1.首先做川味凉面一定要用碱水面,一定不要用那种普通的湿面,因为口感和味道都会完全不同。北方的小伙伴们可以去重庆师傅开的鲜面馆,那里应该能买到。2.做川味凉面蔬菜搭配的话,这个季节通常会用到黄瓜丝和绿豆芽。不知道大家平时喜欢用哪些蔬菜呢?其他小料可以准备一点油炸花生碎、小葱花和大蒜水,喜欢辣...

陕西凉皮正宗做法:1碗面粉就能做,劲道柔软爽滑,给凉面都不换

制作过程:第一步,首先将所需要的面粉,舀在一个比较大点的容器中,加上比较多点的水,搅拌成为稀一点的面团;第二步,搅拌好之后,再倒上没过面团的清水,静置2个小时,这时候用手拉出,可以看到筋度很好;第三步,接下来便是洗面,分为5次,双手放入盆中,来回的抓肉面团,使得面筋和淀粉分离;...

凉面最美味家常做法,吃一次就上瘾,学会都可以摆摊了,简单美味

做法:1、备好面条。2、锅里烧水,最好是大锅大水,水开后下面条煮。3、煮到面条稍微变软,不用等它熟透,立即捞起面条。面条如果煮过了头,凉面的Q弹也就木有了。不用担心面条不熟,它捞起来后靠着余热还有一个自熟和再膨胀的过程。4、将煮熟的面条捞出,在凉白开里过一遍。

凉皮、凉面、凉粉的速成做法,夏天就好这口了!

虾仁凉面材料：面条虾、麻油、玉米粒、油蚝油一大勺步骤：1)面条冷水下锅煮到无硬心即可2)迅速把面条捞出,过冰水3)捞出后,放入小盆中,加入一勺麻油,防止面条粘连。4)事先做熟的虾,剥皮。5)玉米粒解冻,用油煎炒一下。6)放入虾仁也炒一下,面条中倒入虾仁,玉米,一大勺蚝油拌匀即可。伤心凉粉材料：...

天暖了, 来点自制凉皮、凉面, 简单、干净又好吃~

做法:1、在一斤面粉里加入三克左右的盐,兑上凉水和面,面可以和得硬一点。打开网易新闻查看精彩图片2、将面团醒十多分钟。打开网易新闻查看精彩图片3、找个大点的盆,倒入一点凉水,不要没过面团,在面团一半的位置为宜,开始洗面。就是在水里揉面。

重庆特产传说(89)丨重庆人大爱的凉面,竟是武则天发明的?

元代:《云林堂饮食制度集》记载了冷淘面的做法:用鳜鱼、鲈鱼、虾做浇头制成的。明末清初:条状的荞麦面开始流行于日本民间。清代:冷淘面进一步普及,出现了“冷面”、“凉面”等称呼,在夏季吃凉面也开始成为民间习俗。小食材里藏着大智慧凉面是重庆人夏季最喜欢吃的一种消暑爽口美食之一,价廉物美。大热天,来上...