老北京岁月习俗汇集(腊月二十八)
2024年2月7日 - 新浪
一是直接将黄米面调好上锅蒸。一是两层黄米面中间加上一层红小豆,最上面再放一层红小豆。无论哪种,糕的上边都要插上红枣。粘糕蒸熟后,切成一块一块的,每方大约20-30公分见方。这种黍米面年糕现在已经不多见了。究其原因,估计是因为黍子产量较低,所以价格较高。现在不但黍米面的年糕没有了,就连使用黍米...
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第92-93届托管论坛长治站、长沙站即将开启!请收下这份攻略,学习...
2024年4月3日 - 网易
据传,当时壶关县的民间艺人通过不断探索和实践,将黍米、红枣等食材进行精心搭配,蒸制出了这款独特的小吃。此后,壶关小车刀切糕便成为了壶关地区的特色美食,并逐渐传遍了整个长治地区。襄垣黄土蛋黄土蛋是山西特色美食,在继承祖传工艺基础上,采用现代科学技术,精选地方鸡鲜蛋,加中草药,用土陶罐浸煮,真空包装,高温...
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