螃蟹怎么蒸才正确?蒸多久才会熟?这篇文章告诉你
清蒸螃蟹食材:螃蟹、姜、花椒具体做法:1、买螃蟹时一定要买活蹦乱跳的,千万不要贪图便宜买死螃蟹,因为对于海鲜而言,细菌的繁殖是极快的。大家一定要记住这一点,宁可不吃,也不要买死蟹。用牙刷把螃蟹刷洗干净。2、蒸锅中添加清水,蒸篦上撒点儿姜片儿,再扔点儿花椒(注意不要让花椒漏下去),...
秋分,我们吃点啥?
蒸制过后的秋蟹,色泽金黄掀开蟹斗可见雪白晶莹的蟹肉和金黄流油的膏黄掰开蟹身那膏油便顺着指尖滑落吸吮而入,腻齿粘舌用工具将蟹肉从蟹腔中剔出搭配姜醋食用更是鲜中带甜,回味悠长如《晋书·毕卓传》所写“右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣”!在江南等地还会以熟蟹入...
螃蟹和它是绝配,简单一蒸10分钟上桌,鲜到掉眉毛,好吃不停筷
菜名:螃蟹蒸毛豆米主要食材:螃蟹10只,毛豆1斤。调味料:食用油1勺,食盐半勺,香葱1把,老姜3片,料酒2勺,生抽2勺,老抽少许。操作时长:10分钟左右。操作步骤:第一步,螃蟹清洗干净。把螃蟹放入水池中,用小刷子刷干净,然后再加入清水,放养一会,让螃蟹吐出肠胃里的食物。接着,把毛豆洗净剥开,取出里面的...
爆火!全网都在围观他做“四菜一汤”!更绝的是……
就拿啤酒鸭来说,酒店的做法是先焯水,再下锅炒,最后用高压锅炖。阿蔡把连用三锅的步骤改为只用一锅解决,他用这样的改良告诉粉丝:其实这道大菜做起来很容易。这锅啤酒鸭,点赞超134万,让阿蔡的抖音账号一晚上涨粉100万。他趁热打铁,拿出当过同安乡厨的本事,把宴席里的粉丝蒸龙虾、芋头蒸螃蟹、同安封肉、海鲜...
闵行地产大闸蟹上市啦!快来尝鲜!附品蟹攻略
大闸蟹家常菜来了!清蒸大闸蟹??食材准备:大闸蟹、小葱、生姜、蒜、生抽、香油??做法:第一步:将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。第二步:蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右。第三步:老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎,将生抽、香醋...
螃蟹清蒸还是爆炒?试试这6种家常做法,香辣过瘾,好吃到舔盘子
做法:1、大闸蟹经过长途运输,我们可以拿水稍微给它刷一刷(www.e993.com)2024年9月28日。这个蒸蟹啊,需不需要放很多佐料。我呢,去过几次阳澄湖,跟他们的蟹农聊天,蟹农们蒸蟹就什么都不放,就是清水蒸大闸蟹,原汁原味最好吃。2、螃蟹刷洗完毕,现在我们给它上锅蒸。我们锅内放的是冷水,然后把螃蟹肚皮朝上,放到蒸笼上。螃蟹为什么要肚皮朝上...
螃蟹除了清蒸,这11种美味家常做法你一定要学会,简单又过瘾
江南熟醉蟹的做法姜切片,加入除花雕酒以外的其他调味料煮开,再小火煮10分钟倒入花雕酒煮开关火,晾凉后滤去香料,放入冰箱冷藏待用螃蟹刷洗干净入烧开的蒸锅,蒸约15分钟取出螃蟹立刻浸入冷藏的卤汁,浸泡24小时即可享用家常咖喱蟹用料梭子蟹一只面粉适量咖喱两块料酒适量洋葱半个姜末适量蒜...
蒜蓉螃蟹的家常做法,很好吃的一道美食,简单美味,想吃就做
详细做法1.把买回来的螃蟹清洗干净后,装入盘中备用。锅里放水烧开,把螃蟹放进去,盖上锅盖,开大火蒸10分钟左右。蒸一下螃蟹的肉不容易散,方便后面操作,蒸好之后,就可以关火,把螃蟹拿出来稍微放凉一下。2.准备好生姜、大蒜、葱跟辣椒,把葱切成段,葱叶跟葱白分开,把大蒜剁碎,辣椒跟生姜切好备用,不喜欢...
来试试清蒸螃蟹这种蒸法,想要鲜美不掉爪,配料和蒸法是关键
清蒸螃蟹食材螃蟹8只、生姜半块、蒜粒4粒、香醋适量、葱2棵做法1、准备所有食材后,将螃蟹用刷子刷洗干净,最好不要把绳子解开刷,我这女汉子想刷的更干净,把绳子解开后,被大钳子夹了两下可是记住教训了。打开网易新闻查看精彩图片2、刷干净后,用绳子将螃蟹捆起来,请忽略我这女汉子粗暴的捆法...
螃蟹又出新吃法,清蒸螃蟹鸡蛋羹好吃又营养,以前居然不懂这么吃
15.把蟹壳放入碗中一起入锅蒸16.放入蒸锅大火开后5分钟就可以了,撒上葱花出锅开吃了叨叨叨:螃蟹处理是要先让螃蟹在水里养10分钟突出赃物,在进行洗刷。然后螃蟹的肠胃,腮,心,肠都不要。姜蒜葱一定要放哟去腥寒的,因为螃蟹属于寒性所以可以多放些姜。大火蒸开后5分钟就可以肉质特鲜嫩。