鸭肉最好吃的做法,咸香入味,肉质酥软没有腥味,适合冬天炖一锅

笋干焖鸭的做法1、笋干焖鸭的主要原材料就只有鸭肉和笋干,笋干一定要提前一天浸泡,把它完全泡发开,尤其是现在冬季温度低,笋干泡发需要的时间会久一点,泡发好的笋干体积明显会变大,你用手摸一摸感觉软软的,不是硬硬的,差不多就泡好了;2、买回家的半只鸭清洗干净,给它剁成小块,放在清水中浸泡,浸泡...

霜降| 芳条结寒翠,请君添暖衣

很多地方在霜降期间一般选择吃煲羊肉、煲羊头、四物老鸭汤等。四物指党参、当归、熟地、黄芪四种中药,都是补药。闽南、台湾的民间在霜降的这一天,要“贴秋膘”。闽南有一句谚语,叫做“一年补通通,不如补霜降”。这句小小的谚语充分表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此,每到霜降时节,闽台地区的鸭子就会卖得...

霜降:霜打柿子不裂嘴 鸭子萝卜宜进补(节气·民俗)

很多地方在霜降期间一般选择吃煲羊肉、煲羊头、四物老鸭汤等。四物指党参、当归、熟地、黄芪四种中药,都是补药。闽南、台湾的民间在霜降的这一天,要“贴秋膘”。闽南有一句谚语,叫做“一年补通通,不如补霜降”。这句小小的谚语充分表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。因此,每到霜降时节,闽台地区的鸭子就会卖得...

中华精华菜谱做法50例,看看也算吃遍全国了,收藏够你学一年了

31.笋干老鸭煲食材:老鸭、天目山笋干、陈年火火踵、野山粽叶、葱、姜、精盐、鸡精、绍酒等各适量。1.将老鸭宰好、煺净,放入沸水锅焯去血污,挖掉鸭臊,洗净。2.将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅,加入葱、姜、绍酒、清水和老鸭原汤2200克,用文火炖4至5小时,拣去粽叶、葱、姜,用精盐、鸡精调好味即可。

一年里最该「补」的时节:霜降

据了解,各地的招牌美食除了著名的北京烤鸭、南京盐水鸭、杭州老鸭煲,还有鸭血粉丝汤、毛血旺、香辣鸭脖等特色小吃。吃了红柿,不流鼻涕在我国的一些地方,霜降时节要吃红柿子。比如:泉州——老泉州人的说法是:霜降吃了柿,不会流鼻涕。厦门——在霜降这天的某个时辰吃了柿子后,脸色会变得跟红柿子一样的红润...

每日说中药, 陈皮泡水喝的功效有哪些, 还有哪些妙用

做法:将胡萝卜洗净切丝备用;猪肉切丝,加盐、黄酒拌匀备用;陈皮浸泡至软切丝;在锅中加入胡萝卜、猪肉、陈皮,适量葱、姜、蒜、油、盐烹饪而成(www.e993.com)2024年11月28日。功效:宽胸理气,适合胃脘胀痛、食欲减退的人群。3、陈皮青萝卜老鸭煲材料:陈皮20克、青萝卜600克、光老鸭1只。

必备!30道请客吃饭撑场面的硬菜!家里来再多客人也不怕了

做法:1、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭,宰杀后去毛,从腹部取出内脏,洗净后放入沸水中中火汆15分钟;鸡爪洗净,用剪刀剪去脚趾甲,然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟,然后放入葱、姜各10克,750克上汤,大火烧开后小火烧30分钟,取出。2、将金华火腿切成厚0.3厘米的片备用;天目山笋干放入50℃的温水中浸泡...

煲汤和红烧你更喜欢哪种做法?我觉得红烧比较有味道!

煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料,最好用牛、羊、猪骨和鸡、鸭骨等。其做法是:先把原料洗净,入锅后一次加足冷水,用旺火煮沸,再改用小火,持续20分钟,撇沫,加姜和料酒等调料,待水再沸后用中火保持沸腾3～4小时,使原料里的蛋白质更多地溶解,浓汤呈乳白色,冷却后能凝固可视为汤熬到家了。要使喝汤真正起到...

冬天多喝这三道汤,味美又增免疫力

做法步骤:红枣、栗子、香菇、莲子洗净,藕洗净切片,鸭子弃肠杂,放沸水汆烫,捞出洗净沥干;砂锅倒入清水、葱姜、老鸭、黄酒,大火烧开,撇去浮沫,小火慢炖1小时;拣掉葱姜,放入红枣、莲子、栗子、香菇和藕片,再炖一小时半,最好加盐调味。功效:

“头伏火腿二伏鸡”,下周入伏,这四道火腿菜这么做才好吃!

家里怎么做？原料：火腿、老鸭、葱、姜片、绍兴黄酒、葱丝制作方法：1、将鸭子焯水，放入葱和姜片去腥，接着倒入绍兴黄酒，切块后均匀摆盘。2、将切成片的火腿均匀放置在老鸭上。3、放入锅内蒸上3小时。火腿泡椒茭白酸爽开胃的时令专属味每年的6月份，是茭白大量上市的季节。此时的茭白，清淡鲜嫩且回味甘甜。