我家的小炒牛肉从来不塞牙,软嫩可口,做法其实很简单,一看就会
1,准备一块牛里脊肉,洗干净。2,逆着肉的纹理切,把牛肉切成丝儿备用。不要顺着纹理切,不然炒出来的牛肉咬不动,塞牙。3,往牛肉丝中加入一勺料酒,少许红烧酱油,生粉一勺,姜丝适量,盐少许,植物油少许。4,用手把调味料和牛肉抓拌均匀,力度轻一些,就像给牛肉做按摩一样,让牛肉丝均匀沾满酱汁,腌制十五分钟,...
上班族少点外卖,多做饭,这几道营养菜安排上,美味不重复
1.腌制牛肉:将牛肉片放入碗中,加入生抽、料酒、盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟,让肉质更入味。2.准备配料:在腌制牛肉的时候,准备香菜、青椒和红椒,分别切好备用。姜蒜切末。3.热锅冷油:在炒锅中倒入适量食用油,油热后放入姜蒜末,炒出香味。4.煸炒牛肉:将腌好的牛肉片放入锅中,用大火快速翻炒,...
喜欢吃辣椒炒牛肉的一定要试一下这样做,太香太下饭了
喜欢吃辣椒炒牛肉的一定要试一下这样做,太香太下饭了VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。
红烧牛肉的正确做法你知道多少,其实也不难
准备食材:将牛肉洗净后切成块,葱切段,姜切片,大蒜拍扁备用。同时准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒等香料。牛肉焯水:将切好的牛肉块放入冷水锅中,加入适量的料酒和姜片,大火煮开后撇去浮沫,再煮几分钟后捞出牛肉块,用温水冲洗干净并沥干水分。这一步可以去除牛肉中的血水和杂质,减少腥味。炒制香料:锅中放入适...
超级好吃的5道下饭食谱,做法简单易学,懒人必备学的美食教程,有...
青炒牛肉,一道口感鲜嫩的家常小炒。牛肉滑嫩多汁,搭配上香菜的清香和辣椒的鲜辣,味道浓郁可口。打开网易新闻查看精彩图片做法1、将牛肉切成薄片,加入生抽、蚝油、料酒、生粉、盐等调料抓拌均匀,再倒入食用油腌制10分钟,使牛肉更加入味。2、锅中烧油,油热后放入姜末、葱花、蒜末炒香,再加入生抽、蚝油...
牛肉要想炒得细嫩不柴,这一步是关键
这道川式小炒选用黄牛脖仁肉,无须腌制,先滑油锁住水分,再添泡椒水提味,大火爆炒后依然细腻不柴、鲜辣过瘾,是一道让人食欲大增的下饭菜(www.e993.com)2024年10月18日。制作流程:1.黄牛脖仁肉先顶刀切成厚2厘米的片,再改成小块,冲净血水,沥干后放进料盒,冷藏待用。2.锅入菜籽油50克烧至五成热,下牛肉块180克滑散,待其变色后立...
立夏后多吃此肉,比牛肉便宜,比猪肉还健康,营养解馋,别不懂吃
做法如下:1.鸡胸肉洗净,用刀背拍散后,切成小丁,装入大碗中,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制片刻,在加入少许淀粉,抓拌均匀。2.秋葵洗净后,整个焯水,再去头尾切段,辣椒去籽切段,大葱切段备用。3.锅中放入适量食用油,将腌制好的鸡胸肉煸炒至变色。加入葱姜蒜末炒香,再放入秋葵和辣椒翻炒均匀。最后加...
芹菜配什么菜最好吃?教你4种不同做法,清脆入味,顿顿吃光盘
1、牛里脊洗干净后切丝,一定要逆着纹路切,否则嚼不动。牛肉丝加入鸡蛋清、食盐、生抽、料酒、老抽、淀粉抓拌均匀,再放一勺花生油拌匀。2、芹菜去根去叶,洗干净后切成小段。生姜切丝,蒜瓣拍扁后切末,小米椒切圈。红辣椒洗干净后切斜段。烧一锅开水,倒入芹菜段煮1分钟,捞出过凉水,沥干水分。
年终必看,2023十大餐饮爆品趋势_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
渣渣牛肉火锅渣渣牛肉的基础做法是以牛油、辣椒、豆瓣酱等为基础调料,放入牛肉粒炒制,再加入高汤、牛杂、蔬菜等,后续还可继续涮烫各类食材。这种集合了入味、下饭、有料火锅等特点,不仅火锅同行纷纷打卡,还众多火锅星人提供了新吃法,在小红书渣渣牛肉还获得了1W+的笔记。
炒牛肉时这“2种”调料不可放,很多人做错了,难怪牛肉不嫩!
首先准备好新鲜的牛肉,然后把牛肉清洗干净后切成片,在切片的时候,最好把有筋的地方切掉,肉片切好后装进碗里,然后就可以开始腌牛肉了,在腌牛肉的时候,不用放料酒,放葱姜水会更好一些,然后再放黑胡椒粉、白糖、鸡蛋清搅拌均匀,这样能让肉片更嫩一些,搅拌均匀后再放入淀粉拌均匀,最后倒入适量的食物油锁住肉片的水...