家中来客不用愁?分享8道好吃的家常菜做法,荤素搭配,鲜香美味
1.把牛肉清洗干净,然后切成薄片,接着加入适量的生抽、淀粉、胡椒粉和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。2.清洗干净芹菜和香菜,然后分别切成小段备用,再切好姜蒜末和小米辣,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉翻炒滑熟,再盛出备用。3.另热锅烧油,油热以后,倒入蒜末和小米辣爆香,接着倒入芹菜段...
舌尖上的湖南:揭秘小炒牛肉的麻辣魅力,辣而不燥,香而不腻
炒制小炒黄牛肉的过程,需要严格控制火候和调料的搭配。在炒制之初,用适量的干辣椒段和花椒粉热锅凉油,通过炒煮香味去腥增味。接下来,将腌制好的黄牛肉放入锅中,快速翻炒至肉变色,保持肉质的柔嫩口感。随后,加入姜片、蒜片、青椒丝、红椒丝和大葱段等蔬菜,继续翻炒。最后,加入适量的盐和老抽调味,均匀翻...
传承经典,创新风味!这道小炒黄牛肉,将让你欲罢不能
食材准备:新鲜黄牛肉、青红椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒等。调料用量:盐、生抽、料酒、糖、鸡精、豆瓣酱等。制作步骤:将黄牛肉切成薄片,用料酒和盐腌制10分钟;青红椒切成小块,葱姜蒜切末备用;锅中热油,加入干辣椒、花椒炒出香味;加入葱姜蒜末继续翻炒;放入腌制好的黄牛肉片,大火快速翻炒至变色;加入...
牛肉要想炒得细嫩不柴,这一步是关键
1.雪花黄牛肉切成薄片,干松茸菌和鸡枞菌清洗干净,放在冰盘上备用。2.手工剁碎牛肉,加入纯净水摔打,用盐调味后,搓成乒乓球大小备用。3.准备鸳鸯锅底:取牛骨头熬制6小时制成的汤,加入胡椒粉、盐调成清汤锅底;西红柿酱加入新鲜西红柿、青椒,熬制成酸汤。4.将鸳鸯锅底烧开后,放入干松茸菌和鸡枞菌煮出鲜味。
广东女子去江西看雪,不顾劝阻点了5道菜,上桌后表示:懵圈了
第一个菜是小炒牛肉,这道菜李晓晴很熟悉,在广东的湘菜馆里,经常看到小炒牛肉这个菜肴,吃起来口感并不是很辣,反而是特别下饭。但是服务员将菜肴端上餐桌时,李晓晴却懵圈了,因为南昌这里的小炒牛肉跟湖南的完全不一样,里面放的绝大部分都是小米椒。至于牛肉可以忽略不计,埋藏在鲜红色的小米椒里面,与其说这是小炒...
中国馒头夹中国菜,怎么就不算中国汉堡了?
中间夹的是小炒黄牛肉,牛肉的肉香夹杂着红辣椒的刺激还有青椒的清新,闻起来就很下饭,中国胃一下就被勾起来了(www.e993.com)2024年7月27日。小炒黄牛肉很香|三六拍摄这个馒头的质地真的好蓬松好暄乎,一口咬下去,感觉像咬在了一坨碳水棉花上,空气感十足,柔软度和弹性都不错。
牛肉一炒就老?牢记两个小妙招,比豆腐还嫩滑,大人孩子都爱吃
做法:1、牛肉放生抽、蚝油、少许白胡椒粉、淀粉水拌匀,再倒入适量食用油拌匀腌制20分钟;2、油热下牛肉快速滑散,变色即可盛出备用,水开放冬笋焯水8分钟,再盛出切丝备用;3、油热放蒜末炒香,放冬笋炒干下水气,放生抽、蚝油炒下,再倒入辣椒末、盐、辣椒面炒香,倒入牛肉、少许老抽、鸡精、少许米酒、蒜苗快速...
周末来客不慌乱,推荐八道家常菜,简单易做又好吃,老少皆宜
做法步骤:1、牛肉清洗干净切成片,加入料酒、生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉,翻炒煮至变色后盛出备用。3、再次起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入剁椒酱、葱花翻炒几下。4、倒入牛肉,加入生抽和蚝油调味,翻炒均匀炒至入味,最后放入葱段翻炒几下即可出锅...
进入夏天多吃此肉,比猪肉健康比鸡肉营养,懂吃的朋友都喜欢
1,牛肉尽量选择牛里脊肉,肉质比较嫩,切的时候逆着牛肉的纹理切,这样炒出来不会嚼不动,把牛肉切成肉丝,加入老抽,黑胡椒粉,一小勺生粉抓匀抓透,然后再淋入一勺植物园抓匀,锁住水分,腌制十来分钟。2,配菜准芹菜,买那种有根的香芹菜更好吃,你也可以用西芹来做,姜蒜切小,红辣椒切成丝,能吃辣就用辣一些的辣...
1年卖300万份,兰湘子卖爆的这几道招牌菜真的太惊艳了!
小炒黄牛肉每一片牛肉都弹韧有力,富有嚼劲,搭配大蒜和红椒爆炒。最灵魂的在于酱料,据说是兰湘子厨师团队精研秘制,和食材搭配在一起简直浑然天成,巧妙地糅合了辣椒的辣与牛肉的香,咸香入味,辣而不燥,嫩而不干,能吃得出热辣出炉的锅气,以及火焰爆炒迸发出来的肉质鲜香,吃过一次念念不忘。